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1. 其他人也問了

   花椰菜怎麼煮才好吃?

   • 雷議宗師傅表示，普遍人通常是以川燙的方式來烹調花椰菜， 因此他分享了「無水乾煮花椰菜」的方式，讓花椰菜更加好吃、清脆，也能讓更多的營養價值保留在花椰菜中。 雷師傅指出， 只要準備花椰菜、海鹽以及橄欖油，就能輕鬆料理出美味的料理。 首先雷師傅仔細的教導清洗花椰菜的正確方式。 在清洗完畢後，雷師傅則示範了如何切花椰菜的方法，跟著步驟進行，就能簡單的將花椰菜切的美觀。 雷師傅進一步指出，若花椰菜呈現大小朵的情形， 則可將大朵的花椰菜對半切，維持一致的大小，在料理時也較能控制花椰菜的口感與料理時間。 此外，雷師傅指出， 花椰菜留下來的菜梗是非常好的提味食材，可用削皮刀將其削皮後，拿來燉湯。 3、兩分鐘後即可開蓋，並依個人口味撒入海鹽，以及淋上橄欖油，均勻地攪拌，即可上桌！

   花椰菜別只會用滾水燙！廚師教1招簡單煮法，翠綠可口不輸餐廳 - 風傳媒

   www.storm.mg/lifestyle/5078243

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   椰菜花有什麼好處?

   • 椰菜花蘊藏高纖維，可提供腸道益生菌養分，有助減少炎症、促進消化健康、預防便秘。 此外，據美國國家醫學圖書館資料，研究表明高纖蔬菜飲食降低多種危疾的發病風險，包括心臟病、癌症及糖尿病。 纖維促進飽腹感，有助減少額外食慾，直接減少總熱量攝入，對預防肥胖有積極作用。 按圖接續了解更多椰菜花的貢獻︰ 此外，有賴於高纖維及高水分構造，食用椰菜花可減緩消化，並具高飽肚感，可替代米飯、麵包及麵條。 椰菜花的熱量很低，每杯只有25千卡，大量食用也不易發胖，這些特性有助於減肥及控制體重。 高纖維及高水有利減肥。 （Georgiana Barbu/Unsplash） 高抗氧化物︰助減少炎症、預防癌症、減少心臟病的風險、增強免疫系統健康。 椰菜花含多元的抗氧化物，幫助保護細胞，免受有害的自由基和炎症的侵害。

   【椰菜花營養】減肥降三高10大好處 紫橙綠色各具功效邊種甜啲？ - 香 …

   www.hk01.com/教煮/512881/椰菜花營養-減肥降三高10大好處-紫橙綠色各具功效邊種甜啲

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   椰菜是什麼?

   • 椰菜是一種十字花科蕓薹屬（同屬的還有捲心菜和芽甘藍）植物。 為一年生草本植物，靠種子繁育。 鬚根系，莖短，高約0.6～0.9米，基葉近圓形，綠色或紫紅色，葉緣呈鋸齒狀，葉柄綠白色或紫紅色，葉球扁圓形，黃白色或紫紅色， 總狀花序，花冠黃色，種子圓球形，紅褐色或黑褐色。 椰菜適合在涼爽的季節生長，不同品種的椰菜在不同天氣和地理條件下，種植60～150天后就可收穫。 椰菜進入人們的餐桌已經有2000多年曆史，它原產於地中海沿岸首次栽種是在16世紀的法國和意大利，大約在200年前引入中國。

   椰菜 - 百度百科

   baike.baidu.hk/item/椰菜/10783517

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   如何煮椰菜仔?

   • 我試過西方的煮法，即是乾烤烘，但發現煮這種菜最好就是平常處理其他較苦的菜，例如芥蘭一般，不要煮過火，也可能要加一點原糖。 另外，由於椰菜仔是實心，會比較難熟透，最快的方法就是隔水蒸或入蒸爐蒸5分鐘，然後拿出來蒜蓉或馬拉盞炒。

   【減脂必食】富含蛋白質！Superfood椰菜仔美味煮法 | 曾欣欣-識食He…

   www.etnet.com.hk/www/tc/diva/beauty/gloriatsang/35565

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   減肥可以吃花椰菜嗎?

   • 編按：花椰菜是營養價值很高的蔬菜，也是最適合健身減重時攝取的健康食材。 料理時最常見的問題不外乎幾種，要怎麼燙出翠綠色澤？ 怎麼汆燙才能留住營養不流失？ 如何維持脆甜口感？ 花椰菜含有能提高免疫力的維生素Ｃ以及抗氧化作用的β胡蘿蔔素，花椰菜還富含代謝脂質不可或缺的維生素B2，能夠避免脂肪在體內堆積形成。

   花椰菜不能用滾水汆燙？教你煮出翠綠色澤和口感！ - 食譜自由配 - 自 …

   food.ltn.com.tw/article/9454

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   青花菜和花椰菜一樣嗎?

   • 雖然花椰菜與青花菜都是食用它們的花球，但其植物學結構有所不同：花椰菜是未分化的組織，即花 原基 （floral primordia），為重複分枝的肉質組織；青花菜則是已分化的花蕾球，但尚未開花。 [5] 查看 維基詞典 中的詞條「花椰菜」。

   花椰菜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/花椰菜

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2. 影片

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     7:58

     youtube.com

     【雷神煮廚】一滴水都不用就能煮出超鮮嫩好吃花椰菜！

     2020年5月21日

     觀看次數：144.9萬

   • 

     health.tvbs.com.tw

     1滴水都不用加！主廚教你「無水煮花椰菜」營養全保留 2分鐘搞定|健康2.0

     2020年5月14日

   • 

     4:22

     youtube.com

     花椰菜清炒最好吃？ | 這就是花椰菜全攻略～

     2022年5月13日

     觀看次數：11.2萬

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3. healthylives.tw › Art › 花椰菜水煮、炒食都不對！3花椰菜水煮、炒食都不對！3步驟教你正確煮法：泡水、加料、蒸煮

   healthylives.tw › Art › 花椰菜水煮、炒食都不對！3

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   2017年11月21日 · 怎麼吃花椰菜最能留住營養美味？ 1 花椰菜若用水煮，快速汆燙即可，不然泡在熱水中太久，容易導致養分流失，或用蒸、炒的方式烹調，以保留花椰菜本身的營養與美味。 2 花椰菜汆燙後，搭配蘑菇、番茄、芹菜或甜椒等一起炒食， 可發揮最佳抗癌的功效。

4. 頭條新聞

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     醫生早餐這樣吃8個月減肥20公斤！地瓜、茶葉蛋最推1吃法

     吃對早餐可以幫助減肥！但早餐該怎麼吃才好？有醫師分享自己從90公斤瘦到68公斤的祕訣，推薦早餐跟著這樣吃，8個月能瘦20公斤，瘦身效果超級無敵好。 吃對早餐才能幫助減肥 初日診所減重專科暨家醫

     健康2.0 via Yahoo奇摩新聞

     18 小時前

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5. food.ltn.com.tw › article › 7117花椰菜怎麼煮才翠綠水嫩？5招料理撇步讓口感升級 - 食譜自由配 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 7117

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   2022年11月10日 · 營養豐富的綠花椰菜帶有漂亮的鮮綠色，除了經常用來盤飾、替料理增色，也是沙拉中常見的蔬菜，不用太複雜的烹飪技巧和調味就相當可口。現在就學會 5 種煮法，怎麼吃都好吃！

6. 圖片

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7. www.storm.mg › lifestyle › 5078243花椰菜別只會用滾水燙！廚師教1招簡單煮法，翠綠可口不輸餐廳 - ...

   www.storm.mg › lifestyle › 5078243

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   2024年4月11日 · 雷議宗師傅表示，普遍人通常是以川燙的方式來烹調花椰菜， 因此他分享了「無水乾煮花椰菜」的方式，讓花椰菜更加好吃、清脆，也能讓更多的營養價值保留在花椰菜中。 雷師傅指出， 只要準備花椰菜、海鹽以及橄欖油，就能輕鬆料理出美味的料理。 花椰菜清洗方法. 首先雷師傅仔細的教導清洗花椰菜的正確方式。...

8. health.tvbs.com.tw › review › 3237661滴水都不用加！主廚教你「無水煮花椰菜」營養全保留 2分鐘搞定 ...

   health.tvbs.com.tw › review › 323766

   2020年5月15日 · 屬於十字花科的「花椰菜」，是很受歡迎的抗氧化、抗癌食材之一。. 一般家庭主婦做菜時，過程很繁瑣，還要準備很多東西，國宴御廚雷議宗表示，其實縮短做菜程序，少一點工序，就能吃得乾淨又健康；雷議宗要教大家「無水煮花椰菜」。. 延伸閱讀： 油炒 ...

9. chilihill.cc › 花椰菜怎麼煮最健康？花椰菜怎麼煮最健康？蒸煮指南：2-3分鐘營養不流失 | 辣椒屋

   chilihill.cc › 花椰菜怎麼煮最健康？

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   2024年3月1日 · 本文將揭示「花椰菜怎麼煮最健康？ 」的祕訣，並提供一個簡單的指南，讓你輕鬆地享受這道健康佳餚。 花椰菜，這種營養豐富的蔬菜，在健康飲食中扮演著至關重要的角色。

10. icook.tw › recipes › 288545家常炒花椰菜 by 咪樂媽の小廚記 - 愛料理

    icook.tw › recipes › 288545

    2019年3月14日 · 花椰菜有豐富的維生素B跟C，簡單清炒就能吃出清香滋味~ 除了配飯，配清粥小菜也很適合哦！也可以用花椰菜+紅蘿蔔，及玉米煮成蔬菜湯喔！👍 先川燙過再炒較能入味，如果要直接炒的話鍋中要多點水悶煮一下才會熟，否則直接單炒花椰菜會很硬喔！

11. cookpad.com › tw › 搜尋【花椰菜料理大全】快炒、煮湯、清蒸⋯⋯保留營養的健康食譜

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    花椰菜 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 白花椰菜、花椰菜米、綠花椰菜、花椰菜炒菇、花椰菜湯