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1. icook.tw › recipes › 300946香濃麻醬涼麵 -自製麻醬作法詳解 by 料理癮食堂 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 300946

   2019年6月23日 · 夏天到了，想來碗涼麵 或 想吃開胃的涼拌菜 這時候就該萬用的芝麻醬出場了啊！. 去小麵攤點一碗麻醬麵，總覺得醬料放太少，或不夠香濃嗎？. 自己動手做，滿滿的堅果芝麻香 吃完……會讓你唇齒留香！. 而且作法真的不難！. 【關鍵字】：芝麻醬、堅果、醬 ...

   • 自製麻醬涼麵 / 蛋素

     油麵在滾水裡快速川燙後撈起 馬上放進泡了冰塊的冰水裡冰鎮 ...

   • 蘿氏經典麻醬涼麵醬汁做法~保證好吃

     夏天就是要吃涼麵~這款經典的麻醬涼麵 百吃不膩，自己做最 ...

   • 涼麵芝麻醬

     涼麵芝麻醬料理怎麼做？愛料理精選38篇簡易食譜做法與步驟 ...

2. icook.tw › search › 涼麵芝麻醬《涼麵芝麻醬》食譜與做法，共 38 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 涼麵芝麻醬

   涼麵芝麻醬料理怎麼做？愛料理精選38篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芝麻醬涼麵、時蔬黑芝麻醬涼麵、特製芝麻醬涼麵 / 拌麵︱夏日必備菜、麻醬蒜味涼麵。以及芝麻醬、芝麻醬拌麵、涼麵芝麻醬等相關料理做法。一起來做好吃的涼麵芝麻醬料理吧！

3. 影片

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     10:17

     youtube.com

     超級好吃芝麻醬涼麵/自己在家做衛生好吃方便又便宜/ 自家配方大公開

     2021年11月13日

     觀看次數：50.2萬

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     5:13

     youtube.com

     麻醬涼麵 | 簡單自製麻醬教給你【寶寶輕鬆煮】

     2022年6月20日

     觀看次數：9.4萬

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     6:42

     youtube.com

     夏天一定要吃的2種涼麵 台式麻醬涼麵 川味涼麵

     2020年7月3日

     觀看次數：40.1萬

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4. icook.tw › search › 芝麻醬涼麵《芝麻醬涼麵》食譜與做法，共 38 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 芝麻醬涼麵

   愛料理精選38篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芝麻醬涼麵、時蔬黑芝麻醬涼麵、特製芝麻醬涼麵 / 拌麵︱夏日必備菜、自製黑芝麻醬/涼麵（泡麵版）。

5. ludaddylumalife.com › cold-noodles-recipes【食譜】台式麻醬涼麵｜麻醬汁調製比例，自製涼麵條的簡單方法 - ...

   ludaddylumalife.com › cold-noodles-recipes

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   2024年5月20日 · 台式麻醬涼麵，在台灣大街小巷、夜市裡，處處可見的平民小吃，尤其一到夏天，被炎熱的高溫逼得無處可躲，全然沒有胃口時，沒有比來一盤麻醬涼麵更開胃的，麻醬涼麵好吃的關鍵，絕大部分是醬汁。. 這個麻醬汁自己做其實是超簡單，只要拿捏好幾個小 ...

6. tuanuu.tw › ricipe-cold-noodles-sesame-sauce[食譜] 芝麻醬涼麵做法(台式涼麵) - 翱翔的姿態

   tuanuu.tw › ricipe-cold-noodles-sesame-sauce

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   2016年6月24日 · 最傳統所以最對味的台式芝麻醬涼麵也是要學著自己做！ 非常推薦大家找機會自己打一次涼麵麻醬，因為跟外面涼麵攤的滋味實在大大不同！ 材料：

7. 圖片

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8. cookpad.com › tw › 食譜芝麻醬涼麵 食譜與作法 by 鄭燦華 - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2024年6月17日 · 超簡單又好吃的台式芝麻醬涼麵，自己動手做健康無負擔又清爽順口的芝麻醬涼麵，在家就能好好享受涼麵名店的美味，客製化加入自己喜歡的食材，滿足熱天對涼麵的渴望。

9. amanda.tw › archives › 1655芝麻醬涼麵-調醬料小技巧 @Amanda生活美食料理

   amanda.tw › archives › 1655

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   2014年5月1日 · 芝麻醬涼麵可說台灣的夏天最夯小吃美食，想必大家都熱愛吃涼麵，近幾年偶爾聽聞哪些涼麵攤不衛生，除了幾家信譽好的涼麵店偶爾會購買，其餘的我實在不敢亂吃。. 自己做涼麵，調醬汁也有點小技巧，不管是用麵條或是蒟蒻都好，不但美味爽口、經濟實惠 ...

10. 其他人也問了

    麻醬涼麵怎麼吃?

    • 吃麻醬涼麵一定不能著急，要仔細慢慢翻拌， 讓每一根麵條都裹上濃稠的醬汁再開動，一入口就能感受到麻醬的香濃和酸甜的滋味，中間夾雜著黃瓜絲和胡蘿蔔絲的清爽，在炎熱的天氣裡，這台式麻醬涼麵就是無敵對味! 如果條件許可，可以加蛋皮、雞絲、還有榨菜絲…變化出各種不同的好吃口味!

    【食譜】台式麻醬涼麵｜麻醬汁調製比例，自製涼麵條的簡單方法 - 露 …

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    芝麻醬是什麼?

    • 這款芝麻醬由老師傅們憑著五十幾年的豐富經驗，遵循傳統古法，嚴選顆粒大、油脂含量豐富的上等白芝麻直接壓榨而成，過程完全不添加任何調味料，將芝麻的天然美味原原本本完完整整傳達。 所因而呈現的，極其紮實深沈飽滿雋永的滋味，令人陶醉不已。

    台灣恆泰豐行—芝麻醬 - PEKOE食品雜貨鋪

    www.pekoe.com.tw/product/detail303

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    日式芝麻醬怎麼做?

    • 日式芝麻醬則多用於 涼拌蔬菜 、豆腐等輕食。 做法都是將食材與調味料統統放入果汁機中拌勻即可。 甜芝麻醬大多以 黑芝麻 做成，可塗抹 麵包，或加入 牛奶 、麥片做為堅果飲品或搭配甜點奶酪等。 將 100g黑芝麻醬基底與30g的蜂蜜（白砂糖或冰糖亦可） 統統放入果汁機，攪打約30秒，味道均勻融合即成黑芝麻醬。 蜂蜜可提出芝麻的香氣，濃稠狀的蜂蜜與芝麻醬也可快速融合；若以冰糖調味，建議可加少許冷開水，幫助糖快速融化。 甜味芝麻醬是各種麵包、飲品和甜點的絕佳調味料～ 糯米洗淨、泡水6小時以上（可於前一晚靜置）。 將黑芝麻醬基底放入果汁機中，加入糯米、1,500c.c.的水、蜂蜜，以高速運轉將所有食材打成糊狀。 因是用做好的芝麻醬基底延伸做料理，不用怕攪打時間過久產生苦味，中間毋須暫停。

    香濃芝麻醬基底 3 步驟速成！呷甜、吃鹹隨你搭配 - 食譜自由配 - 自由 …

    food.ltn.com.tw/article/894

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    香濃芝麻醬怎麼吃?

    • 香濃芝麻醬基底 3 步驟速成！ 呷甜、吃鹹隨你搭配 芝麻本身含有豐富的不飽和脂肪酸，能保護心臟、心血管功能，也可搭配牛奶、豆類製品，成為補鈣的料理。 但市售的芝麻醬因為製程品質不一，選用的原料等級也無法分辨，或為了呈現糊化現象添加增稠劑等，加上經過調理後的顏色，讓消費者難以辨識出優劣。

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    堅果芝麻怎麼炒?

    • 1、將堅果倒進鍋中煸香（此步驟不用加油）。 以小火慢慢由下往上翻炒，至出現堅果香氣後，盛出放涼備用。 2、接著將 芝麻 粒倒入鍋中翻炒， 芝麻 顆粒較小，所以要均勻翻炒，不然也會容易焦！ 待 芝麻 香氣出現，或呈現微金黃色，即盛出放涼。

    香濃麻醬涼麵 -自製麻醬作法詳解 by 料理癮食堂 - 愛料理

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    麻醬怎麼調味?

    • 麻醬基底，加入調味料調好鹹淡後，最後再加進 蒜 泥拌勻。 如喜愛吃辣的，最後可以在麻醬裡加一點辣油或老干媽油 辣椒。 增添麻醬的風味層次！ 如有人不吃辣，也可以單獨淋在食材上再拌一拌也可以！ 因醬油膏，本身已含有糖和澱粉。 所以麻醬的鹹度，我直接用醬油膏去調味！ 若不喜歡醬油膏的人，或是調完覺得不夠鹹，也可以另外再加醬油或鹽巴，進去調整鹹度。 怕酸的人，白醋的份量也可以減少，或用黑醋代替白醋。

    香濃麻醬涼麵 -自製麻醬作法詳解 by 料理癮食堂 - 愛料理

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