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泡水後蒸煮熟後加糖翻炒製成的紅豆泥（也稱紅豆餡、紅豆沙）是東亞多國菜系中十分泛用的甜食餡料，可用於餡餅、麵包、酥點、湯圓、月餅、煎堆、茶粿、青團等各式糕點的內餡，其它含有紅豆沙且較有代表性的食品包括豆沙包、紅豆冰、銅鑼燒、高力豆沙、
2023年2月3日 · 紅豆功效不僅能消水腫、防便秘，紅豆熱量本身不高，但要小心加糖熬煮成紅豆湯後的熱量增高。 雖然紅豆好處多，但可能引起脹氣，食用前一招解決，紅豆禁忌一次看。
- 紅豆可利尿、消水腫。每100克紅豆含有高達1,203毫克的鉀，而鉀本身具有利尿及消 水腫 的功效，以中醫的觀點來看亦是如此，依本草綱目上記載：「紅豆性下行，通小腸，利小便，行水散血，消腫排膿，清熱解毒，治瀉痢腳氣」，所以經常會將紅豆作為藥用，治療水腫、腳氣及健脾養胃。
- 紅豆高纖助消化、預防便秘。紅豆富含膳食纖維，有助於維持消化系統健康，每100克即含有18.5克膳食纖維，比同質量的白飯還高約30倍，不僅能增加飽足感、促進身體代謝，還能吸收水分，並刺激腸道蠕動，幫助消化，避免便祕。
- 鎂能減緩壓力及減少失眠。飲食是鎂最主要的來源，如果人體缺乏鎂，即可能出現緊張、痙攣等症狀，而紅豆內含高含量的鎂，如果適量補充有助於人體維持神經及放鬆肌肉，對抗疲勞及緩解 壓力，還可以促使大腦釋放足夠的血清素和γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyric acid，簡稱GABA），讓大腦於睡覺時能夠放鬆，降低失眠 的機率。
2021年12月28日 · 自煮紅豆湯鐵質、鉀、鎂、鈣超高. 林旻樺說，紅豆湯是非常營養的養生食物，自己煮的紅豆湯每百公克含鐵量71毫克，是罐頭紅豆湯的近4倍，也富含鈣、鉀和鎂，每百克有87毫克的鈣、1203毫克的鉀，以及162毫克的鎂，可調控血壓和血糖。. 而且富含膳食纖維，每 ...
2023年12月7日 · 紅豆湯怎麼煮？一定要先泡水嗎？本文介紹紅豆湯的三種煮法、紅豆湯的功效，並推薦更多紅豆料理食譜。
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紅豆是什麼豆?
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紅豆水和紅豆湯有什麼不同?
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紅豆是澱粉類嗎?
紅豆湯熱量高嗎?
紅豆[1][2] （學名：Vigna angularis），亦称 荅 、 小豆 、 赤豆[3][4][5]，是 豆科 蝶形花亞科 豇豆屬 植物，為常見的食材之一。. 最早起源於喜馬拉雅山一帶，而後種植區域遍及東亞諸國。. 紅豆屬高 蛋白質 、低 脂肪 的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、 醣 類 ...
2024年6月30日 · 營養師告訴你5大紅豆功效，分析紅豆熱量，教你怎麼吃！. 一顆顆紅色小豆子，是台灣眾多菜餚食譜中的重要食材，不論色澤、口感都增添菜色的豐富度。. 過往農家們一同耕種、收割，隨著紅豆的成熟採收，鄰家男女們的戀情也隨之萌芽結緣，使紅豆也作為 ...
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