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綠豆營養營養相當豐富，具備了 降血糖 、降血脂、預防 大腸癌 、 消水腫 等功效。 助排便、防大腸癌： 綠豆有豐富的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，有助排便與降低大腸癌發生。 降血脂： 綠豆含有一種稱為果膠的可溶性纖維，除了幫助排便，也可與膽酸、膽鹽結合，增加排泄，促使肝臟將 膽固醇 轉變為膽酸，達到降低血中膽固醇的效果。 助 減重： 綠豆有豐富蛋白質與膳食纖維，吃了具有飽足感，適當食用有助於降低熱量的攝取。
2022年3月28日 · 根據衛福部食品營養成分資料庫，每100克的綠豆具有以下幾種營養成分： 熱量：339大卡. 蛋白質：24.6克. 碳水化合物：59.6克. 膳食纖維：11.2克. 糖質：1.3克. 鎂：144毫克. 鉀：1047毫克. 鐵：4.4毫克. 鋅：3毫克. 磷：490毫克. 維生素A：45I.U. 維生素E：7.72毫克. 維生素B1：0.7毫克. 維生素B2：0.13毫克. 維生素B6：0.4毫克. 維生素C：0.7毫克. 消水腫的好幫手！ 綠豆3大功效一次看. 1. 清熱解毒、消水腫. 別小看了小小綠豆所蘊含的健康功效，以中醫的角度來看，口乾舌燥或容易燥熱者可透過攝取綠豆來清熱解毒，並達到止渴的功效。
2022年10月12日 · 吃綠豆好處有三個：消暑、高蛋白質、低卡. 臺灣人愛吃綠豆，尤其到了夏天，綠豆冰、綠豆沙、綠豆糕……各種綠豆美食可以品嚐，綠豆不只好吃，吃綠豆好處有三個： 1.消暑. 臺灣夏天不只熱、濕度也很高，相信每個人都對臺灣悶熱的夏天非常有感觸。 吃綠豆好處就是可以消暑、增進食欲，讓身體更舒服。 2.高蛋白質. 綠豆蛋白質含量高，每100g中就有22.8g的蛋白質（資料來源：食藥署），以穀物來說，蛋白質含量很高，若是有在健身、運動的朋友，也可以多吃綠豆。 3.低卡. 綠豆的熱量並不高，對於想要控制身材的朋友，綠豆會是你的好朋友。 既不會攝取過多熱量，又能攝取多元營養，是最受歡迎的綠豆好處之一。 不只綠豆湯好吃，綠豆好處多元，還能養顏美容.
2016年9月27日 · 綠豆. 別名： 青豆子、青小豆. 主要營養成份： 蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅. 營養價值： • 綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。 維生素B1有助於碳水化合物的分解，可幫助消化使排便順利，並且維持心臟、神經系統正常的功能；維生素B2是構成輔（酶）的一種成份，能參與能量代謝，維持皮膚的健康。 • 綠豆還含有鈣，磷，鐵，鉀，鎂，鋅等礦物質，能維持骨骼和牙齒健康，是營養補給及健康維持的來源之一。 飲食禁忌： 綠豆屬涼性食物，體質較虛弱，血壓較低及女性生理期間，容易手腳冰冷者，最好不宜多食，以免傷及脾胃，阻礙血液循環，引起頭暈不適感。 選購要領： 綠豆的選購要以顆粒飽滿，大小均勻，顏色鮮豔，富有光澤，沒有蟲蛀現象者為佳。
2023年5月9日 · 在所有豆類之中，黃豆可是包辦了三大營養素，是纖維素、植物性蛋白和健康脂肪的良好來源，且還有大豆異黃酮等有益健康的植化素，具有抗氧化、豐胸、改善更年期不適、提高代謝，燃燒脂肪等效能。. 建議飲食上要適量，盡量「多樣化、混和吃 ...
2019年7月29日 · 與其喝汽水、含糖飲料，綠豆湯是許多醫師營養師推薦的夏日飲食，台北市中醫師公會理事長陳潮宗及營養師李姿儀都在其所出版的新書中提到綠豆的好處。
2024年6月30日 · 綠豆功效有哪些？ 綠豆的營養價值豐富，其富含膳食纖維、蛋白質、鉀、鎂、磷、維生素B1、葉酸和維生素E 等營養素，以下分別說明攝取綠豆之優點： 綠豆功效一：維持消化道健康 綠豆的膳食纖維豐富，適量攝取可促進腸道蠕動，有助於排便及維持消化道
2022年6月29日 · 綠豆中有著豐富的鈉、鎂和膳食纖維，有 研究 顯示，這些營養素可以有效降低患上高血壓的機會。 而且，另一個研究顯示，多吃豆類食物，例如，紅豆、綠豆、黑豆等，都可以有助降低血壓。 在試管和動物身上的 實驗 中，綠豆中的蛋白質可以抑制會令到血壓自然上升的酶。 雖然這項實驗並不是在人類身上進行，但據之前的兩項實驗，綠豆的各種營養素都有助降低患上高血壓的風險。 2. 控制體重. 據不同的 研究 顯示，纖維和蛋白質都可以有助減肥及控制體重，它們可以抑制飢餓荷爾蒙的增加，令到食慾降低。 除此之外，這兩樣營養素都可以令身體釋放更多飽肚荷爾蒙。 當我們進食時，它們可以幫助減低卡路里吸收，有助體重管理。 而且，據 研究 所得，進食豆類比進食其他澱粉質，例如，意粉、麵包等更具飽肚感。 3. 促進消化助防大腸癌.
2022年10月15日 · 綠豆好處除了好吃之外，也是富含膳食纖維的豆類，更是「高蛋白、低脂肪」的穀物，尤其有在健身、運動的朋友，一定都知道豆類食品的好處，每100g的綠豆，就含有約22.8的蛋白質，含量可算是非常高了。
綠豆的傳統功效. 1. 清熱解毒. 《本草匯言》中記載綠豆能「清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱」，綠豆偏寒，能清熱 降火氣消暑，而綠豆中含有綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物，可與一些有害的重金屬結合，例如汞、砷、鉛，可減少或失去毒性。. 2. 生津止渴 ...
