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1. 影片

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     9:18

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     阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不不破皮！

     2019年11月5日

     觀看次數：19.6萬

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     1:52

     youtube.com

     阿基師示範「紅豆湯」快速煮法，不但節省瓦斯，還能保留粒粒分明的口感！

     2018年5月16日

     觀看次數：2.3萬

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     3:55

     youtube.com

     紅豆湯怎麼煮？阿基師教大家！只要20分鐘，這樣做煮，煮出的豆子軟爛不破皮！

     2019年1月6日

     觀看次數：2797

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2. • 
     • 適量 紅豆,紫米洗淨放入鍋中加入2倍的水量 (1800cc)放入電鍋中,電鍋外鍋倒入2杯水按下電鍋按鍵 開關跳起後燜10分鐘, 紅豆 加入2杯水攪勻一下外鍋再加入2杯水按下開關在煮一次 再次跳起繼續燜約20分鐘後,放在瓦斯爐上加入適量水與黑糖煮滾即可
     icook.tw/recipes/88186

     紫米紅豆湯(電鍋版) by 忘憂草 - 愛料理

3. 其他人也問了

   紅豆紫米粥怎麼煮?

   • 步驟 2：浸泡過後倒掉紅豆的水，紫米的水不用倒掉（養分在裡頭），和紅豆一起放到鍋中，加水約為紫米紅豆的兩倍，鍋外放一碗水，切電煮；煮好後讓它悶至少半小時 之後外鍋再放一杯水，煮第二次，這時同時可以看一下紅豆紫米粥的狀態，如果覺得太濃稠，可加一點水稀釋一點 （不過我大概第一次煮水放太多，第二次煮就沒有再加水，也是要看個人喜好的口感） 煮好一樣悶一下，此時可依個人甜度喜好程度加糖，然後外鍋再加水，煮最後一次 。 （大概因為我泡夠久，第二次煮好時我就覺得夠軟了，所以第三次我鍋外水加不多。 ） 最後煮好後，再讓它悶一下，就可以直接享用了，也可以加椰奶來變化增加不同的味道層次。 我記得我第一次煮紅豆紫米粥就很成功，用電鍋煮真的還看的到紅豆近乎完整的顆粒，而裡頭也已經熟透軟爛了。

   超簡單不用顧！養生紅豆紫米粥 (電鍋食譜) Sweet Red Bean Purple Rice …

   www.barrelleaf.com/sweet-redbean-purple-rice-porridge/

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   紅豆湯怎麼煮?

   • 紅豆湯要煮到「綿綿鬆鬆」有撇步，阿基師親自示範說：「一點點水而已，拌到這裡面殘餘的水分有沸滾，把火關掉，這個錫箔紙蓋進來悶一下，火關掉悶一下。 」 紅豆要煮到殼不破、豆仁卻熟透，重點就在縮短煮的時間 。 ◄紅豆湯要好吃，阿基師：先炒後悶。 （圖／東森新聞） 紅豆洗完後殘餘一點水分不需要完全瀝乾，接著放進炒鍋裡，先用 把紅豆炒個5分鐘，看到有大量熱氣上來就關火，接著用錫箔紙緊緊蓋上讓豆仁加速熟化 ，同一個步驟連續做兩次，接著就能加水開始煮。

   阿基師煮紅豆湯密技！先炒後悶豆子軟爛不破皮 | ETtoday生活新聞 | ETt…

   www.ettoday.net/news/20140212/324177.htm

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   紅豆怎麼煮才成粒粒分明?

   • 紅豆要怎麼煮才成粒粒分明，豆殼跟豆仁不分家？ 而不會變成一鍋的紅豆沙。 繼續看下去... (贊助商連結...) 重點就在縮短煮的時間。 同一個步驟連續做 2 次，接著就能加水開始煮。 悶的死死的，這時候已經讓豆仁當中在加速熟化。

   阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需 20 分鐘，煮的豆子軟爛還不 …

   www.cmoney.tw/notes/note-detail.aspx?nid=130017

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   紅豆湯有什麼好處?

   • 紅豆是非常便宜的食物，但它卻富含纖維、低脂肪蛋白質、鐵、抗氧化劑等，上面也提到了多種紅豆的好處與功效。 多吃紅豆可以補充體內所需要的營養素，並且孕婦吃了也可以讓嬰兒獲得更多的營養。 所以，以上人群非常適合食用紅豆。 紫米紅豆湯是一道非常健康養身的料理，而且也非常可口。 那紫米紅豆湯到底有什麽功效呢？ 讓我們一起來看看。 紫米就是黑色的糯米，在本草綱目有說道，紫米可以滋陰補腎，健脾暖肝，和明目活血。 女性多吃紫米，可以補血；男性多吃紫米，則對攝護腺有益處。 而本草綱目也有說道，紅豆可以幫助去水腫、去腳氣等。 所以，這麽看來，每個星期煮上一碗紫米紅豆湯來喝，的確對女性很有幫助，可以活血去水腫。 當然，對男性也很有幫助，只是女人總該多補補身體嘛！ 紫米紅豆湯對女生那麽好，那麽應該怎麽煮呢？

   紅豆的功效 與禁忌 ，6 大紅豆的神奇效果讓你年輕10年 - 姐妹加油站

   gogosister.com/benefits-of-red-bean/

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   紅豆沙怎麼煮才好吃?

   • 席中談及如何煮紅豆，如何快速又有效煮一鍋好吃的紅豆沙呢？ 紅豆最好先浸水（泡水）一夜，讓紅豆盡量吸收水份。 到煮的時候，紅豆就很快被煮稔和爛開，非常綿密。 通常煮紅豆會用到果皮（又叫陳皮），令紅豆沙更香。 果皮和紅豆是好拍檔呢。

   如何煮紅豆沙【五個小貼士】How To Cook Red Bean Soup | 簡易食譜 - …

   www.christinesrecipes.com/2009/07/how-to-cook-red-bean-soup.html

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   紫米飯怎麼煮?

   • 【紫米飯怎麼煮】養生正流行，糙米飯、多穀飯，電鍋炊煮 3步驟！ 紫米被譽為稻米界的黑珍珠，糙米外觀乃因花青素累積於米糠層故呈現黑色，若經碾白除糠過程後為白色。 紫米的花青素是很好的抗氧化劑來源，對人體有益。 同時紫米富含鐵質，對貧血者來說也是很好補血米，對老年人來說也是很棒的長壽米。 紫米可替換成糙米、多穀米，煮法相同。 白米跟紫米的比例是多少？ 紫米，即為「黑糯米」，黑糯米相較於白糯米黏性較低，但由於糯米本身黏滯、 吃過量不好消化 ，因此煮飯的時候，白米比紫米的比例可以是 1：1/2 或 1：1/3，請依個人喜好調整米量。 紫米需要先泡水嗎？ 清水洗米 1 ~ 2 次即可。 洗紫米時，洗米水會被染成紫黑色，是因為花青素，屬於水溶性，踫到水，天然色素溶於水中所造成的，這是自然現象。

   【紫米飯怎麼煮】養生正流行，糙米飯、多穀飯，電鍋炊煮 3步驟！ – …

   bigmoon.com.tw/cookbook/紫米飯怎麼煮/

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4. www.youtube.com › watch阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不 ...

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   放冰箱涼涼的吃也很棒！. 紅豆要怎麼煮才成粒粒分明，. 豆殼跟豆仁不分家？. 這次邀請到國宴主廚阿基師. 示範快速煮法，. 不但紅豆可以快速熟透、.

   • 影片時長: 9 分鐘
   • 觀看人次: 195.9K

   • 作者: 新闻24小时

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   紅豆湯怎麼煮？ 阿基師教大家！ 只要20分鐘，這樣做煮，煮出的豆子軟爛不破皮！ 天涼喝碗熱騰騰的紅豆湯最是享受，加點湯圓或是紫米，更是美味無比。 可是你是否有這樣的困擾，放在瓦斯爐上煮的紅豆，一個小時過了，紅豆還是硬梆梆。 或是放在電鍋裡燉煮，得一而再，再而三的加水煮難拿捏。 到底該如何煮好一鍋紅豆湯呢？ 今天就讓阿基師示範快...

   • 影片時長: 4 分鐘
   • 觀看人次: 2.8K

   • 作者: ven0m989

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   2018年7月16日 · 紅豆湯要煮到「綿綿鬆鬆」有撇步， 阿基師親自示範說： 紅豆要煮到殼不破、豆仁卻熟透， 重點就在縮短煮的時間。 紅豆炒過再加水煮，重複兩次 紅豆洗完後殘餘一點水分不需要完全瀝乾， 接著放進炒鍋裡，先用把紅豆炒個 5 分鐘， 看到有大量熱氣上來就關

7. www.youtube.com › watch阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不 ...

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   這次邀請到國宴主廚阿基師示範快速煮法，不但紅豆可以快速熟透、節省瓦斯，還能保留粒粒分明的口感，而不會變成一鍋的紅豆沙。

   • 影片時長: 1 分鐘
   • 觀看人次: 3.5K

   • 作者: epal75

8. www.ettoday.net › news › 20140212阿基師煮紅豆湯密技！先炒後悶豆子軟爛不破皮 - ETtoday新聞雲

   www.ettoday.net › news › 20140212

   2014年2月12日 · 《東森新聞》請到國宴主廚阿基師示範快速煮法，不但紅豆可以快速熟透、節省瓦斯，還能保留粒粒分明的口感，而不會變成一鍋的紅豆沙。

9. www.richlife7.com › cook › 15737阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不 ...

   www.richlife7.com › cook › 15737

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   2018年10月19日 · 阿基師教大家煮紅豆湯！. 這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不不破皮！. 紅豆補血，放冰箱涼涼的吃也很棒！. 紅豆要怎麼煮才成粒粒分明，豆殼跟豆仁不分家？. 這次邀請到國宴主廚阿基師示範快速煮法，不但紅豆可以快速熟透、節省瓦斯，還能 ...

10. kasumi227.pixnet.net › blog › post阿基師教大家煮紅豆湯！豆子軟爛不破皮！ @ kasumi的部落格 :: 痞客邦

    kasumi227.pixnet.net › blog › post

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    2014年5月23日 · 紅豆要怎麼煮才成粒粒分明，豆殼跟豆仁不分家？ 這次邀請到國宴主廚阿基師示範快速煮法，不但紅豆可以快速熟透、節省瓦斯，還能保留粒 kasumi的部落格