素食綠豆椪內餡製作 相關
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- 【內餡】 1 綠豆 仁洗淨後，泡水2小時 2 2小時後倒掉水，再加入400g冷水 3 電鍋外鍋一杯水下去蒸熟 （用手指一捏就碎的程度） 4 把蒸好的 綠豆 仁倒入炒菜鍋裡，倒入 橄欖 油下去炒 5 等油全部抄入 綠豆 仁後，加入細砂糖繼續炒 6 待砂糖炒到不見時，轉小火持續不要停的抄到 綠豆 泥成團後熄火 放涼備用
icook.tw/recipes/85734
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2017年9月30日 · 月餅裡我就只愛吃綠豆椪，尤其愛那單純的味道，只有綠豆泥沒有魯肉或肉鬆來搶味。 一口咬下滿滿的綠豆泥，真是今人滿足。 祝～～大家中秋佳節月圓人團圓 更多食譜： http://jojo7993.blogspot.tw/2017/09/blog-post_29.html 【關鍵字】：綠豆、酥油、餅皮、酥皮、綠豆椪 ...
素食綠豆椪是一道不可或缺的傳統佳餚，尤其在中秋節等節慶期間更是受到廣泛喜愛。這道月餅外皮酥脆，內餡綿密香甜，適合素食者享用。其製作過程並不複雜，只需掌握幾個關鍵步驟，就能輕鬆在家中製作出美味的素食綠豆椪。
2021年8月20日 · 免調理機，有電鍋和烤箱就可以完成！6顆的食譜剛剛好，不用吃很久或放隔夜。 低糖食譜，若想吃甜一點，可以自己在綠豆餡中調整糖量至80g-100g~ 【關鍵字】：綠豆、綠豆仁、綠豆椪、綠豆餡、牛舌、奶粉、黑糖
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- 素食綠豆椪做法影片 Video Recipe of Mung Bean Pastry
- 綠豆椪材料 Ingredients of Mung Bean Pastry
- 綠豆椪做法 Mung Bean Pastry Recipe
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材料： 6個綠豆椪 油皮： 油酥： 內餡： Ingredients of Mung Bean Pastry 6ea Mung Bean Pastry Water Dough Oil Dough Filling
綠豆椪食譜 做法步驟：
1. 先把綠豆仁完全洗乾淨，放入電子鍋內鍋並且加水，用白飯模式煮60分鐘（免浸泡）。 2. 綠豆煮熟後，用食物調理機攪拌棒打至細緻（也可以過篩）。 3. 起鍋放入無鹽奶油，等奶油融化後加入綠豆泥，再加入糖及煉乳翻炒均勻至綠豆泥變光滑，這樣就可以起鍋放涼。 4. 做油皮：混合中筋麵粉、無水奶油、糖及水，揉成團後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 5. 做油酥：混合低筋麵粉及無水奶油，混合成團後放入冷藏30分鐘。 6. 接著拿出鬆弛好的油皮，揉至出現粗薄膜，再鬆弛15分鐘。 7. 把油酥分割成每個21克的小團子。 8. 把油皮分割成每個25克的小麵團。 9. 把放涼的綠豆內餡每個98克（我喜歡綠豆餡，所以放這麼多，一般可以放60-70克）。 10. 將油酥包入油皮，桿平後捲起，再次桿平後捲起，最後鬆弛15分鐘。 11. 15分鐘後，把鬆弛好的麵團桿圓再包入綠豆餡。 12. 放入已預熱烤箱180C烤25分鐘，再160C烤15分鐘。 13. 這樣子綠豆椪就完成囉～
How to make Mung Bean Pastry?
1. Cook the Mung beans with water in a rice cooker for 60 minutes, after washing. 2. Blender the Mung beans until smooth. 3. Add unsalted butter to a pan with low heat, wait for it melts, and stir-fry the smoothed Mung bean. 4. Water Dough: Mix well all-purpose flour with Ghee, sugar, and water. Then, knead the dough and rest for 15 mins with a plastic wrap cover. 5. Oil Dough: Mix well cake flour with Ghee, then cover it and refrigerate for 30 mins. 6. Knead the water dough until it can be e...
綠豆椪做法食譜小提示：
1. 沒有煉乳可以全部都加糖。 2. 每個烤箱功率不同，時間僅供參考。
2021年8月20日 · 這篇會先教大家如何自製綠豆椪的內餡，綠豆椪(綠豆凸)好不好吃，內餡非常的重要。 外面賣的內餡大部分甜度都很高，綠豆餡的口感也很難是自己喜歡的。
2009年9月20日 · 大家可以. 依照自己喜好來選擇適合的材料。 今天做的尺寸比較迷你一點，吃起來更順口~ 純素綠豆 椪. 約做12個. 一.綠豆內餡. 材料: 去殼綠豆150g. 冷水300g. 細砂糖150g. 花生油 (或任何液體植物油)30g. (甜度請依照自己喜好調整) 步驟: 1.將綠豆洗淨，加入300的水浸泡2小時. 2.電鍋外鍋放1杯水蒸煮1次，煮至綠豆用手可以輕易捏碎的程度. 3.炒鍋中倒入花生油，將蒸煮好的綠豆加入小火拌炒2-3分鐘. 4.將細砂糖加入，小火拌炒到整個綠豆泥可以成為一個團狀即可. (要有耐心約須10分鐘，必須不停的拌炒避免焦底) 5.短時間不使用可以放冷凍保存. 二.香菇豆皮餡. 材料: 乾香菇 6朵. 油豆皮 1片. 熟白芝麻1大匙. 調味料: 醬油 1大匙.
網友推薦【綠豆椪】食譜，包括傳統做法、低糖低油版、素食綠豆椪、滷肉綠豆椪，以及實用的烘焙小技巧，讓你輕鬆自製美味月餅。.
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