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2021年4月13日 · 「紅豆泥、紅豆餡」煮法圖解！ 日式甜點基本功學會超萬用. 示範／宇佐美桂子、高根幸子 2021/04/13 13:59. 顆粒狀紅豆餡. 內餡保留紅豆粒粒分明的口感，不但是最具代表性，也是最適合新手第一次烹煮的餡料。 先將洗淨的紅豆放在糖蜜中浸泡一整晚，再熬煮出來的餡料真是美味無比。 材料（成品約650g） 紅豆 200g. 細砂糖 150g. 紅糖 60g. 水麥芽 20g. 水 適量. 使用工具. 煮鍋. 濾網. 木製刮刀. 橡膠刮刀. 雪平鍋（直徑18cm） 單柄圓底鍋（直徑20cm） 不鏽鋼盆. 紙鍋內蓋. 紗布. 平盤。 製作要點. ＊水量要依據鍋子的大小調整。 至於煮紅豆所需的水量，請依紅豆的高度調整。 ＊砂糖及水麥芽的用量，以及內餡成品的硬度，都要因應甜點的類型做適當調整。
2021年12月25日 · 很多中式和日式的甜點都用的到的紅豆泥，自己做其實一點都不難。 只要前一天先浸泡好紅豆，用電鍋煮免顧火~蒸個兩次再壓成泥就輕鬆搞定了喔!
2020年4月19日 · 紅豆泥做法，第一次就成功！ 玩烘培 anise 2020-04-19. 按讚加入粉絲團. 從小就聽說紅豆是種很難煮爛的食物. 所以做紅豆泥之前我做了很多功課. 研讀了許多前人提供的網路資訊. 果然一次就成功，真是太感激了！ 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸的 IG. 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸 的Line. 前輩提供的祕方大概有幾項… 1、紅豆泡水四小時以上. 2、放冷凍庫半小時. 3、使用大同電鍋，外鍋2杯水，跳起來悶半小時. 大約明白要領之後，就著手嘗試了！ 【配方】 超市買的日正紅豆 400g. 水 480ml. 糖 120g. 奶油 40g. 所以，我就把紅豆泡過夜了. 想說一覺醒來應該就有所變化吧！ (如果天氣太熱，記得放冰箱避免臭酸) 過了一夜. 至少8小時之後…
2015年8月4日 · 紅豆沙做法很多，上次做了烏豆沙，這次做比較簡單常用的紅豆泥，我喜歡半沙半顆粒的紅豆沙餡，做包子、麵包最常用，冰箱常常一定有做好的備用，想做點心時，隨時就可用到，很方便喔！
紅豆泥料理怎麼做？ 愛料理精選817篇簡易食譜做法與步驟，有最新的自製紅豆泥、南瓜紅豆沙饅頭、紅豆泥（萬用鍋）、自製紅豆沙。 以及銅鑼燒、草莓大福、涼圓等相關料理做法。
2018年9月11日 · 自己做紅豆泥(餡)一點也不難，不過就是需要一點時間! 這次用了300g的紅豆就做了一大鍋的紅豆餡~ 紅豆餡可以用在 月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒 等等!真的很方便~
2018年9月13日 · 「紅豆餡」紅豆泥、紅豆餡做法大公開！ 可用於月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒~| 俏媽咪潔思米. YummyMummy. 54.4K subscribers. Subscribed. 589. 101K views 5 years ago #甜點 #bakery #烘焙. 「紅豆餡」紅豆泥、紅豆餡做法大公開！ 可用於月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒~| 俏媽咪潔思米 詳細材料食譜...
2020年6月9日 · 紅豆泥，即無油版豆沙餡，更接近日式紅豆泥的做法，吃起來更香甜細緻，可以自行調整甜度，而且不含人工添加物，只需要紅豆、砂糖、水就能完成。
紅豆泥 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 懶人紅豆泥、鹹紅豆泥、糯米粉 紅豆泥、紅豆泥麻糬、紅豆泥 奶油
紅豆餡 / 紅豆泥. 紅豆餡是許多中式糕點必備的食材，例如: 紅豆麵包、 蛋黃酥 、紅豆包子…等等。. 親自動手炒紅豆餡，可以調整甜度、顆粒粗細。. 用紅豆餡烤月餅或是抹茶紅豆酥，泡杯茶。. 靜心一坐，這就是悠閒的午茶時光了。. 你可以用這份食譜做出 ...
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