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2021年9月23日 · 菇類的高纖、低熱量，是天然的減肥聖品。 其中的維生素D能幫助鈣質吸收，減少壓力型肥胖的發生，其水溶性纖維可避免血糖急速上升，減少體脂肪產生。
2022年6月20日 · 6種菇類中，美白菇的熱量最低27大卡，且鉀含量最高394毫克，熱量最高則是杏鮑菇41大卡；香菇的蛋白質、膳食纖維及葉酸含量都是最高，分別是3公克、3.8克、46.3微克。
2023年9月27日 · 那麼菇類到底有哪些重要營養素呢？富含多種礦物質的菇類，膳食纖維含量高，譬如大家餐桌上經常吃到的花菇，每100克（g）的量，其膳食纖維含量就高達5.4克（g），高居常食用菇類的首位，且比起高纖維的番薯葉100克含3.3克膳食纖維來得高。
2017年12月9日 · 生活中常見的香菇、金針菇、秀珍菇、鴻喜菇、杏鮑菇等，每到吃火鍋季節「菇菇」就成了主角！ 添加這些富含水溶性纖維、低脂肪又熱量少的菇類，不僅能降低其他火鍋料及肉類攝取，又有飽足感，還能幫助排便，好處多多。
2023年3月12日 · 近日鬧得沸沸揚揚的「台灣金針菇遭美國驗出李斯特菌」事件，民眾不需過度擔心，因為大部分台灣人習慣把蕈菇類以火鍋或熱食的方式料理，可以殺死病原菌，又可以安心享用有保障。
2017年12月13日 · 營養師蔡怡瑄進一步說明，鮮菇類每100公克平均熱量約為37大卡，大家看到包裝上每100公克破300卡其實是乾重，而乾香菇的膨脹率約400%，若拿100克乾香菇泡水後烹調，最後就得吃下400公克，也就是原先4倍重量的香菇了。 除了香菇外，乾木耳膨脹率也大約為400%，因此烹調時也要小心，不要一開始就豪邁丟一大把下去，免得吸水膨脹後，變成滿滿一大鍋的木耳鍋囉！ 但是，攝取新鮮菇類則熱量就不會如此驚人了，舉例來說，新鮮花菇每100克的熱量最高約52大卡，其次為杏鮑菇熱量約39大卡、香菇熱量37.58大卡、金針菇熱量37大卡、草菇熱量35大卡；至於最低的洋菇則是23.9大卡。 食用菇類注意普林 鍋物湯汁少碰.
2022年9月30日 · 人見人愛的菇類總被譽為餐桌珍品，不僅擁有能擄獲人心的濃郁滋味，更能多方滋養身體。本篇文章將帶大家認識各種常見菇類，並逐一介紹其營養價值、如何挑選、口感與料理多樣性，最後再推薦兩款獨具特色的菇類料理給大家。
