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紅酒的酒精揮發後可以讓牛肉咖哩的醬汁有更濃郁的味道。 製作牛肉咖哩建議可以選擇牛腩(又稱牛肋條)，有筋有肉同時具有一定比例的油花，非常適合久煮，煮完後還是可以保持微微彈牙的口感由至於太軟爛。
2014年1月7日 · 將紅酒與咖哩結合成的日式牛肉咖哩, 吃的到酒香, 與蔬菜的鮮甜味 燉煮到軟嫩且入口即化的牛肉, 吸取了醬汁的精華, 更是此道菜的亮點 【關鍵字】：牛肉咖哩、紅酒、紅酒牛肉、咖哩塊、蔬菜、西洋芹、調理機
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2021年11月4日 · 紅酒除了燉牛肉，也很適合加入咖哩中，濃郁的咖哩加上紅酒的香氣，讓口味更有層次。 與大多數紅酒料理相同，建議選擇較不甜的 Cabernet Sauvignon 或 Pinot noir，由於紅酒用量不多，所以最好挑選會想配餐喝完的種類。 已參加： S&B 咖哩祭-食譜大募集. 份量. 4 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. S&B 金牌咖哩塊（甜味） 4塊. 牛肋條. 600克. 馬鈴薯. 2顆. 紅蘿蔔. 1根. 洋蔥. 1顆. 紅酒. 100ml. 花椰菜. 1顆. 白飯. 適量. 這次是使用 S&B 金牌咖哩塊（甜味），牛肉也可選擇牛腩. 洋蔥 切丁， 馬鈴薯 、 紅蘿蔔 滾刀切塊（馬鈴薯 不需要切太小） 牛肋條切塊、川燙去味， 紅蘿蔔 可先泡清水軟化. 先將 洋蔥 炒至半透明.
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紅酒牛肉咖哩：將紅酒與咖哩結合成的日式牛肉咖哩, 吃的到酒香, 與蔬菜的鮮甜味 燉煮到軟嫩且入口即化的牛肉, 吸取了醬汁的精華, 更是此道菜的亮點.
2014年1月7日 · 紅酒牛肉咖哩 的詳細作法：將紅酒與咖哩結合成的日式牛肉咖哩, 吃的到酒香, 與蔬菜的鮮甜味 燉煮到軟嫩且入口即化的牛肉, 吸取了醬汁的精華, 更是此道菜的亮點 訣竅提示 ** 牛肉可以用豬肉或雞肉代替.
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咖哩怎麼煮好?
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2012年7月1日 · 起一鍋熱水把咖哩塊, 紅蘿蔔, 馬鈴薯 再把燙過的牛肉放入一起煮... 等到煮滾後,加入紅酒調味... 加紅酒可以帶出咖哩的香味及去牛肉的腥味...一定要加哦... 最後放入電鍋 (或壓力鍋)悶煮即可... 可以開動了...蛋包飯是隨興加的... 小撇步. 記得先把牛肉燙熟,不然牛肉的腥味很重... 加紅酒可以帶出咖哩的香味及去牛肉的腥味... 2.5 萬 瀏覽. 2012/07/01 發表. 分享至： Roger Hung 3 食譜 6 粉絲 繼續閱讀. 推薦商品. 留言. 登入會員，討論人氣食譜秘訣. 發表留言. 猜你可能會喜歡. 大家都在查.
2012年6月30日 · 紅酒牛肉咖哩 的詳細作法：太久沒吃咖哩了, 突然想吃就自己做吧 訣竅提示 記得先把牛肉燙熟,不然牛肉的腥味很重... 加紅酒可以帶出咖哩的香味及去牛肉的腥味...
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