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草仔粿. 杏昌醫藥護腎小學堂. 老街人氣商品草仔粿，是否經過都會讓你垂涎三尺呢，其實做法很簡單喔，而且善用食材，瞬間變成人氣低蛋白點心 蛋白質3.2公克 熱量35... 食材：糯米粉、澄粉、大麥若葉粉、去殼熟栗、糖、奶油、水. 6 讚. 20 分. 地瓜葉草仔粿. 浦維老師的料理廚房. 前陣子土地公生日…自己做了草仔粿來拜拜 正常來說，草仔粿是用艾草製作，但臨時找不到艾草，就用地瓜葉代替 做出來的草仔粿也非常好吃 ... 食材：糯米粉、在來米粉、菜脯米（蘿蔔乾絲）、地瓜葉、菜脯碎、水、乾香菇碎、蝦米、油蔥酥、醬油、米酒、砂糖、胡椒粉. 49 讚. 草仔粿（香蘭葉） 心心 Xinxin. 蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的，連鼻孔都還在！ 大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。
傳統古早味，飽滿軟Q的外皮，散發著淡淡青草味，搭配鹹香味美的內餡，不小心就吃了好幾個！. 此篇食譜將菜脯米改成小丁狀菜脯，吃起來更有... 食材：油、紅蔥頭、艾草、豬絞肉、細砂糖、blendtec食物調理機、香菇、水、Uma.mi創意蒸鮮鍋、蝦米、糯米粉 ...
- 材料
- 做法
- 保存加熱方式
《鹹內餡》 菜脯米100克 五花肉或豬絞肉150克 油蔥酥2-3大匙 乾香菇5朵（視大小） 蝦米25克 胡椒鹽1/3小匙 糖2小匙 白胡椒粉適量 蠔油或甘甜醬油2大匙 冷壓芝麻油適量 《甜內餡》 自製紅豆沙或蜜紅豆 《外皮》此份量約可做約8個 水磨糯米粉300克 水磨在來米粉或蓬萊米粉75克 白砂糖30克 熱水263克（超過85度C) 冷水1-2大匙（調整麵團用） 食用油18克 艾草粉10克 ｛Salty filling｝ Dried radish shreds (100g) pork belly or minced pork (150g) fried garlic (2-3 tbsps) dried mushrooms (5 pcs, depending on the size) drie...
1.菜脯米泡水30分鐘倒掉水清洗一下，五花肉切絲或丁或直接用豬絞肉，泡水蝦米切碎，香菇泡軟切絲。 2.把擠乾水份的菜脯米備用，熱鍋加入油脂後把肉煸香出油後，加入蝦米碎、香菇絲煸炒香到微微金黃上色，再加入所有調味料，最後加入菜脯米，一起翻炒均勻即是餡料，放涼備用。 3.粽葉洗淨，一張剪成4段，表面塗點油。沒有粽葉就用烘焙紙防止沾黏。 4.外皮的粉類材料混合後，沖入滾水（至少攝氏85度C）拌成碎麵片狀後，加入食用油揉成光滑有彈性的麵團，若比較乾燥可以加入些許冷水調整麵糰柔軟度，麵團密封好防止表面乾燥備用。 5.分割塑形成小碗狀，每個麵髻子約80克，包入餡料，能包裹起來為原則，收口後塑型成為一個圓型，收口朝下，放在粽葉或烘焙紙上。 6.依序做好所有草仔粿，表面刷或噴上油脂，用任何可以產生蒸氣的工具...
1.請盡快食用完畢常溫約3-8小時（容易硬化不軟糯這是粉的屬性） 密封好冷藏約3天，冷凍約可3週。 最好吃方法，絕對是現作現吃。 2.沒吃完逼不得已要冷藏或冷凍，要吃之前，建議放入微波爐，上面放上一張沾濕的廚房紙巾，保持加熱後粿皮彈性，即可食用。 3.若只有電鍋，加入約70克的清水，開關跳起後盡快取出，避 免過多的水分導致粿皮變的太軟，影響口感。 4.若已冷凍，加熱前須解凍！!解凍!解凍！（很重要所以說 三次），解凍後加熱方式同上面的步驟。
2020年1月19日 · 材料大集合： 兩款傳統風味的餡料， 鹹綠豆和菜脯米；建議做粿的前一晚，先把餡料準備好，冰箱冷藏存放。 在來米和糯米粉調和做的粿皮，吃起來口感更Q彈。
2019年4月2日 · 草仔粿又稱艾草粿，是清明前常見的野生植物也是掃墓祭拜之米製食品，艾草功效與作用可分成「生用」與「熟用」，因艾草有特殊的氣味用它來做「草仔粿」相當好吃，只是每個地方口味不同，放的材料也有差異，在傳統的客家庄，這是一道傳統的米食料理
草仔粿（艾草粿）. Q中帶軟不黏牙，微甜的皮裹著鹹香的菜脯米，利用柚子葉蒸熟，除了粿本身的艾草香，還有淡淡的柚葉香氣！. 是很迷人的傳統美食～. 2 打好的艾草汁可放置一下讓泡泡消一下後在密封冷藏。. 4 炒鍋加熱後倒入約兩湯匙的油，以豬油為佳 ...
草仔粿材料: 糯米粉600g，鼠麴草80g，細砂糖100g，橄欖油2湯匙餡料：乾蘿蔔絲50g，乾香菇3朵，素火腿2片. 草仔粿做法: 1.乾燥鼠麴草80g，洗淨，泡水片刻，投入食物調理機或果汁機加少許水，攪打成泥，備用。 2.將鼠麴泥入鍋煮滾，備用。 3.鼠麴粉糰製作方法： 草仔粿粉糰做法（一）手工揉粉糰→把做法 (2 )煮滾的鼠麴泥，趁熱倒入糯米粉中，依序加入細砂糖、橄欖油，再用手揉約五分鐘左右 (如太乾，可加入適量冷水)，成為淡綠色的粉糰。 草仔粿粉糰做法（二）攪拌機或麵包機揉粉糰→把做法 (2 )煮滾的鼠麴泥，趁熱倒入糯米粉中，依序加入細砂糖、橄欖油所有材料投入攪拌機或麵包機內 (如太乾，可加入適量冷水)，攪拌成淡綠色的粉糰。 【以此方法省時省力】 鼠麴餡料做法：
其他人也問了
草仔粿的材料有哪些?
黑糖粉粿和草仔粿有什麼區別?
如何加熱草仔粿?
阿嬤如何製作草仔粿?
草仔粿口感怎麼樣?
生粿怎麼做?
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