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2016年9月11日 · 肉類遇到高溫烹調，就容易產生致癌物異環胺，如果改用紅酒、啤酒、檸檬汁來醃肉，就能有效降低異環胺。 步驟作法. 1、 將所有的材料，用食物調理機或直立式攪拌棒攪打至均勻。 2、 將綜合醬料拌入所需的肉類（牛、豬、雞、海鮮）當中醃漬30分鐘或醃漬隔夜更入味。 3、 加熱萬用電烤盤後，燒煎肉類熟成後即可完成。 食材準備. 此準備份量的醃醬，可醃豬五花或梅花肉片約1200公克。 肉類也可以選擇雞肉、牛肉、牛小排、內臟類等，都很適合。 也可以直接當烤肉片的塗醬。 【萬用醃肉醬汁】 ・ 醬油 3大匙.
- 萬用和風烤肉醬做法。醬油（ 100g ）味霖（ 20g ）紅酒（ 20g ）洋蔥（ 50g ）砂糖（ 40g ）薑片（ 3 片）胡麻油（ 5g ）
- 鳳梨簡單烤肉醬做法。鳳梨（ 150g ）洋蔥（ 1/4 顆）番茄醬（ 150g ）蘋果西打（ 150g ）蒜頭（ 3 ～ 4 瓣）植物油（ 1 大匙）
- 蒜蓉台式烤肉醬做法。大蒜（ 2 個）醬油（ 1 匙）蠔油（ 1 匙）鹽（ 1/2 匙）砂糖（ 1/2 匙）製作步驟。將大蒜切成碎末狀，放入炒鍋，加一點油翻炒。
- 沙茶烤肉醬做法。沙茶醬（ 100g ）醬油膏（ 250g ）蒜頭（ 5 顆）五香粉（ 80g ）砂糖（ 80g ）香油（適量）製作步驟。首先將蒜頭去皮，然後切丁。
2012年9月29日 · #中秋節. #家常菜. #烤物. #果醬醬料. #醬料. 收錄在： 中秋節《20道超實用烤肉料理親手做》再附上10道自製烤肉醬作法. 食材. 依各醬料而定. - 小撇步. 歡迎加入粉絲團： http://www.facebook.com/seafood.tw. 32.2 萬 瀏覽. 2012/09/29 發表. 分享至： 橙臻水產 70 食譜 8,402 粉絲. 橙臻水產，位於台中梧棲，專賣臺灣烏魚子、魚卵辣椒頂級烏魚子醬、新鮮無毒虱目魚、鮮甜白蝦、年節禮盒。 網站更提供產品資訊、創意食譜、活動優惠。 產品並通過SGS多項檢驗，品質更安心。 http://www.mulletroe.com.tw/ 若您喜愛我們的食譜，請按上方『訂閱』的藍色按鈕唷!! 繼續閱讀. 登入會員，討論人氣食譜秘訣.
2020年9月11日 · 接下來就用使用時機來分類，重溫我在2020年發表過的 古巴 、美式 、 日系 自製烤肉醬做法，再新增分享一個 阿根廷 烤肉醬吧！ *本篇文章同步更新連載於誠品生活專欄 本篇文章更新後是4種了！
中秋自製烤肉醬方便又簡單，多種烤肉醬教學讓你成為烤肉大師！ 市面上烤肉醬都大同小異，找不到最適合你的口味？ 以水果入醬讓你吃的清新又健康，自家製既安心又有樂趣，以下就為大家帶來烤肉醬食譜，一起來自製烤肉醬吧！
本文整理 6 種烤肉醬做法食譜，一起製少油、符合個人喜好烤肉醬料吧！和風烤肉醬帶有醬油香、洋葱及砂糖甜味，基本上和所有食材可以搭配，呈現日式口味，可以吃到食材本身風味，會過於油膩。
2021年8月31日 · 又到了家家烤肉的好日子，快學會簡單的調醬技巧，讓你不必再買市售重鹹的烤肉醬！ 【泰式檸檬醬】 檸檬對半切，將1顆檸檬都擠出檸檬原汁。
