搜尋結果
除了台灣各縣市之外，外島的金門所產的芋頭也堪稱一絕，尤其是小金門(烈嶼鄉)，質地非常綿密鬆軟，香氣也非常濃郁。 因為質地太鬆軟，只能以蒸煮的方式烹調。
芋頭適應環境的生長能力甚強，耐濕性特強，可在水田或排水不良的低溼地種植，有些品種耐旱，更可在旱田種植，旱芋栽培，品質較好，風味較佳，較受消費者喜愛；水芋栽培面積逐漸減少。
從平地到1000多公尺的中海拔山區都有生產，包含各式各樣芋頭的種類及栽培方式，使台灣芋頭的風味是全世界最豐富、最特別的產地。 芋頭是十分美味的根莖類蔬菜，主要食用地下球莖，除了當作烹飪食材之外，它也被製作成各種不同點心和加工品，例如香噴噴
芋(Colocasia esculenta)，俗稱芋頭，為天南星科芋屬植物，其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥，在大洋洲諸島的傳統主要糧食。
每逢芋頭產季，民眾不妨多吃一點新鮮芋頭有益健康；若想向產地直接購買，可以洽大甲鎮農會。 芋頭可作蒸，煮，作為佐配的菜餚，芋頭含有豐富的營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作 ...
每逢芋頭產季，民眾不妨多吃一點新鮮芋頭有益健康；若想向產地直接購買，可以洽大甲鎮農會。 李鎮雄介紹說，在採收季節，大甲街上常常可以見到切芋角、炸芋頭的景象。
目前芋頭主要產地，以臺中、苗栗、屏東、高雄、花蓮、臺東為主，佔總栽培面積八成以上。 【拼多功】 作為熱帶地區糧食作物的芋頭，球莖含有豐富的澱粉、蛋白質、糖、維生素A、B1、B2、C和礦物質，具飽足感、美味和營養的價值。
在台灣，出產芋頭的地區主要分布在高雄甲仙、屏東高樹、台中大甲等地，芋莖也成為這些產地常見的佳肴。 芋莖的挑選： 生長約三至四個月時是芋莖的最佳採收期，莖部表面翠綠細緻光滑，內部飽滿又細嫩的纖維口感最Q。
芋主要的栽培方式有水田及旱田兩種。水田生產出來的芋頭就稱為「水芋」，水芋生長快速，產量較高，只要是水源充足，可整理為水田的田區，大多採用水田式栽培，最廣受農民採用的栽培法。
子芋就是閩南語稱為「芋仔子」或「抱子芋」的小芋頭，子芋品種的母芋比較嬌小，口感差，但是分球性強，子芋數量最多可達30多個，子芋的風味與口感特殊有別於母芋。
