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1. 影片

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     youtube.com

     【自製鳳梨餡鳳梨果醬】鳳梨酥內餡一次學會！DIY Pineapple Filling Pineapple Shortcake’s filling | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2021年4月13日

     觀看次數：12.3萬

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     8:36

     youtube.com

     【DIY台式鳳梨酥】手把手教會你鳳梨酥，清楚步驟ㄧ次學會！Fengli Su, Pineapple shortcake,Pineapple Pastry | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2021年4月15日

     觀看次數：19.6萬

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     8:01

     youtube.com

     新鮮自家製［鳳梨酥］｜口感最好的配方在此｜外鬆內軟、滿滿是手作鳳梨餡｜How to make Pineapple Cakes?? 中英字幕 ENG SUB

     2023年9月18日

     觀看次數：9.3萬

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2. icook.tw › recipes › 372316土鳳梨酥 (自製鳳梨餡) by 蘿拉廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 372316

   2021年4月27日 · 自己製作的土鳳梨酥，從手切鳳梨、炒鳳梨餡、製作油皮、包餡到烘烤，做出來的成品非常滿意，私心覺得沒有輸微X山丘! 撥開鳳梨酥，可以看到一絲絲焦糖色的鳳梨果肉，入口盡是鳳梨的酸甜滋味、濃郁果香，真的完勝市售鳳梨餡! . Laura's Kitchen 蘿拉廚房 完整 ...

   • 愛料理

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   • 金鑽鳳梨酥 by 龔宜玥（宜靜手工坊） - 愛料理

     步驟 製作內餡: 金讚鳳梨去皮切成4片切除中間的芯,刨成絲或 ...

   • 自製鳳梨酥內餡 by 邦妮 - 愛料理

     偶爾想做個鳳梨酥來吃 但市售的鳳梨餡一次總是用不完 利用 ...

   • 趁著鳳梨當季，自製鳳梨酥吧～外皮不龜裂、酸甜適中的鳳梨酥作法大公開 - 愛料理生活誌

     趁著鳳梨當季，自製鳳梨酥吧～外皮不龜裂、酸甜適中的鳳梨 ...

   • 鳳梨酥（自製鳳梨餡） by 浦維老師的料理廚房 - 愛料理

     酸甜好滋味的鳳梨酥，自製鳳梨內餡有纖維的口感，酥皮鬆香 ...

3. icook.tw › recipes › 387914自製鳳梨酥內餡 by 邦妮 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 387914

   2021年7月31日 · 偶爾想做個鳳梨酥來吃 但市售的鳳梨餡一次總是用不完 利用一顆鳳梨、糖、麥芽糖、奶油就可以自製鳳梨餡囉！ 【關鍵字】：鳳梨、鳳梨酥、鳳梨餡、麥芽糖、奶油、調理機

4. 圖片

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5. blog.icook.tw › posts › 161465趁著鳳梨當季，自製鳳梨酥吧～外皮不龜裂、酸甜適中的鳳梨酥作法 ...

   blog.icook.tw › posts › 161465

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   2021年3月17日 · 趁著鳳梨當季，自製鳳梨酥吧～外皮不龜裂、酸甜適中的鳳梨酥作法大公開. 每年 3～7 月，正是台灣鳳梨的盛產時節，此時產出的鳳梨口感脆、糖度高、酸度適中、纖維細，風味更是甜美，直接切塊吃或入菜都是好選擇，甚至你也可以將家中的鳳梨做成酸酸甜甜 ...

6. ladymoko.com › pineapple-filling-recipe自製鳳梨餡食譜｜簡單又低糖的酸甜酸甜實用鳳梨餡,鳳梨酥/蛋黃酥 ...

   ladymoko.com › pineapple-filling-recipe

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   2020年10月4日 · 自製鳳梨餡食譜｜簡單又低糖的酸甜酸甜實用鳳梨餡,鳳梨酥/蛋黃酥內餡食譜做法. 中秋節 要做 鳳梨酥、蛋黃酥，自己手炒的 是必備的！. 分享幾個輕鬆偷懶的方法，只要火侯控制好，就不用手痠的一直翻攪， 鳳梨餡 的製作真的不難又可以很快速，這個 食譜 ...

7. www.youtube.com › watch【自製鳳梨餡鳳梨果醬】鳳梨酥內餡一次學會！DIY Pineapple ...

   www.youtube.com › watch

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   🌸食譜：好多朋友敲碗鳳梨相關食譜，來囉來囉～～這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作，但是自製真的不困難，成品超級 ...

   • 影片時長: 6 分鐘
   • 觀看人次: 122.7K

   • 作者: Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

8. 其他人也問了

   鳳梨酥是內餡嗎?

   • 而內餡的鳳梨，其實是混合了冬瓜的鳳梨餡。 相較於土鳳梨酥，這樣的鳳梨酥比較沒那麼酸，甜度多一點又不會太甜。 重點是，這個吃起來很有小時候的味道啊！ 另外這一盒，是有包裝袋的盒子。 送人的話，就可以選這種包裝。

   小潘鳳梨酥其實是小潘蛋糕坊 板橋超強伴手禮 和平店人較少 (文內附價 …

   followmi.tw/blog/post/pan-cake

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   鳳梨餡怎麼做?

   • 首先，先從製作鳳梨餡開始。 將鳳梨去皮、去心後，切成細絲，放入深鍋中以中大火煮至收汁。 鳳梨收汁後加入二號砂糖煮至濃稠狀，再次收乾後加入水麥芽煮至收汁、濃稠並收乾，以不黏手為主。

   趁著鳳梨當季，自製鳳梨酥吧～外皮不龜裂、酸甜適中的鳳梨酥作法大 …

   blog.icook.tw/posts/161465

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   鳳梨酥怎麼烤?

   • 10、將鳳梨內餡包入皮中，收口捏緊，放入模型內用手壓扁。 11、待烤的鳳梨酥移入預熱170度c烤箱內，烤10分鐘，翻面再烤10分鐘。 表面呈光滑金黃色即可。 12、從模型中取出已烤好的鳳梨酥，放在網架上放涼，即完成。

   鳳梨酥點心食譜做法-自製超簡單鳳梨酥做法:鳳梨酥是下午茶點心良伴!

   www.vegtrends.com/quick-and-easy-vegetarian-recipes/點心食譜/item/3185-自製超簡單鳳梨酥做法.html

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   鳳梨酥皮用什麼麵粉?

   • 一般用全低筋麵粉做出來的酥皮口感酥鬆，放幾天回油後偏軟，這個配方用一半低筋、一半高筋、提高蛋白質含量，讓口感變得更酥更脆，是我最喜歡的 鳳梨 酥皮口感，強烈建議一定要試試，因為真的太好吃了! 放涼的 鳳梨 餡會比剛煮好還硬了些，分成15g x 30顆，用手搓圓。 如果還是很黏手，分好放冷藏冰一下，會較好塑型 油皮分成20g x 30顆，保留一些多餘的油皮備用，若包餡破皮可以用來補丁。

   土鳳梨酥 (自製鳳梨餡) by 蘿拉廚房 - 愛料理

   icook.tw/recipes/372316

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   鳳梨酥怎麼保存?

   • 保存期限： 以預訂收件日期算起常溫14天。 保存方式： 有效日期標示於盒蓋。 金旺來土鳳梨酥：麵粉、鳳梨醬、椰果、奶油、蛋、砂糖。 鳳梨蔓越莓酥：麵粉、鳳梨醬、冬瓜醬、奶油、蛋、砂糖、蔓越莓。

   台北犁記

   taipeileechi.com.tw/web/frmProductDetail.aspx?MenuID=4&ProductID=26

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   鳳梨酥怎麼脫模?

   • 避免烤盤溫度高，讓鳳梨酥繼續焦下去，趕快用夾子讓它站立起來！ （１７）等到比較模子不燙手的時候就可以脫模囉！ （１９）烘焙材料行有很多種花色的包裝盒，買回來自己摺疊組裝後，像不像店面在賣的禮盒呢？

   《食譜分享》自製超好吃的鳳梨酥！ - s2314的創作 - 巴哈姆特

   home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1413110

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9. dreamchefhome.com › 鳳梨酥DIY台式鳳梨酥，手把手教你鳳梨酥，清楚步驟ㄧ次學會！Fengli Su ...

   dreamchefhome.com › 鳳梨酥

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   2021年4月15日 · 外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。早年台灣鳳梨成本過高，土鳳梨及俗稱波蘿的本島仔鳳梨纖維粗，會咬舌頭，不適合用在糕餅上。而冬瓜產量豐富、經濟實惠，所以早期會以冬瓜餡混合鳳梨餡。以純土鳳梨製成的鳳梨酥，其酸度較高，又稱土鳳梨酥。

10. icook.tw › recipes › 397708鳳梨酥（自製鳳梨餡） by 浦維老師的料理廚房 - 愛料理

    icook.tw › recipes › 397708

    2021年11月18日 · 酸甜好滋味的鳳梨酥，自製鳳梨內餡有纖維的口感，酥皮鬆香，內餡不黏牙. 份量. 5 人份. 時間. 120 分鐘. 食材. 鳳梨餡. 鳳梨刨絲（約1顆） 900克. 冰糖. 60克. 麥芽糖. 80克. 奶油. 10克. 鹽. 1克. 鳳梨酥皮. 低筋麵粉. 150克. 奶粉. 30克. 奶油. 80克. 雞蛋. 1顆. 糖粉. 20克. 鹽.