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- 身為澱粉類的芋頭，每100克含有123卡的熱量，不僅較白飯（182卡/100克）低，也比多數麵食熱量低上100~200卡。 雖然有部分減肥人士主張少吃芋頭、番薯這類的澱粉類食物，採取「戒澱粉」的減肥方式。 但芋頭其實含有豐富的纖維及營養，若將芋頭直接取代日常的澱粉類食物（飯、麵），反而能降低整體攝取的熱量，並且取得豐富的纖維、維他命和礦物質，是減肥期間既可維持體力、熱量適中的優質澱粉來源。 芋頭所含的主要營養成分包括膳食纖維、維他命A、維他命B1、B2、B3、B3、維他命C，以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素與多種礦物質。 長期 ...
www.hk01.com/教煮/781184/芋頭營養-控血糖助防癌4大功效-高纖低熱量芋頭代飯減肥都啱
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芋頭有什麼營養價值?
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2023年8月25日 · 芋頭的 升糖指數（GI 值） 屬中等，相較其他主食類，如： 白飯 、 山藥 、 南瓜 、 馬鈴薯 等更低，為良好的熱量來源。 挑選芋頭時應選擇重而硬，頭部及尾端無軟塌、皺紋或發霉等跡象等可確保品質較佳。 芋頭的營養成分. 芋頭富含 膳食纖維 、 鉀 等重要營養素，相較其他全穀類，鋅含量也稍高一些。 芋頭熱量為多少？ 芋頭每 100g 為 128 大卡，大約等同於半碗飯的熱量。 延伸閱讀： 白飯熱量很高？ 營養師告訴你一碗白米飯的秘密. 芋頭功效有哪些？ 芋頭是一種營養豐富的食物，具有多種對身體有益的功效。
芋頭，這種常見的食材不僅美味，更富含豐富的營養。想要深入了解芋頭的營養價值，掌握「芋頭營養標示」至關重要。從熱量來看，不同烹調方式的芋頭食品熱量差異很大，例如芋頭條一包熱量可能破千卡，而清蒸芋頭則相對低熱量。
2023年7月4日 · 以下療日子請高敏敏營養師提供常見芋頭食品的熱量排行榜，並告訴大家芋頭的營養好處！ 營養師揭「芋頭熱量排行榜」，芋頭條一包破千卡！ 芋頭鹹甜皆宜，可做成多種點心，高敏敏營養師為大家整理出芋頭點心熱量排行榜，一些看似天然無負擔的甜點 ...
2021年11月22日 · 台北醫學大學遠距醫療中心營養師許秋萍表示，芋頭富含維他命A及維他命C，具有抗氧化作用，還可延緩老化。 另外，芋頭含有大量的鉀離子，能調節血壓。 許說，心血管疾病患者吃芋頭可幫助降血壓。 皂素可調節免疫. 許秋萍指出，最特別的是芋頭中含有植化素「皂素」，皂素能抗氧化，更有調解免疫的效果。 另外，芋頭纖維含量高，可促進腸胃蠕動，幫助腸內好菌增長，預防便祕。 看更多： 紫色食物竟是降壓、穩糖、抗老好物 藍莓還有台灣這幾種特產都是花青素大力丸. 芋頭屬澱粉根莖類，但含有較高的抗性澱粉，為中GI食物，「芋頭可以跟白飯互相替代食用」。 許秋萍說，相較白飯營養價值低，建議偶爾主食以芋頭為主，減少米飯進食，可增加營養攝取。 芋頭挑選壓起來要有一點硬度. 至於芋頭要怎麼挑選？
芋頭營養成分表顯示，每100克芋頭含有128大卡熱量、28.2克碳水化合物、2.2克蛋白質、0.2克脂肪，以及豐富的膳食纖維、鉀、維生素C等。 此外，芋頭還含有抗性澱粉，有助於促進腸胃蠕動，改善消化功能，並延緩血糖上升速度。 芋頭熱量不高，但烹調方式會影響熱量攝取。 建議選擇健康的烹調方式，例如蒸、煮、烤等，以保留芋頭的營養價值，並降低熱量攝取。 除了熱量外，芋頭的營養價值還體現在以下幾個方面： 豐富的膳食纖維有助於排便，改善便秘。 高鉀含量有助於降低血壓，預防心血管疾病。 維生素C含量有助於增強免疫力。 芋頭是一種營養豐富且健康的食材，可以為您的日常飲食增添美味與營養。 建議您可以嘗試不同的烹調方式，例如將芋頭加入粥品、湯品中，或製作成芋頭泥、芋頭糕等，享受芋頭的多種風味。
2022年3月20日 · 不過芋頭可不僅只有美味能搬上檯面，《Hello醫師》將介紹你所不知芋頭4大功效、營養成分，以及減肥人士最在乎芋頭熱量。 1. 芋頭含有豐富纖維及營養素
4大功效好處在這裡！ 芋頭營養價值非常高，芋頭營養成分包含有豐富蛋白質、醣類、膳食纖維、維他命C、維他命B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭的營養所帶來的功效可大致分為下列4種： ★4大芋頭的功效報你知. 1. 補充營養、提升抗氧化力. 芋頭含有豐富維生素A、C，具有抗氧化作用，可延緩老化，並且含有豐富的醣類、蛋白質、維生素及礦物質，因此若有傷口也透過補充人體營養、加速傷口癒合。 2. 鉀含量高，有助於排除鈉、降血壓. 芋頭成分含有大量鉀，能夠調節人體內的電解質平衡，有助排除人體多餘的鈉來降低血壓，不僅減少罹患心血管疾病的風險，對高血壓患者來說也是很好的食物選擇。
