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紅鳳菜含豐富鐵質具造血作用，是素食者很好的鐵質來源。 另外，也含豐富的鉀可幫助體內的水分代謝，消除浮腫、降低血壓和預防心血管疾病的功效。 但台灣癌症基金會提醒，由於紅鳳菜鉀含量高，腎臟病患食用時需要留意，可先汆燙，讓鉀部分溶出後再以油炒食用。 看更多： 6類人最易貧血！ 國健署「儲鐵4招」這樣吃更好吸收 營養師：這類人不能補鐵. 3. 抗發炎效果好. 以小老鼠脾臟細胞試驗後現，紅鳳菜及紅莧菜可以抑制胰臟發炎酵素分泌，紅鳳菜抗發炎效果又比紅莧菜好。 4. 抗衰老又防癌. 花青素有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎。 另外，強抗氧化能力有助於增強免疫系统來抵禦致癌物質，降低感冒次數。 廣告之後還有更多精彩內容. 選購與保存.
2024年4月1日 · 紅鳳菜具有豐富的營養價值，其營養素包括 維生素A 、 B1 、 B2 、 C 、 鐵質 、 鈣 、 鉀 、 磷 等礦物質、 胡蘿蔔素 、 花青素 、離胺酸等，膳食纖維高。 健康功效眾多，不僅可以作為營養補充，也有幫助消化、健康維持的功用。 紅鳳菜富含鐵質，每 100 公克中有 4.1 毫克的鐵，鐵質為構成血紅素與肌紅素的重要成分，豐富的鐵有助於正常紅血球的形成、氧氣的輸送與利用。 研究顯示，紅鳳菜萃取物可以促進鐵的生物利用率，作為鐵補充劑。 再一項研究顯示，紅鳳菜中的黃酮類化合物，包括花青素、葉綠素、 槲皮素 等，使紅鳳菜有調節生理機能的效果。 延伸閱讀： 【補鐵食物排行榜】6大含鐵食物+6大類食物之含鐵量，一次跟你說！ 紅鳳菜的食用禁忌與相剋食物. 紅鳳菜不能晚上吃？
2020年9月28日 · 紅菜，一種充滿神秘色彩的蔬菜，又稱做紅鳳菜。紅鳳菜的外觀看起來像蔬菜，但底下的汁液卻有如血液般紅通通的，帶點紫紅色，其實紅鳳菜吃起來和一般青菜沒有太大的差異。
2020年2月13日 · 紅鳳菜內富含花青素與不錯的維生素C，抗氧化力佳，是對抗自由基、抗發炎好幫手。 紅鳳菜，選葉子背面越紫紅色，兩面顏色反差對比大者，也是品質較好的象徵喔！ 補血補鐵，生理期、產後適合補充！ 紅鳳菜被稱為「補血聖品」，當遇到缺鐵貧血、生理期後、產後調理等，流傳在女性朋友口耳間的保養食療，便是來盤紅鳳菜，紅鳳菜確實含優秀鐵質，每 100 公克約 6 毫克，雖然比不上另一個補血好菜－紅莧菜（ 11.8 毫克／ 100 公克），但卻比白莧菜（ 4.6 毫克／ 100 公克）還多喔！ 補骨、3C族護眼保養等，紅鳳菜也能幫忙！ 大多數人只記得紅鳳菜能補血，但漏了其實紅鳳菜鉀、鈣含量也相當高（鈣：122毫克／100公克）！
紅鳳菜為涼性蔬菜，其豐富 鐵 質具造血作用，顏色越紅，富含的鐵就越多。 並含 鉀 可幫助體內的水分代謝、消除浮腫、具降低 血壓 的功效。 另外其富含維生素A、β-胡蘿蔔素、花青素、礦物質鎂。 [2] [3] 食用禁忌 [ 編輯] 從 中醫 角度，紅鳳菜屬性偏涼，白天陽氣旺盛，身體陽氣相對旺，中午食用較合適。 寒性體質者在晚上食用，症狀會變得更明顯。 但若是加入 薑 絲同炒，就無此顧忌 [4] 。 種植方法 [ 編輯] 紅鳳菜在臺灣雖然全年可生長，但夏季時天氣炎熱，葉片背面僅呈淡紫色，少有病蟲害，種植紅鳳菜常用 扦插 法，挑選較粗壯、約6-10公分末端帶有數片嫩葉的莖段，將枝條下方要插到土壤的節位葉片修掉，去除下半段的葉片可避免散失水分；太嫩的莖枝容易爛掉。
2016年4月24日 · 根據古代典籍的記載，紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫，屬性偏涼，長了腫瘡，或是冒青春痘的人可以吃。 過去，也會把搗爛的紅鳳菜敷在傷口上治療外傷。 紅鳳菜雖然能夠活血、化瘀，但是排瘀血的效果不算太強，只能輕微排除惡露。 紅鳳菜的汁液顏色跟血液的顏色相似，不少婦女都把紅鳳菜當作是補血的蔬菜。 紅鳳菜很容易栽培，也很少有病蟲害，幾乎不需要農藥，是生機飲食常用的材料，也可以在自家陽台栽種。 紅鳳菜是菊科植物，有人稱為「紫背天葵」，與海棠科的紫背天葵長相和效用都很相似，常常被混用。 古代典籍的記載，紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫，屬性偏涼，長了腫瘡，或是冒青春痘的人可以吃。 紅鳳菜性略寒涼 料理需搭配麻油、薑、米酒.
2022年4月8日 · 補血食物 紅鳳菜健康好處. 紅鳳菜含有豐富的纖維、鈣、鉀、鐵，以及維他命A、β-胡蘿蔔素，同時還含有抗氧化物―花青素，是補血食物，營養價值極高的蔬菜。 適量食用可以為我們身體帶來不少好處： 1.鐵質豐富. 紅鳳菜每100克含有6毫克的鐵，如果以一般女性每天鐵建議攝取量為15毫克、男性為10毫克來算，只要吃兩盤紅鳳菜，就已達每天建議量，有助補血、預防貧血。 2.花青素含量豐富. 紅鳳菜經煮熟後，之所以有紫紅色湯汁，因它有天然抗氧化物花青素。 花青素，可以幫助我們清除身體內的自由基，避免有害物質傷害到細胞，還能抗炎。 因此，吃紅鳳菜可防衰老、補血、提升免疫力。 3.保護視力.
