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2024年7月2日 · 絲瓜（英文：luffa/loofah）也叫菜瓜，在台灣是常見的夏季蔬菜，絲瓜最大的營養價值特徵就是「低熱量、高含水量」，每100公克絲瓜熱量僅有19大卡，含水量將近95％，再加上含有膳食纖維，能夠提供飽足感，是對飲食控制、減肥族群最友善的蔬菜選項 ...
2024年9月2日 · 夏天是絲瓜的盛產期，營養師陳琇雯表示，絲瓜水分高達95％以上，可生津解渴、去暑氣，而且每100公克熱量僅17大卡，再加上水溶性膳食纖維高，能延緩血糖上升、幫助排
2016年10月21日 · 由於熱量低、水分多，絲瓜一向是糖尿病人首選食材，並可增加飽足感。 腎功能衰竭限鉀者，吃絲瓜先燙過，除去鉀離子後再食用；女性月經前若胸脹，吃絲瓜也可緩解不舒服感。
絲瓜不僅含水量高還能解暑、降溫，是非常優秀的夏日寶藏蔬菜。 營養師提醒，絲瓜雖然很適合在夏日吃，但體質虛寒、經常腹瀉者、腎臟病患者須注意食用量，不要多吃。
2024年6月19日 · 絲瓜熱量低、水份含量高，含有水溶性及非水溶性纖維，有助於腸道滑動使體內廢物排出體外，為葫蘆科一年生蔓性草本植物，台灣主要產地分布於中南部地區，從南投到屏東都有生產，，以5～9月為盛產期。
2023年6月19日 · 根據衛生署食品營養成分資料庫，100公克的絲瓜，熱量約只有17卡，膳食纖維約有 1 克。 其中絲瓜的水溶性及非水溶性纖維，也有助於腸道蠕動，將毒素排出體外。
2022年1月31日 · 根據 衛福部食品藥物管理署 之營養成分顯示，每100公克絲瓜中僅含17大卡熱量，並含有如 膳食纖維 、 葉酸 、 維生素A 、維生素B1、維生素B2、維生素B6、 維生素C 、鉀、鈣、鎂、鐵、 鋅 等種類多元的礦物質之外，絲瓜內含的水分就高達了95%，對於有 便秘 與排便困擾的人來說，多加食用功效絕佳。 絲瓜的營養價值之高，與深色及淺色蔬菜相較下毫不遜色；像是絲瓜中含有干擾素的誘生劑，不但能刺激人體產生干擾素，幫助增強免疫力之外，絲瓜並富含 水溶性及非水溶性纖維，可助於 腸道蠕動 讓並因此縮短 致癌物質 停留於腸道的時間。 挑懂絲瓜看這5點.
2016年6月30日 · 絲瓜是含水量極高的蔬菜，水分約占整體的95％，內含比例最高的是碳水化合物（醣類）約3.7％，蛋白質約1％，其他則是微量的膳食纖維及維生素A、B群、礦物質等，但因絲瓜水分較多，因此熱量相對較低（每100公克絲瓜熱量約17大卡），很多喜歡清淡 ...
2024年6月30日 · 根據衛生福利部「食品營養成分資料庫」，絲瓜熱量每100克只有17大卡，在烹調上不過度添入油脂或調味用料的話，基本上不會造成身體負擔；而絲瓜每100公克的含水比達95.2%，且纖維質豐富，也就是說吃著絲瓜，還能同時補水、促進腸胃道蠕動，有助於
這類食物空有熱量，卻不提供任何額外的營養，不像那些富含健康脂肪的食物，例如堅果和酪梨。 如果你想吃點東西，專家建議選擇一些纖維含量較高並且含有水果或蔬菜的食物，例子包括堅果燕麥棒、優格和漿果，或者蔬菜和鷹嘴豆泥。
