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紅麴除了擁有艷麗的色澤、香氣與甘甜的美味以外，科學的驗證顯示紅麴菌會產生多種對人體有益的重要物質，在保健及醫療上極受重視。 紅麴被證實有降血脂、保護心血管的功效，部分產品也通過衛生署審查，成為健康食品。 而健康醋更是被傳具有平衡身體酸鹼值、減肥功效。 因此紅麴加醋的紅麴醋便因應而生。 紅麴可產生色素，使食物呈現紅色之外，還有可降血壓、降膽固醇、抗氧化等具許多保健功效的成分。 營養師建議，選擇時應以活性高的紅麴較佳。
而俗稱的紅糟就是紅麴，將乾燥的紅麴米磨粉、加水，用來沾肉，油炸後的就是紅糟肉，所以吃紅糟肉就可以吃到紅麴。 紅麴作用與好處 紅麴可產生色素，使食物呈現紅色之外，還有可降血壓、降膽固醇、抗氧化等具許多保健功效的成分。 1.
最貼心的健康秘訣－納豆˙紅麴˙Q10 秋冬季節了來臨，氣溫變化大，容易因為血管收縮而導致心血管的疾病發生。英國的研究發現，秋冬時心血管疾病的發生率比其他季節還高25%，而且低溫會造成血管收縮、不穩、血壓升高、血凝性增加與血液循環不良等生理變化，加上天冷容易多吃少動的生活型態 ...
深海魚油、綠茶素、銀杏、納豆、紅麴及Q10等都是很好的健康食材，但因納豆風味比較特別，許多人比較不敢食用，而拜現代生物科技所賜，已可將納豆、紅麴、大豆等有效成分濃縮萃取出來並封裝在素食可用之植物膠囊之中，不但去除了納豆令人難以接受的
一 納豆 納豆對身體的三大益處 1.持續性血栓溶解作用 2.降低血壓、膽固醇 3.抗菌作用 二、紅麴 紅麴是屬於一種食品類的營養補充品，可使膽固醇偏高（在200~240 mg/dl）的人們維持正常、健康的膽固醇水平。
紅麴有什麼功效. 紅麴被證實有降血脂、保護心血管的功效，部分產品也通過衛生署審查，成為健康食品。 而健康醋更是被傳具有平衡身體酸鹼值、減肥功效。 因此紅麴加醋的紅麴醋便因應而生。 紅麴可產生色素，使食物呈現紅色之外，還有可降血壓、降膽固醇、抗氧化等具許多保健功效的成分。 營養師建議，選擇時應以活性高的紅麴較佳。
專家建議： 除了保持身體溫暖之外，多多活動暖暖身體亦是必要的，平常除了應少油及低鈉飲水外，建議您除了傳統的深海魚油可以降低血脂(及俗稱的三酸甘油酯)外，還可以多攝取可以降低膽固醇的綠茶素或是可改善末梢血液循環的銀杏，都是不錯的選擇紅麴等
