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2022年10月13日 · 胛心肉就是下肩胛肉，在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它。 胛心肉因為較沒有油脂，被認為是做絞肉的最佳部位，通常可加入一點肥肉，讓絞肉料理更加滑順，製成料理如水餃餡、包子餡等也會更好吃。
2023年5月19日 · 常見的梅花肉與胛心肉合稱「肩胛肉」，因油花豐郁而得美名，切塊、切丁、切薄片都可以，簡單料理如燒烤、火鍋涮片皆美味。 豬肉部位圖與料理建議總整理
胛心肉料理怎麼做？ 愛料理精選243篇簡易食譜做法與步驟，有最新的養樂多胛心肉、果香南瓜滷胛心肉、36🍱豆干炒豬胛心肉、炒小白菜、咖哩飯。 以及咖哩飯、古早味肉粽、咕咾肉等相關料理做法。
2024年8月7日 · 味噌豬胛心肉（小小烤箱）. 豬 胛心肉 1盒（取出紙巾擦拭用叉子戳洞，橫切 肉 片，變2片 肉 ）（大烤箱就不需橫切） • 香油（低於1茶匙）、辣胡椒粉（1/2茶匙）、烤後的 肉 汁 • 純米酒2大茶匙 • 味噌2大茶匙（信州の味） • 純米酒2大茶匙 • 韓廚辣椒醬1/ ...
2018年2月14日 · 【關鍵字】：胛心肉、白切肉、豬肉、水煮、沾醬、涼拌、醬油 以前阿母總是用水煮煮豬肉， 但是我都不敢吃， 因為油油膩膩的好嚇人， 原來多了一些步驟，可以讓這道菜， 更加美味，尤其冷掉再吃也好吃。
2024年4月14日 · 胛心肉（台語稱『尬心肉』）位於豬隻前腿中下部，在肌肉紋理中含有細緻的油花，口感軟嫩適中，很適合紅燒和燉煮。 這回買的中央畜牧場家香豬整塊胛心肉方方正正好大一塊，我們家先生乍見居然問我：「這是用一些散散的肉去壓出來的嗎？
【 燉胛心肉 】料理大全 - (42) 篇家常食譜與做法. 紅玉18號燉肉. 豬 胛心肉 400g • 馬鈴薯 2顆大的 • 蔥段 10g • 現泡紅茶 600g（濃厚就照正常喝的再淡一些就可以了） • 米酒 80g • 紅酒 20g • 醬油 80g • 砂糖 5g • 月桂葉 2片 • 紅蘿蔔 1根 • 橄欖油 10g • 奶油 12g. Jun-yi Tseng. 紅白蘿蔔豬胛心肉 簡單湯. 全聯豬 胛心肉 一份 • 全聯紅蘿蔔 一條 • 全聯白蘿蔔 一條 • 魚丸 四顆 • 芹菜一把 • 鹽. 2個小時. 5人份. Yu Shan Wei. 紹興東坡胛心肉. 胛心肉 2.5斤，醬油200cc，紹興酒一碗，米酒半瓶，冰糖一大匙，八角一個，胡椒粉適量。 Shan-i LU.
2023年10月15日 · 豬胛心肉是一個位於豬背部的部位，它的肉質相對來說比較結實，含有較多的肌肉纖維。但這不意味著它不能變得嫩滑可口。在烹飪豬胛心肉時，有一些技巧可以幫助我們軟化肌肉纖維，讓它變得更嫩滑美味。
2015年11月3日 · 肩胛肉：又稱胛心肉，位於背脊前方到肩胛骨處，常見的「梅花肉」則是指位於肩胛肉的上方（即肩骨上的肉），所以是屬於肩胛肉的一部分。 油脂分布適中，適合以烤、煎的烹調方法，常被用來做為叉燒。
2017年5月26日 · 一休個人臉書： http://goo.gl/H8oJWB一休Instagram： http://goo.gl/9mr1Ab一休YouTube: http://goo.gl/G02wKX一休FB不公開減重社團: http://goo.gl/GW8NCe
