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胡天蘭 （1953年3月10日 —）， 湖南 醴陵 人，出生於 臺北市， 臺灣 美食評論家 、美食作家，為1980年代投入飲食撰述的台灣媒體人。 生平. [編輯] 胡天蘭幼年受資深報人父親胡鐵痕（青年日報前身、青年戰士報創辦人）影響，熱衷飲食品味，矢志成為飲食文化工作者。 1986年，擔任室內設計雜誌《摩登家庭》主編，同時期受邀為財經雜誌《統領》、婦女雜誌《台視家庭月刊》撰寫餐飲專欄。 1988年，加入《儂儂出版集團》，任職婦幼雜誌《媽媽寶寶》主編，餐飲寫作未曾中輟，1991年進入《大成報》擔任旅遊記者，採訪生涯所見之在地風味陸續加入寫作內容，收納於1996年與《圓神出版社》合作之首本個人著述《Top台灣小吃100點》，手繪地圖與餐飲資訊結合的該本生活工具書，晉入敦煌書局暢銷書排行。
胡天蘭 （1953年3月10日 —）， 湖南 醴陵 人，出生於 臺北市， 臺灣 美食評論家 、美食作家，為1980年代投入飲食撰述的台灣媒體人。 生平. 胡天蘭幼年受資深報人父親胡鐵痕（青年日報前身、青年戰士報創辦人）影響，熱衷飲食品味，矢志成為飲食文化工作者。 1986年，擔任室內設計雜誌《摩登家庭》主編，同時期受邀為財經雜誌《統領》、婦女雜誌《台視家庭月刊》撰寫餐飲專欄。 1988年，加入《儂儂出版集團》，任職婦幼雜誌《媽媽寶寶》主編，餐飲寫作未曾中輟，1991年進入《大成報》擔任旅遊記者，採訪生涯所見之在地風味陸續加入寫作內容，收納於1996年與《圓神出版社》合作之首本個人著述《Top台灣小吃100點》，手繪地圖與餐飲資訊結合的該本生活工具書，晉入敦煌書局暢銷書排行。
2023年10月6日 · 全新綠建築 跟著美食家胡天蘭，必買攤位一次看. 全台灣都在流行傳統市場翻新，但比起格局既定、稍做妝點的「改造」，有時打掉重練更能滿足需求。 台北百年歷史的南門市場正是如此，整棟拆除重建，一躍成為黃金級綠建築認證、全國「最新的老市場」。 文章語音朗讀・ 06:59. 新南門市場入口立面朝內側凹入，形成「門」字意象。 此地屬於龍福里，內凹的立面玻璃，局部使用磨砂噴白漆處理，遠看隱約像一條白龍飛入，可以找找看龍在哪裡。 圖片來源：邱劍英攝. 文. 歐陽辰柔. 天下Web only. 發布時間：2023-10-06. 瀏覽數：169624. 盼了4年，南門市場終於回家了。 試營運第一天，人潮洶湧。 兒子扶著拄枴杖的老父親、拿手機到處拍照的年輕人、結伴同行的夫妻和朋友⋯⋯，大家都搶著來朝聖。
天蘭胡同-胡天蘭. 39,739 likes · 10 talking about this. 天蘭胡同為美食評鑑家 胡天蘭小姐的個人網站,成立宗旨為,與大眾分享她的美食心得。
2011年4月28日 · 大潤發行政總主廚王正彰形容胡天蘭，「她為人四海，如果活在古時候，她就是俠客。」胡天蘭自己則認為好東西和好朋友分享是她人生一大樂事，「別的不敢講，有我這個朋友，你一生嘴巴都會很開心，」她豪氣地說。
胡天兰 （1953年3月10日 —）， 湖南 醴陵 人，出生于 台北市， 台湾 美食评论家 、美食作家，为1980年代投入饮食撰述的台湾媒体人。 生平. [编辑] 胡天兰幼年受资深报人父亲胡铁痕（青年日报前身、青年战士报创办人）影响，热衷饮食品味，矢志成为饮食文化工作者。 1986年，担任室内设计杂志《摩登家庭》主编，同时期受邀为财经杂志《统领》、妇女杂志《台视家庭月刊》撰写餐饮专栏。 1988年，加入《侬侬出版集团》，任职妇幼杂志《妈妈宝宝》主编，餐饮写作未曾中辍，1991年进入《大成报》担任旅游记者，采访生涯所见之在地风味陆续加入写作内容，收纳于1996年与《圆神出版社》合作之首本个人著述《Top台湾小吃100点》，手绘地图与餐饮资讯结合的该本生活工具书，晋入敦煌书局畅销书排行。
中華路二段的「中華路擔仔麵意麵」有胡天蘭口中：「全台北最好的油麵」。 她吃了三十多年還是津津樂道，油麵油好、麵體如涼麵般細緻，不油膩又爽口。
人和園餐廳地址： 台北市中山區錦州街16號電話： 02 2568 2587《2019.2020必比登》快訂閱『就是這味』!!!!https://reurl.cc/xZOZgbFB官方 ...
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2018年2月26日 · 被嘴刁的胡天蘭譽為「台灣最好吃的東坡肉」「人生最美好的味道」，東坡肉是范添美師傅從上海菜名店「極品軒」時期便闖出名號的招牌菜色。 范師傅說，東坡肉要做得好，豬肉要挑150斤以內的母豬，太重的豬會過肥，公豬肉則有臊味，此外，燒製的程序一個步驟都不能少。 為讓東坡肉充滿迷人膠質，師傅特別加入雞脖子和雞腳，和50斤的豬腩肉一起煮，他強調，「絕不能全部用大火，豬肉會老掉，大火滾過後一定要轉小火慢慢燒、慢慢燜，加醬油、醬油膏、紹興酒、米酒、冰糖，得煮上5個小時。 」這樣還沒完，煮好的肉塊還得冷凍後再蒸，讓肥油流出。 上桌時淋上原汁濃縮不勾芡的醬汁，光看就讓人口水直流。 東坡肉是范添美師傅的招牌菜，許多客人都是衝著這道菜而來。 蔥烤鯽魚（160元／尾） 這道是上海名菜，是放涼吃的冷菜。
