搜尋結果
2022年4月17日 · 但余朱青要強調，「有些你以為吃的是蔬菜，其實是澱粉！」例如玉米、豌豆和紅蘿蔔組成的「三色豆」其中的玉米、豌豆就是屬於澱粉類，但是紅蘿蔔，是屬於蔬菜類。
2018年3月18日 · 最新版「每日飲食指南」，將原本「全穀根莖類」改為「全穀雜糧類」，且因蛋營養豐富，與膽固醇濃度、心血管疾病不相關，原先的豆魚肉蛋也 ...
蘿蔔算澱粉嗎？相信不少人都有這個疑問。紅蘿蔔雖然外觀是根莖類，容易令人誤以為是澱粉類食物。事實上，紅蘿蔔是一種蔬菜，澱粉含量很少，日常餐食中可以將它歸類為蔬菜。 可以參考 [白蘿蔔如何種植？] 蘿蔔種植指南：土壤管理、品種選擇與栽培技巧
2020年7月27日 · 白蘿蔔熱量低，每100克只有1.9克的淨碳水，升糖指數僅僅26；反觀紅蘿蔔每100克淨碳水 7.7克，升糖指數更是高達82！ 醫師呼籲減重時不能過度攝取！ 吹錯冷氣，血壓、猝死率雙攀升〉早安健康7月號《冷氣養生72招》，吹冷氣養生+省荷包一本通！
2020年11月4日 · 很多人以為豌豆仁是蔬菜，事實上，豆莢類的纖維質主要來源是外層的豆莢，而豆莢內的豆仁則是澱粉類；而紅蘿蔔雖是蔬菜，但在所有根莖類蔬菜中，紅蘿蔔的GI值高達80，屬升糖指數高的食材，所幸紅蘿蔔比較常當作配色或搭配使用，所食份量並不多。
2023年4月19日 · 紅蘿蔔是蔬菜還是澱粉食物？紅蘿蔔雖然外觀是根莖類讓人很容易誤認為澱粉類食物。事實上紅蘿蔔是一種蔬菜，澱粉含量很少，所以在日常的餐食中可以將胡蘿蔔納入蔬菜的一環。
2022年8月15日 · 題外話，有些人把三色豆裡的紅蘿蔔誤認為澱粉食品，營養師杯蓋分享，前陣子有一位朋友看到他在吃紅蘿蔔，驚訝的問他「紅蘿蔔不是澱粉嗎？ 為什麼吃這麼多？
全穀雜糧類主要提供澱粉，是重要的三⼤營養素來源之⼀，除了要優先挑選原型、未加⼯的⾷材，也要注意攝取份量，掌握 #飯跟蔬菜⼀樣多（略⽐拳頭⼤⼀些）的建議份量，才不會攝取過量，熱量爆棚！ 今天就來點名⼀些常在便當中出現的配菜，教⼤家分辨這些隱藏在菜⾊中的. 「偽蔬菜」澱粉！ 炒三⾊⾖. 三⾊⾖裡⾯包含了⽟⽶、豌⾖仁以及紅蘿蔔，除了紅蘿蔔以外，其他兩種都屬於澱粉類喔！ ⾺鈴薯咖哩. 濃郁的咖哩醬⾹味撲⿐⽽來，拌在飯上好不過癮！ 不過要注意的是，其中的配料—⾺鈴薯也是屬於澱粉類的⾷物喔！ 清蒸南⽠. ⿈澄澄的南⽠⼀直以來都是便當或⾃助餐店的常客，不過南⽠為雜糧類，同屬於澱粉家族的⼀員喔！ 除了以上的⽟⽶、豌⾖仁、⾺鈴薯、南⽠，還有⼭藥、芋頭、菱⾓、栗⼦等這些也都屬於澱粉家族的成員。
衛福部指出，每日食用紅蘿蔔上限為270克，如果只是每天喝一杯胡蘿蔔汁（1杯＝240 cc），並不會發生維生素A過量的情況。 紅蘿蔔發芽可以吃嗎？ 紅蘿蔔發芽仍是可以吃的，但是口感比較不好；發芽不能吃的根莖類食物只有 馬鈴薯 一種。
2024年1月15日 · 胡蘿蔔在台灣也被常稱為紅蘿蔔，是繖形科胡蘿蔔屬植物，通常我們食用的部位是它的肉質的「根部」，但其實莖和葉子部分也都可以食用。 它的歷史悠久，栽培歷史有 2000 年以上，最早的胡蘿蔔其實是紫色的！
