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1. 其他人也問了

   地瓜有什麼好處?

   • 地瓜的好處不少 地瓜含大量寡醣 {寡醣可提供腸道益菌所需養分，使比菲德氏等益菌長得好，進而抑制害菌，達到人體腸內健康，而增強抵抗力。 )，可滋養腸道益菌、抑制壞菌，而被抑制的壞菌會由氣體排出。

   食用地瓜（甘藷）的好處是什麼？ - 農業知識入口網

   kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=2048

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   紫心地瓜有什麼營養?

   • 紫心地瓜含有18種氨基酸，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。 紫心地瓜最主要富含價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。 而花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素！ 另外紫心地瓜也富含纖維素，可促進腸胃蠕動，保持大便順暢。 可作為各種糕點主料和配料，以營養豐富、口感好，頗受市場青睞。 1.吃紫心地瓜好處:由於紫心地瓜中所含有的維生素以及其他營養物質，可以幫助身體健康，使整體素質得以提高。 2.吃紫心地瓜富含營養:因為紫心地瓜中含有豐富獨特的花青素、維生素...等，對健康有益營養成分。

   紫心地瓜營養價值、成分達人報你知！ : 一起愛台灣

   www.17itaiwan.tw/DOC_2422.htm

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   紫地瓜怎麼煮?

   • 1.取出冷凍紫地瓜泥，放冰箱冷藏解凍一夜。 2.解凍紫地瓜泥入電鍋加熱蒸軟。 3.加熱蒸軟的紫地瓜泥，趁熱倒入糯米粉50克、玉米粉30克與適量白砂糖，橄欖油、海鹽各少許混合，揉成紫色的麵糰 (視紫薯糰的黏稠度可酌量加水)。 4.將紫地瓜麵糰揉搓成條，用刀切成3小糰 (大小也隨個人喜歡)。 5.備一電鍋，放入蒸架，盤子抹油，將紫蕃薯小麵糰置入蒸蛋用鐵圈，用飯匙輕輕地按壓，壓成小圓餅。 6.外鍋放150ML水，按下開關，蒸至電鍋開關跳起 (約25分鐘左右)。 8.取出蒸熟的紫地瓜餅，置盤，搭配佐料來享用；天然又超級美味的紫地瓜餅，讓您闔家吃得開懷又健康。 9.素食電鍋食譜→紫地瓜餅料理食譜，低脂、低熱量，更是時下養生達人所訴求，朋友們，為了咱們的健康，不妨動手試試看！

   地瓜食譜【紫地瓜餅的做法】地瓜餅怎麼做才會看起來滑亮又美味?

   www.vegtrends.com/component/k2/item/1503-地瓜食譜紫地瓜餅的做法.html

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   不同顏色地瓜有什麼不同?

   • 不同顏色地瓜營養差異？ 其實不論哪種地瓜，都是纖維、碳水化合物、鉀的好來源，但不同顏色仍有些營養上的不同： ．黃肉地瓜：鈣、維生素B1、維生素E含量較高！ ．紅肉地瓜：鉀、維生素C較高，其中 維生素A 更是大幅超過其他顏色地瓜的90倍！

   黃肉、紅肉和紫心地瓜有何差異？一圖看懂3原則讓地瓜更營養

   health.udn.com/health/story/11189/7790638

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   吃冰地瓜有什麼好處?

   • 據歐洲研究，可以利用低溫使澱粉變成抗性澱粉，降低消化率達42％，連帶使熱量的吸收減少50％。 換句話說，吃冰地瓜吸收的熱量，會比熱地瓜減少一半左右，還能改善宿便、預防大腸癌，對於減肥和健康都有助益。 不過，對鼻過敏和氣喘的人來說，吃冰地瓜可能引起食道和氣管的收縮反應，冷刺激會使胃部產生痙攣的人也不適合這樣吃。

   「紅黃紫」地瓜吃哪款最好？營養師揭「這顏色」熱量低、高飽足感， …

   thebetteraging.businesstoday.com.tw/article/detail/202305240063

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   減肥可以吃紅色地瓜嗎?

   • 營養師程涵宇說，紫色地瓜富含花青素，抗氧化最強；紅色地瓜含β-胡蘿蔔素，能護眼、提升免疫力，是低熱量、高飽足感首選。 而黃色地瓜則富含維生素B1、鈣質與鉀，能消除疲勞、幫助骨骼健康，對穩定血壓也有幫助。 臉書專頁「程涵宇營養師」發文指出，在減重過程中，許多人抗拒澱粉攝取，其實減肥更需要吃好澱粉，才能維持基本代謝、避免落入復胖地獄。 而地瓜就是很好的精製澱粉替代品，雖然1顆200克地瓜熱量約等同1碗飯，但可以把握「連皮吃」、「代換其他澱粉」、「放冷再吃」等3原則，讓減重過程輕鬆瘦。 每100公克含有84～174毫克的花青素，是抗氧化的超級好食物，能護肝、幫助提升記憶力。 紫心地瓜也是3種地瓜中的「高纖王」，膳食纖維含量最高，有助於改善便秘。

   「紅黃紫」地瓜吃哪款最好？營養師揭「這顏色」熱量低、高飽足感， …

   thebetteraging.businesstoday.com.tw/article/detail/202305240063

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2. health.ettoday.net › news › 1568683紫色營養更多！盤點地瓜「7大討喜功效」...減肥、皮膚更Q彈 | ...

   health.ettoday.net › news › 1568683

   2019年10月30日 · 記者林妤柔／綜合報導. 地瓜營養豐富，價格低廉，不只吃了排毒還有助於減肥。. 外國網路 《Health》 分享，地瓜富含維生素C、A，還有礦物質和抗氧化劑，除了能穩定血糖外，還抗發炎。. 你知道多吃地瓜有這7大好處嗎？. 快來一起看看吧！. 1.含維生素C和A. 一 ...

3. thebetteraging.businesstoday.com.tw › article › detail「紅黃紫」地瓜吃哪款最好？營養師揭「這顏色」熱量低、高飽足感 ...

   thebetteraging.businesstoday.com.tw › article › detail

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   2023年5月24日 · 營養師程涵宇說，紫色地瓜富含花青素，抗氧化最強；紅色地瓜含β-胡蘿蔔素，能護眼、提升免疫力，是低熱量、高飽足感首選。 而黃色地瓜則富含維生素B1、鈣質與鉀，能消除疲勞、幫助骨骼健康，對穩定血壓也有幫助。

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     6:02

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     [ 紫地瓜種植 ] 抓住幾點技巧和重點，種出令人垂延三尺💖的地瓜！

     2022年5月19日

     觀看次數：3473

   • 

     3:16

     youtube.com

     紫色地瓜葉

     2023年6月19日

     觀看次數：1515

   • 

     2:00

     youtube.com

     地瓜這樣吃，營養多、養血管還能降低膽固醇！【早安健康】

     2019年1月13日

     觀看次數：34.1萬

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5. health.udn.com › health › story黃肉、紅肉和紫心地瓜有何差異？一圖看懂3原則讓地瓜更營養 - 元氣網

   health.udn.com › health › story

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   2024年2月25日 · ．紫心地瓜：雖然維生素A含量不高，但有相對較高的鐵、葉酸，也含有豐富的花青素，可幫助身體抗氧化！ 地瓜怎麼吃最營養？ 把握三點原則！

6. health.tvbs.com.tw › nutrition › 339736紫地瓜護肝，「這顏色」地瓜最補鈣顧骨頭！營養師曝地瓜「減肥吃 ...

   health.tvbs.com.tw › nutrition › 339736

   2023年5月24日 · 紫心地瓜的優點就是護肝、幫助記憶力，且超高纖！ 程涵宇表示，紫心地瓜是 3 種地瓜中，膳食纖維含量最高的，而且富含花青素， 100 公克就含有花青素 84 ～ 174mg，是抗氧化的超級好食物。 看更多： 脂肪肝警報 避免惡化7大招！ 營養師揭密逆轉脂肪肝菜單 超商就有. 2. 紅肉地瓜：護眼、熱量最低. 紅肉地瓜是高飽足首選！ 程涵宇說，紅肉地瓜含β - 胡蘿蔔素能護眼、提升免疫力；其豐富的蛋白質能提供高飽足感，且熱量是 3 種地瓜裡最低的。 另外還含有豐富的鉀，幫助血壓穩定。 看更多： 芒果護眼維生素A是蘋果60倍！ 專家曝「這樣吃」芒果營養最高，1品種熱量最低. 3. 黃肉地瓜：含鈣量最高. 黃肉地瓜是幫助骨骼健康的大幫手。

7. health.gvm.com.tw › article › 99469紅色、黃色、紫色6種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分 - 健 ...

   health.gvm.com.tw › article › 99469

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   2023年3月1日 · 高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。

8. gogosister.com › health-benefits-of-purple-potatoes紫薯的功效與作用 | 12大吃紫薯有哪些好處 - 姐妹加油站

   gogosister.com › health-benefits-of-purple-potatoes

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   2023年4月21日 · 紫薯 (英文：Purple Sweet Potato)， 也叫紫地瓜，是一種紫色外皮和淡黃色肉質的甘藷科植物。. 除了美味口感和豐富的營養成分外，還有許多的功效和作用，因此近年來備受人們青睞。. 今天的文章，我們將探討 紫薯的功效與作用 ，以便更好地了解它對人體的益處 ...

9. maythesweetpotatobewithyou.cc › 紫色的地瓜好嗎？紫色的地瓜好嗎？ - 程涵宇營養師談紫心地瓜的護肝、記憶力、高 ...

   maythesweetpotatobewithyou.cc › 紫色的地瓜好嗎？

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   因此，本文將深入探討紫心地瓜的護肝、記憶力、高纖維和抗氧化等優點，讓您更深入地瞭解這種紫色蔬菜的健康價值。 您的答案是肯定的！ 紫心地瓜以其豐富的花青素和膳食纖維聞名，被視為一種健康食品。