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2017年7月19日 · 做法： 1. 首先將綠豆、薏仁洗淨，分別再泡冷水約3小時，備用。 TIPS 如果喜歡滑的口感，可以將薏仁換成大麥仁時間會更快更濃稠。 2.取一個湯鍋，先加入薏仁，1800cc水，以中火先煮約30分鐘，再加入綠豆一起加入續煮約30分鐘，再關火燜煮約15分鐘。 3.等待薏仁與綠豆完全軟爛後，最後再加入桂圓肉，二砂糖一起煮開調味即可。 TIPS 所有的豆類都要在煮好起鍋前才能加糖調味，因為糖有保護豆子外殼的作用，如果還未熟透就加入糖，那麼無論綠豆、紅豆、黑豆都不會容易熟爛唷。 綠豆薏仁湯再加入桂圓肉更能帶出綠豆的香氣，薏仁的顏色會較深也較好吃口感，更能平衡湯的溫補功效。 書籍簡介. 大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道. 作者： 邱寶郎. 出版社：布克文化.
2023年3月28日 · 綠豆薏仁湯怎麼煮？ 以下提供綠豆薏仁湯的食譜，如果是無法接受原味的朋友，可以用天然的食材，如桂圓、紅棗及枸杞，來取代砂糖喔！ 食材 綠豆 100 g 薏仁 60 g 桂圓或紅棗 做法 1. 綠豆及薏仁洗淨泡冷水約 2 小時備用 2.
2020年7月3日 · 不過薏仁比紅豆、綠豆質地都更堅實，不易煮透，讓想在家煮薏仁湯的人感到苦惱。 不想再吃到內部硬邦邦的薏仁嗎？ 食譜自由配幫你整理了達人級煮薏仁的方法，快來試試！
2014年6月20日 · 《本草綱目》謂薏仁“ 健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年”。夏天來碗綠豆薏仁湯最好囉！利用大同電鍋~就可以輕輕鬆鬆煮出好吃清涼消暑的綠豆薏仁湯~試過很多種版本的煮法~最喜歡這個煮法~最簡單最輕鬆~煮出來的口感最喜歡的綠豆薏仁
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2021年3月20日 · 製作 綠豆 薏仁湯的所有食材. 將 綠豆 與薏仁各仔細清洗 3 ~ 4 次，過程中挑調破掉不好的豆子，各加入 3 米杯的水，浸泡 3 小時以上 (天氣太熱時記得放冰箱浸泡才不會壞掉) 泡好的薏仁用清水再清洗一次後瀝乾，放入電鍋內鍋，並加入 3 米杯水. 外鍋加入 1 米杯 ...
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綠豆薏仁湯. 綠豆與薏仁都有去濕消水腫的效果，薏仁還能美白，在炎炎夏日最適合消暑解渴，吃不完也可以放冷凍製作成冰棒。. 大廚美味重點：綠豆薏仁5：3 最剛好. 因為綠豆較小粒，最理想的比率就是綠豆5，薏仁3，二者一起煮綠豆會較鬆軟，和薏仁的軟Q 口 ...
2020年6月26日 · 煮出口感軟糯粒粒分明的綠豆薏仁😋. 如果喜歡軟爛糊糊的綠豆薏仁湯，就不需如此麻煩，全加在一起滾到你要的軟爛度即可。 #素食. #蔬食. #中式點心. #甜湯. 熱量. VIP 獨享. 食材. 綠豆. 一米杯. 薏仁. 一米杯. 水. 1.5米杯. 水. 2米杯. 分組1. 水. 500ml. 紅糖. 100g. 冰糖. 100g. 1米杯 綠豆 和1米杯薏仁洗淨，分開裝，再用電鍋蒸熟（外鍋放一米杯水） 1米杯 綠豆 1.5米杯水 1米杯薏仁 2米杯水 蒸熟備用⋯. 500ml的水 100g的紅糖煮滾倒進蒸熟的 綠豆，再次煮滾後馬上熄火。 不要滾太久 綠豆 才不會糊掉。 水量及甜度可自行增減。 這樣煮出來的 綠豆 殼有爆開但不會糊掉， 綠豆 粒粒分明，口感軟糯。
其他人也問了
綠豆仁怎麼煮?
薏仁和綠豆的功效與作用有哪些?
綠豆湯怎麼煮?
大薏仁怎麼煮?
綠豆怎麼保鮮?
綠豆有什麼功效?
