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2019年7月8日 · 1、選地:種植菜豆應選在地勢較平坦、土質疏鬆、排灌條件好、富含有機質、土層深厚、保水保肥性較好的沙壤土種植為好。菜豆不宜與豆科作物連作,也不適宜在排水差、土壤粘重、有藥物殘留的地塊種植。
- 菜豆什麼時候播種好?怎麼種植才能結莢多?3分鐘教會你6個秘訣 - 每日頭條
菜豆在一年四季都可以栽種,種植菜豆要根據氣候特點選擇品 ...
- 菜豆什麼時候播種好?怎麼種植才能結莢多?3分鐘教會你6個秘訣 - 每日頭條
1. 播種. 菜豆多為直播,在臺灣中部及北部,可分為春、秋二季播 種,春播2~4月,秋播9~10月;南部因氣候炎熱,則為10月上旬至翌年2月下旬;南投地區可終年栽培,夏季多種植敏豆品種,冬季則多以粉豆為主。 播種前種子可先經殺菌劑拌種處 理,以減低初期罹病情形。 栽植距離,矮性種畦寬80公分,每畦種兩行,株距15~20公分,每分地需種子5公斤左右;蔓性種畦寬130~180公分,双行植,株距30~60公分,播種2~3粒,每 分地需種子3~4公斤,播種後覆土2~3公分。 菜豆吸水性強,故播種時應注意控制適當水份,播種前土壤須充分灌水再整地作畦,勿在乾燥的土壤直接播種再灌溉, 以避免種子腐爛。
2024年3月10日 · 在台灣,菜豆的種植季節因地區氣候而異,掌握正確的「菜豆種植季節」至關重要。. 中部及北部地區適合春播(2~4月)和秋播(9~10月),而南部因氣候炎熱,則延伸播種期至隔年2月下旬。. 此外,南投地區可終年栽培,夏季以敏豆品種為主,冬季則多 ...
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2022年4月3日 · 菜豆在一年四季都可以栽種,種植菜豆要根據氣候特點選擇品種,春季種植菜豆,一般選長勢強,結莢期長,優質豐產的品種。 選擇籽粒要大,勻稱,有光澤,沒有蟲眼的優質種子。
- 俗稱「菜豆仔」,原來是「豇豆」
- 常見的四季豆、醜豆,才是真正的「菜豆」
- 管他哪種豆,表面平滑就是鮮嫩好豆莢
豇豆的學名是Vigna sinensis (Linn.) Endl. ex Hassk.,屬於豆科中的豇豆屬,其他還有菜豆、長豆、米豆、豆角、菜豆仔…等別名。 豆莢外觀呈長條狀圓柱形,長度大約30~50公分,直徑約0.6~0.9公分。原產於印度,喜溫暖及日照充足的氣候,是臺灣重要夏季蔬菜之一,盛產期為4到9月,和黃豆一樣,都含有豐富的蛋白質及維他命B,可說是豆類中的超級優等生,我們常在菜市場中看到外皮帶點紫紅色的長豆,就是豇豆的其中一種喔!
菜豆的學名是Phaseolus vulgaris Linn.,屬於豆科中的菜豆屬,別名又稱為四季豆、雲豆、白雲豆、花雲豆、隱元豆、敏豆。 而菜豆依照其豆莢形狀,大致可分為圓莢型和扁莢型。圓夾型就是我們常說的「敏豆」,因為一年四季都能吃到,所以又被稱為「四季豆」,主要盛產期為春、秋兩季,它的口感清脆,帶有一股淡淡的甜味,含有維生素C和鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質,更有非水溶性的膳食纖維素,能幫助腸胃股嚕股嚕的蠕動,深受國人喜愛。 另外一種扁莢型的菜豆,因為外觀較扭曲較不美觀,被戲稱為「醜豆baiˋdauˋ」(台語),其口感較為豐富,肉質多汁粉嫩,所以也被稱為「粉豆」。
挑選時,注意豆莢表面平滑細緻,感覺水嫩有彈性,且豆粒不會特別突出,才是新鮮的好豆莢。買回來的豆莢以保鮮袋裝好,可冷藏保存約5~7天。 料理前,可以抓住豆莢的其中一頭,輕輕將它掐斷,往另一頭順勢一拉,就能輕易地將側邊的筋絲剝除,煮起來才好吃喔! 不過須注意四季豆不適合生食,因為生的四季豆中,含有皂甙和紅細胞凝集素,恐引發噁心、嘔吐或腹痛的症狀,建議食用前切成小段,以滾水汆燙後撈起,瀝乾拌點橄欖油、蒜末、鹽巴、黑胡椒粒,就是一道美味可口的無油煙料理囉! PHOTO RESOURCE:Wei Jen Chang、Harry RoseCC Licensed
2022年6月3日 · 種植長豆(菜豆)只要掌握好這些小技巧,產量豐,採收期又長歡迎訂閱:園藝享活家YT~https://bit.ly/3FeaIMI城市園藝樂活FB~https://bit.ly/3s4N5Rp愛媽料理享活 ...
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