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2021年4月13日 · 顆粒狀紅豆餡. 內餡保留紅豆粒粒分明的口感，不但是最具代表性，也是最適合新手第一次烹煮的餡料。. 先將洗淨的紅豆放在糖蜜中浸泡一整晚，再熬煮出來的餡料真是美味無比。. 材料（成品約650g）. 紅豆 200g. 細砂糖 150g. 紅糖 60g. 水麥芽 20g. 水 適量.
2021年12月25日 · 只要前一天先浸泡好紅豆，用電鍋煮免顧火~蒸個兩次再壓成泥就輕鬆搞定了喔! Youtube 影片連結 👉🏻 甜而不膩的自製紅豆泥 說到紅豆泥其實都有在賣現成的，不過市售紅豆泥有個小小缺點就是甜度都已經調好了。
2015年8月4日 · 紅豆沙做法很多，上次做了烏豆沙，這次做比較簡單常用的紅豆泥，我喜歡半沙半顆粒的紅豆沙餡，做包子、麵包最常用，冰箱常常一定有做好的備用，想做點心時，隨時就可用到，很方便喔！
2017年2月12日 · 做法. 將紅豆洗乾淨後，泡水放置9～12小時以上。 ※ 在夏天天氣太熱時紅豆泡水容易酸壞，建議泡水後放置冰箱冷藏。 泡完水後，將水瀝乾。 將紅豆倒入鍋中，加入 冷水 蓋過紅豆，開大火煮至沸騰（約4-5分鐘）。 煮沸後，將第一次煮沸的紅豆水 倒掉 ，重新加入 等量的冷水 繼續煮至沸騰後再次倒掉紅豆水。 ※ 這個步驟主要是能 去除豆子苦澀的口感 ，若是想消水腫的人可以將剛剛倒出來的紅豆水保留下來喝喔！ 將紅豆倒回鍋中，然後分次加入 少量的冷水 煮至紅豆完全變軟。 ※ 過程中可以蓋著鍋蓋，偶爾掀開翻攪確認軟硬程度並加入少量冷水。 紅豆已經全部都 變軟 且 水分收乾 後，倒入糖及鹽攪拌。 接著再加入 少量的冷水 繼續以中小火煮， 並偶爾攪拌 。 ※ 過程中鍋中的水分會因為糖的溶解而增加。
2023年4月19日 · 【自製紅豆泥Sweet Red Bean Paste】在家自製紅豆泥好簡單！ 淡淡的甜味，綿綿滑滑入口如絲綢，讓您的味蕾感受到紅豆的韻味。 (仙蒂食譜38）【SANDY@作家廚房】 - YouTube. 【自製紅豆泥Sweet Red Bean Paste】在家自製紅豆泥好簡單！ 淡淡的甜味，綿綿滑滑入口如絲綢，讓您的味蕾感受到紅豆的韻味。 (仙蒂食譜38）【SANDY@作家廚房】...
2014年9月21日 · 紅豆泥的製作其實不難，或許有很多格友對紅豆泥的想法一直是「豆子會煮不熟」， 但其實只要掌握幾個關鍵點，紅豆泥是非常容易的。 🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟 🍰 自製酸奶油Sour Cream 🍰 黑糖蜜，萬用淋醬 🍰 冰糖桑葚果粒果醬 🍰 黑莓&藍莓雙莓 ...
2018年9月11日 · 自己做紅豆泥(餡)一點也不難，不過就是需要一點時間! 這次用了300g的紅豆就做了一大鍋的紅豆餡~ 紅豆餡可以用在 月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒 等等!真的很方便~
