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紫色高麗菜汁. 自製紫色高麗菜. 將紫色高麗菜切成細絲。. 用熱水浸泡約30分鐘。. 過濾使用。. 當紫色高麗菜汁滴入不同溶液中，水溶液顏色的變化有規律性. 中性溶液：紫色 (鹽水、糖水) 酸性溶液：偏紅色 (醋、汽水、檸檬水) 鹼性溶液：偏藍綠色 (小蘇打水 ...
2016年11月29日 · 中醫教授：一杯高麗菜汁，清熱解毒防胃癌. 良醫讀書會 撰文者： 李志剛 2016-11-29. 甘藍（編按：又稱高麗菜、包心菜）是我們經常能見到的蔬菜，很多人不瞭解甘藍，不知道其實甘藍有「天然的養胃菜」這樣的美譽。. 甘藍含有的大量纖維素，可以增強我們的胃 ...
製作紫色高麗菜汁的步驟：將菜葉切碎→浸入水中→加入熱水→過濾。 將菜葉切碎，目的是增加菜葉與水的接觸面積。 加入熱水是為了讓成分快速溶解。
顏色變化原理. 4.家中各種物質的酸鹼性:知道紫色高麗菜汁對酸鹼性的變色情形之後,我們就可以拿來檢驗家中許多物質的酸鹼性。 譬如我們可以取半匙醋,加入兩滴紫色高麗菜汁,結果呈現紅色,可知醋是酸性的;同樣的,在肥皂水裡加入紫色高麗菜汁,結果呈現綠色,可知肥皂水是鹼性的;接著,在食鹽水中加入紫色高麗菜汁,結果呈現紫色,表示食鹽水是中性的。 如果我們把一小片維他命C溶入水中,再加入紫色高麗菜汁,結果呈現紅色,可知維他命C是酸性的;同樣,我們胃痛時所吃的胃乳液(胃片),加入紫色高麗菜汁會呈現藍色,可知胃乳液是鹼性物質;粉筆溶液加入紫色高麗菜汁,呈現紫色,可見粉筆是中性物質。 除此之外,大家還可以試試其他東西,看看它們的酸鹼性如何。 三、實驗器材. 紫色高麗菜 1 顆.
紫 色 高麗菜 1/8 個, 切細絲 • 迷你芥 菜 （Microgreen) • 檸檬 汁 • 雞腿 1支（烤雞腿食譜請參考前一篇, 或把雞腿清水加鹽燙熟也可以） • 小蘿蔔 • 開心果 5 顆, 略切 • 蔓越莓 • 乾杏桃 • 新鮮葡萄柚 • 橄欖油 • 巴薩米可醋2 • 鹽. 15 分鐘.
涼拌紫高麗菜～全素 簡單就好 食材：紫高麗菜（小粒）、檸檬汁、味醂、糖、橄欖油、檸檬皮、鹽
1. 將紫色高麗菜汁加入若干個調色盤. 2. 配置成不同 pH 值的溶液. 3. 解釋變色原理. 實驗說明. 在不同燒杯中 ( 代替調色盤 ) 中加入紫色高麗菜汁，並配成不同 pH 值的溶液，使其產生不同的顏色。 【主辦單位】 科技部. 【合作單位】 交通部暨所屬臺灣鐵路管理局. 【執行單位】 中華民國產業科技發展協進會. 【協辦單位】 【贊助單位】 參訪人數: 22579. 2020 臺灣科普環島列車 GO!
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