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2020年11月29日 · 軟爛適中口感Q彈超入味】 生日宴客選這道「花生滷豬腳」就對啦！. 阿慶教大家用「煮飯鍋」就能完成的作法 讓媽媽們在家也能輕鬆做出餐廳大菜 ️ 滷出來的花生超～級綿密 豬腳軟爛又入味，皮也非常嫩Q🐷 端上桌保證驚豔全家啦！. 👍... | By 阿慶師 | Facebook.
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- 阿慶師
阿肌師廚房 ~144【花生豬腳湯】花生豬腳湯非常滋補,營養非常的高,花生有著大量的植物蛋白,豬腳則含有動物蛋白,具有養顏美容的功效,較高的膠原 ...
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- 浦維老師的料理廚房
阿基師偷呷步的重點筆記：用麥芽糖滷豬腳. 基本的蔥蒜是少不的，差異則是依照個人口味，增添辣椒、花椒或者八角，選購適合的的天然香料，有助增加食物的味覺層次感，多加嘗試，一定能找出和你胃口版本！ 處理豬腳請你跟我這樣做. 建議購買時，便請市場的攤販切至小塊。 若是家人較愛吃肉，定要選擇前腳；後腿的部分則是軟Q較有嚼勁。 再來便是洗淨豬腳並且川燙，雜質會漸漸流出，並且可以加入兩片薑片、些許米酒，對於去除豬腳腥味相當有效唷. 水滾後再加一杯水滾起後，取出沖冷水三分鐘，便可增加豬腳的口感。 （許多人會先將豬腳油炸過，但這邊教的是健康版本～） 起油鍋爆香，並將蔥切成段，分開蔥白及蔥綠，香味出來，蒜頭微焦，後放入豬腳。 翻炒豬腳與注意比例. 加入豬腳快速翻炒，此時加入米酒、花椒、八角，並將水倒至覆蓋豬腳。
好喝的豬腳花生湯，就是豬腳要燉到軟爛脫骨，花生綿密鬆軟，湯頭清澈、味香，充滿膠質又營養滿分~~ 食材：豬前腳、花生、鹽巴、水、味精、月桂葉、香菜、白胡椒粒
2013年8月18日 · 花生豬腳湯花生、豬腳、蔥、薑、米酒、糖、鹽做法：1.花生爆水3小時以上，豬腳下滾水川湯去除腥味，蔥、薑放入鍋底，再把豬腳也放入鍋中。
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- 楊桃美食網
2014年6月13日 · 花生燉豬腳. 藍海磯崎 鄉下廚房. 213 食譜 371 粉絲. 410 說讚 1 一起做 2 留言. 富含膠質的豬腳搭配紅棗、枸杞與花生，以無油無糖低鹽燉煮的方式來料理；整鍋花生燉豬腳不只散發出淡淡的酒香，品嚐起來滋味更是香甜。. 份量. 4 人份. 時間. 120 分鐘.
2021年1月20日 · 花生滷豬腳 | 先醃再炸 2 步驟更Q軟入味！. 長輩做壽、年節團圓，或只是家常一鍋下飯菜，餐桌上總少不了這一道大氣又美味的滷豬腳，有人喜歡軟爛重鹹、有人喜歡Q彈口感，重點就在處理豬腳前置作業的「醃、炸」兩步驟，掌握好美味秘訣，做出屬於你家的好 ...
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