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2023年8月25日 · 營養師告訴你一碗白米飯的秘密 芋頭功效有哪些？ 芋頭是一種營養豐富的食物，具有多種對身體有益的功效。以下是一些芋頭對身體的好處： 芋頭功效一：幫助排便 芋頭含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，使排便順暢。
2018年5月15日 · 芋頭是根莖類蔬菜，鉀含量很高，不僅可以降血壓，更具利水利尿作用，台安醫院體重控制中心營養師組長劉怡里認為，可以烹煮芋頭粥，適合高血壓或水腫的人食用，也可以當成主食，但限鉀的腎臟病患不宜多吃。 值得一提的是，芋頭含有豐富的皂素，具有抗氧化作用，能降低血液中的壞膽固醇，延緩老化；它還含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高人體的抵抗力，促進肝臟解毒，鬆弛緊張的肌肉及血管。 由於芋頭含有草酸鈣，不可生食，以免造成腸胃消化不良、皮膚發癢。 在中醫來看，芋頭屬於發物，有過敏體質的人，包括異位性皮膚炎、蕁麻疹、鼻過敏、氣喘等不宜多吃，才不會讓症狀更嚴重。
芋頭能補中益氣、開胃生津、 消腫 鎮痛，還能活血散瘀，經常吃芋頭能增強人體免疫力，能防治腫瘤和癌症， 女性 朋友吃還有滋潤頭髮和 美容 養顏的功效哦。 3、溫馨提醒. 上面介紹了芋頭的營養價值和功效作用，但是芋頭也是有不好的地方，那就是很多人會發現洗芋頭的時候手會很癢，那是應為芋頭黏液中含有皁甙，會對面板產生刺激，所以洗芋頭的時候最好是帶上手套洗，不要直接用手搓。 芋頭因其口感綿軟香糯受到很多人的喜愛，很多人都喜歡吃芋頭，可能我們常見的芋頭有那種比較大的和那種比較小的，大芋頭和小芋頭其實在營養價值上並沒有很大的區別，只是大芋頭含澱粉多一些，而小芋頭含糖量高一些，大部分人都喜歡吃小芋頭，當然不同的芋頭有不同的做法，雖然說芋頭的做法有多種，但是芋頭也是有食用禁忌的，那吃芋頭要注意什麼呢？
2022年3月20日 · 芋頭是台灣的代表性食物，和同屬澱粉類食物的 地瓜 一樣廣為人知。燉煮後的芋頭口感綿密濕潤，散發著濃濃香氣，令人愛不釋手。顏色淡紫的芋頭除可入菜，也經常加工成各類食品，例如芋頭酥、芋餅、芋園、芋粿巧、芋頭冰淇淋等，
芋頭的好處是可幫助 腸胃蠕動、開胃生津、補氣益腎、消炎鎮痛 等等，所以芋頭功能包含治療胃痛、痢疾、慢性腎炎。 芋頭的營養成分則有蛋白質、纖維素和豐富的微量元素和維生素，如每日所需量30%的錳、22%的維生素B6、19%的維生素E、18%的鉀等等。 (二)芋頭特性介紹. 芋頭（Taro）屬天南星科的根莖類植物，主要食用地下球莖，俗稱芋仔，原產於印度、錫蘭、中國、蘇門答臘及馬來半島，是熱帶亞太地區重要糧食作物之一，部分品種也在溫帶國家生產，例如日本、韓國也有芋頭種植。 芋頭喜高溫濕潤，不耐旱，對於土壤適應性很廣，無論水田、旱田、山坡地或新墾殖地都可種植，一般生長適溫在25~35℃之間，球莖最適發育溫度是27~30℃， 在高溫潮濕環境下芋頭發育會更好。
2021年11月22日 · 台北醫學大學遠距醫療中心營養師許秋萍表示，芋頭富含維他命A及維他命C，具有抗氧化作用，還可延緩老化。 另外，芋頭含有大量的鉀離子，能調節血壓。 許說，心血管疾病患者吃芋頭可幫助降血壓。 皂素可調節免疫. 許秋萍指出，最特別的是芋頭中含有植化素「皂素」，皂素能抗氧化，更有調解免疫的效果。 另外，芋頭纖維含量高，可促進腸胃蠕動，幫助腸內好菌增長，預防便祕。 看更多： 紫色食物竟是降壓、穩糖、抗老好物 藍莓還有台灣這幾種特產都是花青素大力丸. 芋頭屬澱粉根莖類，但含有較高的抗性澱粉，為中GI食物，「芋頭可以跟白飯互相替代食用」。 許秋萍說，相較白飯營養價值低，建議偶爾主食以芋頭為主，減少米飯進食，可增加營養攝取。 芋頭挑選壓起來要有一點硬度. 至於芋頭要怎麼挑選？
2024年6月28日 · 芋頭 營養價值高，對養生相當有幫助。. 劉怡里營養師介紹芋頭的對人體的好處，也提醒芋頭是屬於澱粉類，若當餐又有其他澱粉就要小心超量，像是許多民眾吃鍋習慣加芋頭，就得多加留意。. 芋頭助控血壓血糖又解便！. 營養師指養生好處一次看 ...
