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紫甘藍怎麼做好吃？ 紫甘藍經過高溫炒、煮後會掉色，並流失少部分營養，這屬於正常現象。要想保持紫甘藍原本的紫紅色，可以在炒菜前加少許白醋。最好的食用方法是涼拌，不僅口感清爽，營養也不會流失。 用料：紫甘藍、白醋、白糖、麻油、鹽、雞精、白
2017年1月4日 · 紫甘藍. 【別名】結球甘，紅甘藍，赤甘藍，紫圓白菜. 【食性】性平、味甘，入脾、胃經。 【功效】 益脾養胃、緩解神經痛、防治酒精中毒、促進肝臟解毒作用. 【營養保健】 1、抗衰老. 紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。 紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。 2、維護皮膚健康. 紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。 3、減肥. 其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。 4、預防感冒. 能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。
紫甘藍（Brassica oleracea var. capitata f. rubra），又稱紫高麗菜、紅甘藍、紫椰菜、赤球甘藍、紫洋白菜，是結球甘藍（洋白菜）的變型。 紫甘藍原產於地中海至北海沿岸，其紫色葉球可食用，含有各種維生素和礦物質，尤其富含維生素C。 螺旋狀排列的白菜
2021年8月17日 · 嫩甘藍顧明思意就是摘取比較幼嫩的甘藍，形狀以獨立小片為主，其口感細滑，味道温和，可生食或拌炒。 一般都可於超市找到已處理好的袋裝嫩甘藍，非常方便都市人直接食用。
2024年1月30日 · 羽衣甘藍屬於十字花科（也是蕓薹屬）蔬菜家族，它和高麗菜、花椰菜、抱子甘藍還有青花菜類似，並且有多種不同的種類，包括漂亮的紫羽衣甘藍 ...
紫甘藍料理怎麼做？ 愛料理精選54篇簡易食譜做法與步驟，有最新的「酸甜開胃」紫甘藍沙拉、韓式辣拌冷麵(簡易版)、野菜海味沙拉、「我選擇紫色」涼拌紫高麗菜&紫甘藍炒牛肉。
紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白,俗稱紫包菜,十字花科、芸薹屬甘藍種中的一個變種,結球甘藍中的一個類型。 由於外葉和葉球呈紫紅色,故稱為 紫甘藍 ,也叫...
