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2017年4月10日 · 從數據來看，紫菜的營養價值很高，其主要營養價值特點表現為： 1.含鈣高：每100克紫菜約含鈣264毫克，是牛奶的2倍多，是含鈣很高的食物。 2.含鐵高：每100毫克紫菜含鐵54.9毫克，比動物肝臟的含鐵量還高出不少，是極其富含鐵的食物。 3.胡籮卜素含量很高：紫菜的胡蘿蔔素含量也很高，每100克紫菜胡蘿蔔素含量高達1370毫克。 4.蛋白質含量高：每100克紫菜的蛋白質含量，可以達到26.7克，是非常出色的表現。 另外紫菜的鉀、鈉、鎂、硒含量均很高，從數據上看紫菜的營養價值非常豐富，堪稱「營養寶庫」！ 但是，營養樹作為一個專業營養知識平台，必須跟大家說一句實話：其實紫菜的營養價值並不高。 原因其實非常簡單，大家注意看上面的營養成分表，選擇的干紫菜作為分析對象。
2018年9月25日 · 「紫菜」營養價值爆表你常吃？ （圖／食力提供） 文／嚴永龍. 日本是全球紫菜消費量最高的國家，據統計，日本人一年能吃下100億張紫菜之多！ 台灣的飲食文化受日本影響，紫菜亦深受台灣民眾的喜愛，從加工食品到餐飲美食，紫菜被視為核心食材被廣泛地運用。 但到底，紫菜是哪種「菜」呢？...
2024年10月2日 · 紫菜更含有大量的蛋白質，以及鈣、磷、鐵、碘、維生素、無機鹽等高營養成分。 此外，當中的多醣能顯著增強細胞免疫功能，促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力。 紫菜的膽鹼成分豐富，有助於增強記憶力；豐富的食物纖維則有利於腸道的清潔暢通。 且紫菜所含的碘易被人體吸收，有利胎兒大腦發育。 不過，要注意的是，由於碘的有效營養成分難溶於水，因此，建議烹調時不妨可與油脂類的食物一起烹煮，能有利人體吸收。 色香味俱全！ 巧喝「紫菜番茄蛋花湯」補營養. 除了介紹紫菜的營養好處外，王玫君中醫師特別設計一道「紫菜番茄蛋花湯」，不但食材準備容易、料理步驟簡單，且兼顧色香味俱全、營養豐富，可補血、補鈣、幫助排便，給大家做為日常保養的參考： ★紫菜番茄蛋花湯. 紫菜番茄蛋花湯.
2024年3月29日 · 紫菜的營養價值高，富含各種人體所需的營養成分，除了蛋白質外，還含有膳食纖維、礦物質等營養，鈉、鉀、鐵含量也不少。 不過，有些紫菜的口感如橡膠，是因為紫菜已生長好幾輪，因此質地變粗，並非造假的紫菜；若是頭一次採收的紫菜，口感才會較軟嫩。
2018年8月29日 · 日本是全球紫菜消費量最高的國家，據統計，日本人一年能吃下100億張紫菜之多！台灣的飲食文化受日本影響，紫菜亦深受台灣民眾的喜愛，從加工食品到餐飲美食，紫菜被視為核心食材被廣泛地運用。但到底，紫菜是哪種「菜」呢？
2024年3月26日 · 哪些人士不適合食用紫菜？. 一文了解紫菜功效、禁忌、副作用，以及註冊營養師的小貼士。. 消委會最新一期《選擇》月刊指，碘是人體必須的礦物質，而在日常飲食中，紫菜屬碘含量較高的食物之一。. 碘是維持甲狀腺正常功能、保持人體新陳代謝必需的 ...
不過，紫菜的好處可不光於此，王玫君中醫師表示，適度食用紫菜能巧補鈣、鐵等人體必須營養素，更是素食者良好的蛋白質獲取來源！ 紫菜營養多！ 不只補鈣、鐵，膳食纖維更豐富
2018年9月1日 · 日本是全球紫菜消費量最高的國家，據統計，日本人一年能吃下100億張紫菜之多！台灣的飲食文化受日本影響，紫菜亦深受台灣民眾的喜愛，從加工食品到餐飲美食，紫菜被視為核心食材被廣泛地運用。但到底，紫菜是哪種「菜」呢？
2018年9月4日 · 紫菜算是哪種「菜」？. 營養價值爆表的海藻食品 - 幸福熟齡. 海藻具高營養價值，含有各種人體必需的營養成份如維生素A、B、C和E，以及鉀、鈣、鎂、磷、鋅和錳等礦物質，其中硒和碘的含量特別高！. 日本是全球紫菜消費量最高的國家，據統計，日本 ...
紫菜的營養價值高，富含各種人體所需的營養成分！ 紫菜含有蛋白質、膳食纖維、礦物質及維生素。 其中礦物質的含量較高且種類豐富，例如鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、磷及碘，都是人體必需微量元素。
