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綠豆椪料理怎麼做？愛料理精選57篇簡易食譜做法與步驟，有最新的綠豆椪、咖哩滷肉綠豆椪、🌿綠豆椪串烤湯圓🍡、松露綠豆椪。以及月餅、中秋月餅、綠豆沙等相關料理做法。一起來做好吃的綠豆椪料理吧！
- 綠豆椪。皮薄餡多，自製綠豆仁餡，低糖低油 by 懶人隨便做 (也好好吃) - 愛料理
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網友推薦【綠豆椪】食譜，包括傳統做法、低糖低油版、素食綠豆椪、滷肉綠豆椪，以及實用的烘焙小技巧，讓你輕鬆自製美味月餅。.
2021年8月20日 · 低糖食譜，若想吃甜一點，可以自己在綠豆餡中調整糖量至80g-100g~ 【關鍵字】：綠豆、綠豆仁、綠豆椪、綠豆餡、牛舌、奶粉、黑糖 開啓美好生活 愛料理
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- 素食綠豆椪做法影片 Video Recipe of Mung Bean Pastry
- 綠豆椪材料 Ingredients of Mung Bean Pastry
- 綠豆椪做法 Mung Bean Pastry Recipe
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材料： 6個綠豆椪 油皮： 油酥： 內餡： Ingredients of Mung Bean Pastry 6ea Mung Bean Pastry Water Dough Oil Dough Filling
綠豆椪食譜 做法步驟：
1. 先把綠豆仁完全洗乾淨，放入電子鍋內鍋並且加水，用白飯模式煮60分鐘（免浸泡）。 2. 綠豆煮熟後，用食物調理機攪拌棒打至細緻（也可以過篩）。 3. 起鍋放入無鹽奶油，等奶油融化後加入綠豆泥，再加入糖及煉乳翻炒均勻至綠豆泥變光滑，這樣就可以起鍋放涼。 4. 做油皮：混合中筋麵粉、無水奶油、糖及水，揉成團後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 5. 做油酥：混合低筋麵粉及無水奶油，混合成團後放入冷藏30分鐘。 6. 接著拿出鬆弛好的油皮，揉至出現粗薄膜，再鬆弛15分鐘。 7. 把油酥分割成每個21克的小團子。 8. 把油皮分割成每個25克的小麵團。 9. 把放涼的綠豆內餡每個98克（我喜歡綠豆餡，所以放這麼多，一般可以放60-70克）。 10. 將油酥包入油皮，桿平後捲起，再次桿平後捲起，最後鬆弛15分鐘。 11. 15分鐘後，把鬆弛好的麵團桿圓再包入綠豆餡。 12. 放入已預熱烤箱180C烤25分鐘，再160C烤15分鐘。 13. 這樣子綠豆椪就完成囉～
How to make Mung Bean Pastry?
1. Cook the Mung beans with water in a rice cooker for 60 minutes, after washing. 2. Blender the Mung beans until smooth. 3. Add unsalted butter to a pan with low heat, wait for it melts, and stir-fry the smoothed Mung bean. 4. Water Dough: Mix well all-purpose flour with Ghee, sugar, and water. Then, knead the dough and rest for 15 mins with a plastic wrap cover. 5. Oil Dough: Mix well cake flour with Ghee, then cover it and refrigerate for 30 mins. 6. Knead the water dough until it can be e...
綠豆椪做法食譜小提示：
1. 沒有煉乳可以全部都加糖。 2. 每個烤箱功率不同，時間僅供參考。
2024年8月25日 · 【食譜】綠豆椪做法．滷肉、花生、麻糬三種口味一次學起來! 一年一度的中秋節即將來臨，去年大口已經跟大家分享過 蛋黃酥 、 菠蘿蛋黃酥 兩種月餅，今年來做個我自己也很喜歡的綠豆椪，一次跟大家分享滷肉、麻糬、花生三種口味，很適合來個綜合禮盒，不管自己享用或送給親朋好友都很適合! 綠豆椪做法 跟蛋黃酥並沒有太大差異，都是使用油酥、油皮包裹而成，差別只在於內餡不同，如果懶得自己炒綠豆餡的朋友也可以直接買現成更省事 (笑)~~不過文中也有分享綠豆餡、滷肉餡的做法，三種口味做法一次提供給大家參考! 【食材分四部份】油皮、油酥、綠豆餡、配料. 【油皮】12顆 (每顆23g) 中筋麵粉 144 g、冷開水60 ml、砂糖 24 g、無鹽奶油 48 g. 【油酥】12顆 (每顆15g)
2021年8月23日 · 製作 綠豆椪(綠豆凸) 除了 內餡 很重要之外，再來就是油皮跟油酥的部分，只要掌握好油皮跟油酥，那綠豆椪(綠豆凸)就幾乎就是成功了啦！ 只要學會如何製作油皮跟油酥，就可以做更多糕點了，例如 蛋黃酥 、芋頭酥、太陽餅等，都是需要油皮跟油酥。
2013年9月8日 · 綠豆椪是非常受青睞的台式糕點,精純的綠豆沙製作的綠豆餡,配上滷肉燥的鹹味,更凸顯出綠豆椪甜甜鹹鹹的特殊口感,互相提味而不搶味,再加上水油皮的麵皮,呈現出綠豆椪的經典口味.中秋佳節最佳的伴手禮. 【關鍵字】：綠豆椪、綠豆沙、油蔥酥、綠豆餡、絞肉 ...
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