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2021年3月4日 · 花椰菜就像花朵一樣，冰箱中以適當濕度及溫度保存，還曾有青花椰菜曾經維持長達13天還很新鮮。 如果買得過多或者一時之間吃不完，可以將花椰菜切成適口大小，以3%鹽水（或一匙鹽巴配二公升的水）汆燙到花球變鮮綠色（淺黃色）。 撈起沖冷水，瀝乾再放入保鮮盒冷藏或冷凍，可保存較久時間，冷凍約20天。 冷藏約7～10天。...
2023年6月29日 · 如果將綠花椰菜（又名青花菜）放進冰箱冷藏保存，約可存放1週左右，如果改為冷凍保存，就可以存放約1個月的時間。 日本管理營養師樺沢風音在Kurashiru（クラシル）網站分享了綠花椰菜的冷凍保存方法，其中又分為生綠花椰菜與熟綠花椰菜，還會提供冷凍綠 ...
2024年8月17日 · 花椰菜保存方法. 1. 生鮮冷凍. 以新鮮狀態裝入保鮮袋後密封冷凍，就能保留新鮮口感， 要吃的時候直接以冷凍狀態丟入沸水內煮即可。 2. 川燙冷凍. 將花椰菜川燙至綠帶硬度，直接裝入保鮮袋後密封冷凍，要吃的時候直接丟入滾水加熱，口感水嫩又新鮮。 作者簡介｜鈴木徹（監修） 農學博士。 東京海洋大學特駐教授。 日本食品保存科學會理事、日本食品科學工學會理事。
2023年2月1日 · 農委會表示，若想把花椰菜曬成乾，可以先將白花椰菜削成小朵，入水燙一下使它變軟；再放在陽光下曝曬至完全乾燥，最後放入裝袋或入罐密封保存；示意圖。 （圖取自photoAC） 〔健康頻道／綜合報導〕到了花椰菜的盛產期，不僅拿來汆燙或入菜餚都受人喜愛，喜歡吃花椰菜但怕買太多吃不完怎麼辦？ 對此，農委會教民眾2招輕鬆做出花椰菜乾，不僅可把保存延長至可存放數月外，拿來炒食、燉湯和滷肉等口感、風味極佳。 行政院農業委員會在 臉書 發文指出，如果害怕花椰菜吃不完，建議可以製作成花椰菜乾，就可以把本來能存放8至10天的花椰菜延長至可存放數月。 而且花椰菜製成乾，還可以炒食、燉湯和滷肉，常見的料理有花椰菜乾炒肉絲、花椰菜乾排骨湯；與新鮮花椰菜的脆甜滋味相比，花椰菜乾烹煮過後口感較脆，還可以燉湯和滷肉風味極佳。
2023年12月6日 · 擔心，《Hello醫師》將提供花椰菜清洗與保存撇步，並你分享綠花椰菜、花椰菜營養差異。 行政院農委會表示清洗蔬果方法，乾「流動水」清洗，並視蔬果外型種類適時搭配軟毛刷刷洗，需使用任何額外東西，例如鹽、醋、小蘇打粉、蔬果洗潔劑。
2017年3月23日 · 綠花椰菜怎麼保存，才會翠綠不變黃？. 只要一個步驟就能多放5天！. 撰文者： 台灣好食材 2017-03-23. 綠花椰菜買回來如果沒有馬上食用，很容易發霉或變黃，記得一定要將菜花部分泡水可延長保存期限喔！. 【台灣好食材 How To Do 6 】綠花椰菜快速保存法. Watch on ...
2022年8月26日 · 花椰菜買回來不出3日就會失去鮮脆，有什麼方法可以延長花椰菜的保存期呢？ 不要清洗，整顆用保鮮袋或保鮮膜包裹冷藏，可保鮮綠1週。 在沸水中加點鹽，汆燙30秒殺菁，冷藏可保存3~5日，冷凍則長達1個月以上。
