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2020年7月17日 · 茄冬蒜頭雞料理. Potato的饌食玩樂. 14 食譜71 粉絲. 8 說讚 一起做. 讚. 收藏. 描述. 朋友要幫家裡的小孩燉補『茄冬雞湯』，來學校要一些茄苳葉，聽說要用紅茄冬樹的藥效比較好，摘一些給紅茄苳葉給朋友，我順便也摘一些葉子，利用錫箔紙和雞肉、蒜頭做『茄冬蒜頭雞料理』，有點燜煮的做法與你分享。 已參加： 全聯料理爭霸戰. 份量. 2人份. 時間. 20分鐘. 食材. 茄苳葉. 10片. 雞腿肉. 1隻. 蒜頭. 10顆. 步驟. 準備材料：一張30公分*30公分的錫箔紙、10片紅茄苳葉、10 蒜 頭、1隻雞腿肉 (去骨並切塊)、黑 胡椒 粉少許、1匙鹽巴。
2023年4月4日 · 喜歡茄苳蒜頭雞的好味道，使用瑪莎利亞 溫控壓力萬用鍋. 無水烹調模式，不需添加水，只要20分鐘. 蒜香味十足，營養滿分的茄苳蒜頭雞輕鬆上桌！ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常. https://www.facebook.com/groups/569279063115359. 幸福彤話&君辰愛分享. https://www.fuli520.com/ 份量. 5 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 全雞1斤切塊. 1 隻. 茄苳葉. 1 大把. 蒜頭. 100 克. 鹽. 適量. 器具. 瑪莎利亞 溫控壓力萬用鍋. 1 台. 瑪莎利亞 無線復古調理秤秤機. 1 台. 蒜 頭使用秤秤機去薄膜. 雞肉洗淨並瀝乾水份，雞肉抹上適量的鹽. 茄苳洗淨後，鋪一層茄苳葉在內鍋中.
《食譜》346 來做『茄冬蒜頭雞』料理. 發表於 2016 年 08 月 27 日. 朋友要幫家裡的小孩燉補『茄冬雞湯』，來學校要一些茄苳葉，聽說要用紅茄冬樹的藥效比較好，摘一些給紅茄苳葉給朋友，我順便也摘一些葉子，利用錫箔紙和雞肉、蒜頭做『茄冬蒜頭雞料理』，有點燜煮的做法與你分享。 這是紅茄苳樹葉，紅骨的比較稀少，大部分都是白茄苳樹居多。 準備材料：一張30公分*30公分的錫箔紙、10片紅茄苳葉、10蒜頭、1隻雞腿肉 (去骨並切塊)、黑胡椒粉少許、1匙鹽巴。 1.錫箔紙上鋪一層茄苳葉，放入雞肉及蒜頭、撒上鹽巴及黑胡椒粉，再鋪上一層紅茄苳葉。 2.將錫箔紙完全包緊，放入平底鍋上，蓋上鍋蓋，燜燒20分鐘即可。 3.完成未開封的錫箔紙內的茄冬雞。 4.茄苳葉有點澀，可以將它剔除。
2014年9月6日 · 這茄苳蒜頭雞湯是簡易版的煮法，朋友說的方式比較繁雜一些（其實也還好啦！但我的做法也是讓湯頭很清爽好喝） 準備 材料 有：蒜頭（份量請自行斟酌，喜歡蒜味的話就準備多一點，不喜歡蒜味就少一點）、雞肉一隻、茄苳葉、酒少許、鹽適量 做法： 1。
2016年10月26日 · 茄苳蒜頭雞更是茄苳葉料理的代表，養生又好吃，而台灣茄苳樹處處可見，只要摘得茄苳葉就可以來煮出香噴噴的茄苳蒜頭雞。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog 【關鍵字】：蒜頭雞、全雞、麻油、雞肝、雞心、雞胗、栗子
2014年1月24日 · 茄苳蒜頭雞 【材料】 烏骨雞：1隻， 茄苳葉：一些 大蒜：一些 麻油：大約100cc 鹽：10g 米酒：一些 黑胡椒：適量 【作法】 1.全雞洗淨拭乾，抹上鹽和黑胡椒，放入冰箱隔夜讓其入味。
2021年1月27日 · 「好吃的土窯雞來了，有茄苳雞、蒜頭雞、茄苳蒜頭雞，大人小孩都愛吃，不用煮就有得吃，要買就趕緊來！ 」這穿梭於大街小巷的發財車叫賣聲，對中年級世代來說並不陌生。
2020年1月19日 · 知道哪裡買得到茄冬蒜頭雞 趕快留言給我阿~~ 店家資訊 店名：馨味薑母鴨 地址：台南市北區北安路一段66號 電話：06 281 5342 營業時間（不定期公休 ...
2011年12月25日 · 茄苳葉為著名的「茄苳雞」、「土窯雞，茄苳蒜頭雞」的佐料。 「茄苳雞」是用茄苳嫩葉，包裹整隻已抹著一層鹽的土雞，再隨著自己口味，加上蒜頭、八角，最外層再包上錫箔紙，經由小火慢燉約2個小時，便成為一道香氣四溢的美味佳餚了。
茄冬蒜頭雞. 推薦 26 收藏 2 轉貼 0 訂閱站台. 茄冬又名「重陽木」， 顧名思義，就知道有何妙用， 有補血補天、強精滋腎功能 ! 大人補血補精固腎， 囝仔固筋骨轉大人， 自古以來即為最佳食補。 我媽是廚師喔. 我們南部叫兜基師. 北部叫總普師. 反正就是很會煮囉. 這是我從小愛吃的料理. 正傳喔...表示我有把握學到九分. 鹽一包 大蒜半斤洗淨 連皮略拍扁 土雞一隻 茄冬葉洗淨. 大蒜塞入雞肚子裡 50cc米酒調些鹽 倒入大蒜中 雞表層抹一層鹽... 理論上，是雞的外面包滿一層茄冬葉，葉子的外面再包上一 層鹽， 但我們不可能這麼做，所以，先在鍋底鋪一層鹽，再鋪上茄冬葉... 放上雞 --- 雞上面鋪滿茄冬葉 ... 再鋪滿鹽...
