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2023年5月4日 · 洋蔥營養5大功效. 洋蔥營養價值豐富，含有 膳食纖維 、 維生素C 和各類植化素，且對人體有許多保健功效如下：. 抗發炎、抗氧化： 洋蔥含有超過25種植化素和類黃酮素，是日常飲食中常食用食材中數一數二多的。. 植化素具有 抗發炎 、抗氧化的功效。. 有益 ...
2017年3月14日 · 營養師指出，紫色洋蔥含有獨特的「花青素」，對健康好處多多，不吃很可惜！. 吃紫色洋蔥皮膚好！. 還能消炎、抗老、抗過敏. 花青素是植化素 紫 ...
2017年9月14日 · 紫洋蔥有花青素 黃洋蔥蒜素多. 好食課營養師林世航表示，這三種洋蔥的基本營養素差異不大，同樣含有豐富的微量元素和膳食纖維，但在花青素和蒜素的含量上不同，「紫洋蔥有較多花青素，具有抗氧化的功效；而黃洋蔥味道比較辣，代表它蒜素比較多。 」蒜素是一種硫化物，能抗氧化、防癌、抗發炎，大蒜、洋蔥等食物切開會有一股濃厚的辛辣味，就是蒜素。 另外洋蔥也含有同樣具有抗氧化、防癌、抗發炎的槲皮素，德州A&M大學（Texas A&M University）園藝科學系帕提爾（Bhimanagouda S. Patil）等人的研究，這三種洋蔥相比，紫洋蔥和黃洋蔥的槲皮素含量較高，白洋蔥的含量較低。 推薦閱讀：洋蔥營養5大功效，洋蔥生吃優缺點？ 禁忌、保存一次看. 洋蔥這樣料理才好吃.
最近電視益智節目裡有一題：「什麼品種的洋蔥殺死癌細胞的功效最強大」答案就是紅洋蔥！ 營養師劉純君說，紅洋蔥又稱紫洋蔥，紫紅果肉富含槲皮素，是近年來熱門的抗癌及調節血糖、血脂、免疫等有益健康的成份。
2024年4月17日 · 好食課健康行銷團隊. 2024-04-17 11:46:16 好食課 ／ 營養師何采璇. 白洋蔥鈣質、維生素C略高，紫洋蔥有較高的花色素苷（花青素與醣類物質的結合體）、槲皮素。. 圖／ingimage. 聽健康. 00:00 / 00:00. 你知道現在是 洋蔥 的盛產期嗎？. 不管是幫生菜沙拉增點 ...
洋蔥顏色分有白、黃、紫，3種顏色的洋蔥味道、烹調的方式、營養大大不同： 紫洋蔥： 有較多花青素，具抗氧化功能，味道「中辣」，口感比較生脆。
2021年4月1日 · 洋蔥作爲不同菜餚中的最强配角，它的營養非常豐富，對心血管健康尤爲重要。洋蔥的品種有不少，常見有黃色洋蔥，另外還有紫色和白色洋蔥，功效營養有什麼不同？洋蔥分黃、紫、白三種顏色，其營養素、口感也不盡相同，也適合不同的料理方式。
2024年4月29日 · 洋蔥為常見食材，市面更有不同顏色的洋蔥，黃色、白色和紫色洋蔥究竟有何分別？ 有營養師講解這3種洋蔥的營養成分及功效，並指出有一種洋蔥的抗氧化能力最高！
2023年9月27日 · 洋蔥的功效有哪些？. 一文看懂「洋蔥」功效、熱量、禁忌. 陳怡妤 營養師. 2023-09-27. 洋蔥是大家相當熟悉的一種食材，我們食用的部位屬於莖的部分，可以作為辛香料、裹上麵粉炸成洋蔥圈、製成涼拌洋蔥等等，特別的是生食時有點辛辣味、而煮熟後的洋蔥竟然 ...
2023年5月29日 · 洋蔥堪稱植化素的寶藏，含多種類黃酮素，有抗氧化、抗發炎的功效，能夠抵禦自由基對身體的攻擊，維持心血管健康，遠離癌症侵襲。 其中，最關鍵的營養成分「槲皮素」具有多種好處，能夠調節免疫、減緩過敏，槲皮素有天然抗組織胺的美名，經常會流鼻水 ...
