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      • 台灣營養師何采璇指出，營養價值上，黃洋蔥、白洋蔥、紫洋蔥的主要營養成分差異不大。 白洋蔥 的鈣質和維他命C含量略高， 黃洋蔥 則富含鉀和葉酸。 值得一提的是，與白洋蔥和黃洋蔥相比， 紫洋蔥 含有較高的花色素苷（花青素與醣類物質的結合體）和槲皮素，因此在抗氧化能力上，紫洋蔥優於黃洋蔥和白洋蔥。
      www.hk01.com/教煮/1016192/洋蔥營養-紫色抗氧化強-白色高鈣軟嫩-黃色-切洋蔥2招不流淚

      洋蔥營養｜紫色抗氧化強、白色高鈣軟嫩、黃色？切洋蔥2招不流淚 - 香港01

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  3. www.commonhealth.com.tw › article › 88058洋蔥營養5大功效，洋蔥生吃優缺點？禁忌、保存一次看 - 康健

    2023年5月4日 · 洋蔥營養5大功效. 洋蔥營養價值豐富，含有 膳食纖維 、 維生素C 和各類植化素，且對人體有許多保健功效如下：. 抗發炎、抗氧化： 洋蔥含有超過25種植化素和類黃酮素，是日常飲食中常食用食材中數一數二多的。. 植化素具有 抗發炎 、抗氧化的功效。. 有益 ...

  4. www.commonhealth.com.tw › article › 75788黃辣、紫艷、白甜 三種洋蔥味道、營養大不同 - 康健雜誌

    2017年9月14日 · 黃辣、紫艷、白甜 三種洋蔥味道、營養大不同. 洋蔥是生活中常見的蔬菜，口感爽脆，中西料理皆宜，取得方便，營養又經濟。. 市面上除了常見的黃洋蔥，紫洋蔥和白洋蔥也相當多，不僅顏色好看，營養和味道更是不同。. 2017-09-14. ．文 ／ 陳蔚承. ．出處 ／ Web ...

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  6. health.udn.com › health › story白洋蔥、黃洋蔥、紫洋蔥，哪個甜度高？一圖看懂洋蔥營養及抗氧化 ...

    2024年4月17日 · ．營養：營養上其實三者主要營養並沒有差太多，白洋蔥鈣質、維生素C略高，黃洋蔥則是鉀及葉酸較高，比較特別的是紫洋蔥，與白洋蔥及黃洋蔥相比，有較高的花色素苷（花青素與醣類物質的結合體）、槲皮素，因此於抗氧化能力上，也是紫洋蔥>黃洋蔥>白

  7. health.ettoday.net › news › 2721237「3色洋蔥」營養大不同！營養師激推「1色」抗氧化最強 | ETtoday ...

    2024年4月17日 · 營養師指出，市售洋蔥大致分為「黃白紫」三色，營養價值沒有太大差異，但白洋蔥的鈣質、維生素C，黃洋蔥是鉀及葉酸較高，以抗氧化力來說，紫洋蔥是最高的。

  8. tw.news.yahoo.com › 吃紫色洋蔥皮膚好-還能消炎-抗吃紫色洋蔥皮膚好！還能消炎、抗老、抗過敏 - Yahoo奇摩新聞

    2017年3月14日 · 營養師指出，紫色洋蔥含有獨特的「花青素」，對健康好處多多，不吃很可惜！. 吃紫色洋蔥皮膚好！. 還能消炎、抗老、抗過敏. 花青素是植化素 紫 ...

  9. www.thenewslens.com › article › 201206紫色、白色、褐色洋蔥有何差異？專家教你不可不知的洋蔥挑選、處 ...

    2024年4月14日 · 洋蔥營養和健康好處 洋蔥是低熱量、營養價值非常高的蔬菜，風味獨特好入菜，是均衡飲食的好選擇！ 增強免疫力，促進皮膚和骨骼健康 促進新陳代謝，且降低心血管疾病風險 改善腸道健康、預防便秘 天然的抗炎特性，減輕發炎狀況 不同顏色、產地洋蔥的差別

  10. health.ettoday.net › news › 2226105「3色洋蔥」營養PK一圖看！白色含鈣量最高 1成分過敏兒超推 | ...

    2022年4月11日 · 家醫科醫師陳欣湄在節目《健康好生活》中分享不同顏色洋蔥的營養差異，以每100g而言，黃洋蔥的葉酸及鉀離子最高，分別有6.9ug及157mg；白洋蔥鈣離子最高，有25mg；紫洋蔥膳食纖維最豐富，100g有1.5g。

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    紫洋蔥紫洋蔥料理
    紫洋蔥功效
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