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1. news.cts.com.tw › cts › life多利魚都是鯰魚冒充的! 華麗改名｢巴沙魚｣ - 華視新聞網

   news.cts.com.tw › cts › life

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   2017年4月27日 · 台灣人熱愛的多利魚，你知道都是鯰魚仿冒的嗎？ 在台灣，俗稱「多利魚」的魴魚，因為無刺無腥、肉質扎實、口感滑嫩，常被高級餐廳做為料理，深受饕客歡迎，但2年前食藥署，利用DNA技術，檢驗12件市售多利魚，...

2. www.setn.com › News傻傻分不清！巴沙魚、多利魚難辨 「汆燙後」顏色口感不同 | 生活 ...

   www.setn.com › News

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   2020年6月15日 · 兩者外觀有差別，多利魚是深海魚，呈現橢圓形、中間有藍黑色圓斑，巴沙魚是鯰魚， 淡水養殖，價格較低；多利魚100克200元，巴沙魚100克50元 ...

3. tw.news.yahoo.com › 巴沙魚是什麼-常冒充鱈魚或巴沙魚是什麼？常冒充鱈魚或多利魚 5大QA教你聰明分辨 - Yahoo奇 ...

   tw.news.yahoo.com › 巴沙魚是什麼-常冒充鱈魚或

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   2023年1月19日 · 博氏巨鯰又稱巴沙魚，生長於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域，是國際市場重要的食用魚，養殖池深度在4至5公尺，普遍的上市一尾為0.8至1公斤。 Q2 外觀怎麼分辨？...

4. 其他人也問了

   什麼是深海魚?

   • 野生深海鱸魚十分稀少，所以價格昂貴，每隻重量約為3到4公斤，身長約60公分，為台灣鱸魚的兩倍以上。 與一般養殖鱸魚相較，不但沒有土味，肉質也更鮮甜有彈性，且含有更豐富的蛋白質、深海魚油等營養素，其富含大量膠質的魚皮，更適合愛美女性食用。

   大海鱸魚-Costco好市多商品經驗老實說

   www.daybuy.tw/thread-3187-1-1.html

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   深海魚會發光嗎?

   • 另有許多深海魚會發光以吸引食物。 角鮟鱇亞目通過擬餌體頂部的共生發光吸引獵物， 鬚角鮟鱇科 顎部的多叉鬍鬚則含有自發光器官。 此外， 褶胸魚屬 和 黑線岩鱸屬 等類群的發光器官則在口腔中 [61] 。 生活在淺海中的魚在 集群 時會觀察反射光 [63] 。 與之相似，人們認為深海魚利用生物發光維持集群。 在中層帶集群的 燈籠魚科 ，除為反照明而在腹部具有發光器，頭部和尾部也有發光器。 發光器的大小，位置和數目顯示 兩性異形 ，可能用於兩性溝通 [63] 。 巨口魚科 雄魚的眼後發光器通常比雌性大。 巨口魚科 所屬的一些深海魚能夠發出強烈的防禦性閃光 [64] ，強度甚至可以使掠食者昏厥 [65] 。 水珍魚目 管肩魚科 成員從 鰓 下分泌發光液，被認為充當吸引捕食者的替身 [66] 。

   深海魚 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/深海魚

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   燈籠魚是深海魚嗎?

   • 燈籠魚科 主要棲息於中層帶，是進行晝夜垂直遷移的深海魚的代表，許多種類晝間分布於1000米深處，夜間向海面遷移。 對於不同晝夜垂直遷移的物種，棲息地範圍以及覓食深度都不同，因此它們不會相互競爭，構成多組「垂直遷移階梯」（ladder of migrations）。 這是將有機物從淺海快速輸送到深海的重要機制 [69] 。

   深海魚 - 維基百科，自由的百科全書

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   深海魚為什麼會膨脹?

   • 因快速減壓而膨脹的內臟突入口腔。 為分析深海魚對低水溫和高水壓的適應性，需儘可能多捕獲活體樣本並將其長時間飼養在地面研究設施中。 雖然使用普通 水族 設備有可能飼養因捕食和產卵進入淺海的物種，但不能保證重現其生育環境並進行繁殖。 捕撈活體深海魚亦存在著許多困難，最棘手的是捕撈過程中的快速 減壓 和海水升溫通常會致命 [23] [24] 。 此外，過強的環境光可能影響視覺，捕獲物自身產生的壓力也可能影響生理調節機能。 隨著深海勘探技術的發展，捕獲設備也在不斷開發改進，並在1970年代具備低水溫維持功能 [24] 。 高壓維持水箱於1979年面世 [25] 並在1980年代大幅改進，得以捕撈具有發達鰾的底棲深海魚如 鼠尾鱈科 ，但長期飼養始終很困難。

   深海魚 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/深海魚

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5. www.tfrin.gov.tw › News_Content哪些魚類是深海魚？是否有重金屬污染的疑慮？網路上是否有相關資 ...

   www.tfrin.gov.tw › News_Content

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   哪些魚類是深海魚？. 是否有重金屬污染的疑慮？. 網路上是否有相關資料可參考。. 深海魚可以大洋洄游性的鮪、旗、鯊類為代表，根據衛生署建議，該類魚貨每週以食用1次，每次50 g以下為宜，並避開魚皮、內臟、魚卵等油脂含量高的區位。. 美國FDA更建議孕婦 ...

6. www.storm.mg › lifestyle › 4702096巴沙魚是什麼魚？餐廳老闆曝恐怖內幕，別和多利魚傻傻分不清 - 風傳媒

   www.storm.mg › lifestyle › 4702096

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   2023年9月10日 · 老闆表示，巴沙魚是進口的越南鯰魚，吃起來無刺又軟嫩，泡磷酸鹽後，還會澎發起來變兩倍大，不只一堆吃到飽店家使用，連知名高級麻辣鍋的VIP ...

7. www.foodnext.net › news › newssafe為什麼這兩種魚總是被魚目混珠？「巴沙魚」、「多利魚」這樣分辨 ...

   www.foodnext.net › news › newssafe

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   2020年6月15日 · 為維護民眾食用水產品之安全，台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）109年度第一季執行生鮮水產品抽驗專案，前往超市、賣場、餐飲業及傳統市場等販售場所執行抽驗，共計抽驗24件，檢驗結果均符合規定（詳如 附件名冊 ），惟1件標示不符規定（詳如 ...

8. health.tvbs.com.tw › review › 321299魴魚、多利魚「攏係假」？多半是廉價鯰魚混充！|健康2.0

   health.tvbs.com.tw › review › 321299

   2018年2月14日 · 國立海洋科技博物館研究員廖運志說，目前市面上販售的多利魚，其實大多是越南鯰魚，又稱為巴沙魚，屬於淡水養殖魚類；至於真正的多利魚，又稱為魴魚，則屬於海水魚類。