紅麴製作diy 相關
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2013年2月18日 · 治赤白痢，下水殼。釀酒破血行藥勢，殺山嵐障氣，治打撲傷損，治女性血氣痛及產後惡血不盡」。 紅麴在目前的保健市場上佔有一席之地，今日不談其保健上的功效。自醸紅麴可得2種產物～紅槽和紅露酒 【關鍵字】：紅麴、糯米飯、紅露酒、紅糟醬、紅麴醬
2014年1月7日 · 自製紅麴醬 食譜與作法 by 貝貝實驗廚房 - Cookpad. 貝貝實驗廚房 @cook_6815484. 紅麴可說是老祖先傳下來的恩賜，擁有艷麗的色澤、香氣與甘甜的美味。 特別感謝廖春惠阿姨無私的分享,讓貝貝也能享受傳統美味與做成功的喜悅,第一次做紅麴醬就成功,更多好料理請到徐媽媽的快樂廚房去挖寶喔!! 繼續閱讀. 0 分鐘. 食材. 圓糯米 600克. 紅麴米 100克. 米酒 600ml. 食材. 料理步驟. 1. 圓糯米洗淨浸泡10分鐘,然後煮成糯米飯待涼. 2. 準備紅麴米,在中藥店或是南北貨雜糧行有賣. 3. 紅麴米.糯米飯.米酒 均勻混合. 4. 拌勻後每日翻拌2-3次. 5. 三天左右就開始發酵,會出水像稀飯狀,做好的紅麴醬酒香撲鼻。
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- latwtvliving
2020年12月31日 · 紅麴醬就是紅槽醬，說到紅槽，相信你腦袋一定會閃過如紅槽肉、紅槽炒飯等古早味經典料理，沒錯，這些料理都是紅麴醬做成的，紅麴醬可以幫助提升食物的美味，可以應用在很多料理上，健康又養生，成本又不高，你家的冰箱裡也應該要有一罐紅麴醬，百搭又
2018年1月4日 · Red yeast rice, the natural cholesterol-lowering remedy in Chinese medicine. 冬天是心血管疾病好發的季節，許多臨床營養報告指出每天食用紅麴，有降低膽固醇的 ...
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- Jessica Chen
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2015年5月4日 · 自製紅麴醬. Mei Cruise. 217 食譜 257 粉絲. 422 說讚 1 一起做 2 留言. 紅麴可降低膽固醇及血壓,治療膽結石,前列腺肥大等,加入肉類調味或製作饅頭等都合適. #素食. #蔬食. #果醬醬料. #醬料. 收錄在： 紅麴降血壓、保護心血管，自製紅麴醬、紅槽肉輕鬆上菜！ 食材. 紅麴米. 100g. 圓糯米. 1000g. 紅標米酒. 1000g. 鹽. 20g. 準備食材. 圓糯米直接加1.5倍的水,用電鍋蒸熟. 蒸熟的圓糯米攤平放涼,溫度降至35度左右後再加入紅麴米一起拌勻. 料理米酒分三次加入,每次330g,第二天再加入330g, 用筷子或湯匙攪拌均勻,第三天再加入340g,再攪拌一次,瓶口用棉布及橡皮筋封口,放陰涼處透氣發酵,用的器具要乾燥消毒.
2020年11月2日 · 食材. 先用200克水泡圓糯米。. 入蒸鍋蒸熟，取出放涼。. 用1/3料理米酒泡紅麴米1小時。. 步驟1加入步驟2拌勻入玻璃罐內（內無油和無水），勿裝太滿,上面蓋保鮮膜蓋子蓋上。. 放室溫3個月後，發酵等完成。. 用多功能調理機打碎，變紅麴醬。. 喜歡料理 ...
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