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醃漬好吃白玉蘿蔔!😉最近美濃白玉蘿蔔正盛產，我前幾週已經先醃漬一批了我自己是喜歡削皮做，我覺得比較能維持香味、減少苦味🥰每次需要 ...
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- 愛珠私房菜
2015年8月3日 · 但白玉蘿蔔保存期限較短，所以製作成醃製品是最佳的選擇，可以延長食用的時間；只要5種材料，很輕鬆就完成隨時可吃的醃蘿蔔了！ 食材： 白玉蘿蔔1根
每年第二期稻米收割後，就到了美濃在地人說的「白玉蘿蔔」種植季節，相傳它是自日本引進的品種，當地農民稱之為「小蘿蔔」，全台灣只有美濃地區有生產，這種瘦小體型的蘿蔔由於口感獨特，深受在地農家喜愛。
- 客家蘿蔔絲蛋
- 蘿蔔燉雞湯
- 白玉蘿蔔關東煮
- 關東煮湯頭
準備食材：蘿蔔絲10g／蛋3顆／適量的鹽、胡椒 料理方式： 1.蘿蔔絲乾泡水洗一下，撈起濾乾(泡一下下就好囉，泡太久會失去蘿蔔絲味道)。 2.把蛋打散，加入蘿蔔絲乾、鹽、胡椒，跟煎菜圃蛋一樣，把蛋煎熟就可以了。
準備食材：老蘿蔔75克、雞半隻，切塊、亁香菇數朵、蛤蜊適量的（可不加） 料理方式： 1.洗淨老蘿蔔上的鹽分 2.放入水中煮20分鐘 3.川燙雞肉 4.將雞肉、乾香菇放入湯頭一起熬煮 5.雞湯熬煮好後再加入蛤蜊煮開 （老蘿蔔本身就有鹹度，可依照個人口味增減調味）
準備食材： 白玉蘿蔔3條（切2公分小段，邊邊削圓）加冷水煮滾撈起備用、玉米筍：6根(洗淨即可)、蕈菇類：撕小塊、玉米（增加甜味用，可加可不加）：切段、市售蒟蒻絲、豬血糕切片、甜不辣（過熱水去油）、其他喜歡的食材
準備食材： 日式醬油3大匙、味醂2大匙、清酒或米酒3大匙、鰹魚粉1小匙、柴魚片少量、清水1000ml 料理方式： 以上材料混在一起煮滾後，再加入蘿蔔，大火煮滾後再轉中小火，燉煮一小時。 由於白玉蘿蔔纖維較少，因此只需要一小時即有軟嫩且入味的好吃蘿蔔，若喜歡口感較清脆或較硬一點的人請斟酌燉煮的時間。 聯合報為回饋聯合報之友，特別與美濃瀰濃社區發展協會合作，提供超優惠白玉蘿蔔訂購方案，十台斤一箱250元（每台斤25元，宅配運費100元）（訂購至110年12月31日止）。 ．立即加入聯合報之友即可訂購：https://a.udn.com/member/5/signup ．點我訂購（訂購至110年12月31日止）：https://a.udn.com/forums/forum/390/index.ht...
醃漬好吃白玉蘿蔔! 最近美濃白玉蘿蔔正盛產，我前幾週已經先醃漬一批了. 我自己是喜歡削皮做，我覺得比較能維持香味、減少苦味. 每次需要提味或者想加點配菜的時候拿來吃正好. 放在冰箱也不用特別擔心容易壞掉或吃太慢~ 真的很簡單就能做喔! #小菜在家自己醃 ! 醃漬好吃白玉蘿蔔!😉 最近美濃白玉蘿蔔正盛產，我前幾週已經先醃漬一批了 我自己是喜歡削皮做，我覺得比較能維持香味、減少苦味🥰 每次需要提味或者想加點配菜的時候拿來吃正好 放在冰箱也不用特別擔心容易壞掉或吃太慢~😋 真的很簡單就能做喔! 材料：白玉蘿蔔一公斤、鹽一匙半、紅冰糖...
2022年1月6日 · 1.白玉蘿蔔去皮切成小塊，先用鹽巴抓醃去菁約1小時；之後用飲用水沖乾淨瀝乾備用。 2.將砂糖倒入容器中，加入蘋果醋，稍微攪拌後微波加熱數秒讓砂糖更快融化，再加入橙皮、脆梅，再將白蘿蔔倒進去，再放入蒜泥稍微攪拌均勻。 3.將容器蓋上外蓋，放入冰箱冷藏至少兩天，之後就可以盛盤享用。 前陣子老弟送了一堆美濃白玉蘿蔔，除了燉湯之外拿來醃蘿蔔也是很不錯的選擇，吃起來更加清甜爽口，如果家裡沒有白玉蘿蔔的朋友也可以改用一般白蘿蔔唷! 家裡如果有柳橙的話也可削一些果皮來增添風味 (記得一定要洗喔)，我們家是剛好有肚臍柑就拿來用一下 (笑)! 其他食材如下，我們是用蘋果醋，相較米醋來說比較順口，但因為每個人使用的品牌不同，大口用的蘋果醋已經帶有微甜的風味，大家可以先試試看甜度再自行增減砂糖的份量!
2020年12月16日 · 秋收時節，目前正是美濃白玉蘿蔔最好吃的時令，目前一般市場常可以看到賣白玉蘿蔔，除了做為湯品食材，醃蘿蔔和老蘿蔔可是一般美濃農家都會 ...
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- 新唐人Light
