舫魚排 相關
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2014年5月2日 · 「黑豆豉舫魚排」是用蒸的， 很簡單也很方便， 不到十分鐘就可以上桌， 快速又好吃的家庭料理。 黑豆豉舫魚排 【食材】冷凍多利魚1片、豆油伯黑豆豉適量、蒜頭2瓣、辣椒1/4根、蔥少許 【調味料】米酒1大匙、醬油2小匙 黑豆豉舫魚排 – 做法 1.
作法. 1. 舫魚排均勻撒上鹽和黑胡椒調味；秋葵放入滾水汆燙後撈起，與番茄片盛盤備用。. 2. 冷鍋入油並以中小火加熱，待油熱後將兩面均勻沾上麵粉的舫魚排入鍋，轉小火煎約3分鐘，煎至金黃色後翻面，續煎約2分鐘後起鍋，放入作法1的盤中。. 3. 取另一鍋 ...
2018年2月14日 · 國立海洋科技博物館研究員廖運志說，目前市面上販售的多利魚，其實大多是越南鯰魚，又稱為巴沙魚，屬於淡水養殖魚類；至於真正的多利魚，又稱為魴魚，則屬於海水魚類。 示意圖/TVBS. 他進一步說明，多利魚在台灣數量相當稀少，除了少數在漁港可能買到，其餘市面上的產品大多是鯰魚。 從價錢上也能看出端倪，多利魚每片（約200克）要價133元，而鯰魚每片大約只賣49元。 仔細觀察市面上的冷凍鯰魚片，大多是在東南亞養殖並加工進口。 腎臟科醫師江守山說，為求賣相良好，可能會使用檸檬酸鈉等添加物，抑制魚肉氧化變色。 在地食材有生產履歷 吃得更安心. 為了安全起見，江守山建議購買真空包裝的產品。 真空處理方式會使魚片和氧氣隔絕，比較不需要額外添加化學物質，多少可以免除一些風險。
2012年10月18日 · 香煎奶油香蒜魴魚排. 璇's遊樂廚房. 183 食譜 1 萬 粉絲. 495 說讚 7 一起做. 魴魚肉質白鮮細緻，沒有腥味，市售片好的魚排完全無刺，特別適合我這種不喜歡動刀處理魚的主婦，更棒的是，魴魚有著鱈魚的肉質卻只要鱈魚一半的價格，真的是聰明主婦的好選擇 ...
2014年4月21日 · 焗烤魚排. ㄚ曼達. 1,047 食譜 2.2 萬 粉絲. 561 說讚 2 一起做 1 留言. 我在TLC看到這樣的魚排做法，他是用鱈魚排，但台灣的鱈魚真的價值不斐，多利魚在市面上很好買且又便宜，所以我將這道食譜做了更改，烤一下就很好吃喔!!! 香料共和國粉絲團 https://www.facebook ...
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2021年12月27日 · 香煎奶油魚排食譜，這次要做的是偏西式的鬼頭刀魚排，鬼頭刀因為肉質關係非常怕老，控制火候就比較重要了，煎好的魚排用迷迭香來調味，最後淋上罪惡滿滿的奶油醬汁，簡直好吃的讓你不要不要的。
