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  2. helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition蒜頭9大功效來自大蒜素！吃蒜頭多這步驟抗癌效果滿分 - Hello 醫師

    • 增強免疫功能：在試管實驗中，大蒜似乎能殺死癌細胞，而在人體上也發現有類似的效果，根據克里夫蘭醫學中心（Cleveland Clinic）指出，觀察約 4 萬名常吃蔬果和大蒜的中年婦女，罹患大腸癌的機率低了35%，而且不論生吃或煮過的大蒜都有效果。
    • 抗發炎：刊登於美國國家生物技術資訊中心（NCBI）的研究指出，大蒜所含的硫化物，具有抗發炎的潛在效果，如果關節或肌肉發炎，不妨試試塗抹大蒜油在患處。
    • 增強心血管功能：目前大蒜在降血脂的功效上仍有爭論，但能肯定的是，大蒜有降血壓跟保護動脈的效果，學者認為，紅血球能將大蒜裡的硫化物，轉變為硫化氫，能擴張我們的血管，進而有調控血壓的作用。
    • 護膚護髮：大蒜富含的抗氧化物和抗菌的性質，可以殺死皮膚的致痘細菌，甚至有資料顯示，塗抹生大蒜可以除痘，但大蒜相當刺激，塗抹在皮膚上會有強烈的灼熱感，若想嘗試應特別小心。

  3. health.udn.com › health › story大蒜對健康有8大益處！生吃能獲取最多營養素，但3種人不行 - 元氣網

    • 特殊化合物蒜素（allincin）可減少發炎及殺菌作用。大蒜含有豐富的營養價值，包含醣類、蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等礦物質，以及30多種蒜氨酸、蒜酶轉為「大蒜素」（allincin）為主的硫化合物，具有減少發炎及殺菌作用，具保健功效。
    • 大蒜活性化合物助降膽固醇及血壓。研究指出，高劑量的大蒜似乎可改善已知患有 高血壓 的人的血壓。補充劑量必須相當高才能達到預期效果，所需的量相當於每天約四瓣大蒜。
    • 可增強免疫系統，減輕感冒程度。根據一些研究指出，大蒜補充劑可以增強免疫系統的功能。大蒜補充劑可能有助預防和減輕流感和普通感冒的嚴重程度。經常感冒的人，或許可嘗試在飲食中添加大蒜。
    • 大蒜有助預防癌症。根據之前美國癌症研究所（AICR）的研究發現，時常攝取蒜頭能降低罹患結直腸癌風險，尤其經過動物實驗證明烯丙基硫化物（allyl sulphides）能有效地抑制大腸腫瘤形成。

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  5. www.commonhealth.com.tw › article › 87558蒜頭發芽能吃嗎？蒜頭保存、蒜頭7大功效與禁忌一次看 - 康健雜誌

    2023年1月4日 · 蒜頭營養有哪些？. 小小一瓣約3克的蒜頭只有4.5大卡，卻含有：. 錳： 佔每日建議攝取量（DV）的2%，有益骨骼健康。. 維生素B6： 佔DV的2%，可維持神經系統健康。. 維生素C： 佔DV的1%，保護皮膚，幫助傷口癒合。. 硒： 佔DV的1%，維持甲狀腺機能，促進代謝 ...

  6. www.edh.tw › article › 26980清明前後大蒜正飽滿！教你用大蒜吃出降血壓、抗脂肪肝功效 - 早安健康

    2024年4月4日 · 許多民眾對蒜頭習以為常，認為蒜頭只是用來爆香、增加料理香氣的辛香料，不過日本專家指出，其實蒜頭營養豐富，對身體還有各種好處！ 吃蒜頭3大功效

  7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 蒜頭蒜 - 維基百科，自由的百科全書

    「蒜頭」，很多人也會稱為「大蒜」。 將其種在土壤中或淺水中，剛開始會長出有些像小蔥的綠色的嫩苗，有的地區將此嫩苗也稱為「大蒜」，但也有很多地區將此綠苗稱為「蒜苗」，還有地區稱此嫩苗為「蔥花」。

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    • 雲林元長安心蒜-符合產銷履歷的蒜頭種植-產地產季直送中-5台斤/箱
    • 【黑蒜伯】蒜頭如何保存最新鮮？保存方法有哪些？
    • 蒜頭大小事：如何保存？ - NOM Magazine
    • 蒜頭

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  9. www.garlic-papa.tw › blog › posts【黑蒜伯】蒜頭如何保存最新鮮？保存方法有哪些？

    今天這篇文章就要來告訴大家如何用正確的方式保存蒜頭，這樣在料理的時候在才能吃到最健康新鮮的食材。蒜頭保存期限有多長？大家有仔細看過存放在家裡的蒜頭嗎？是保留蒂頭完整的蒜頭，還是已經剝成蒜瓣的單瓣蒜頭呢？

  10. www.garlic-papa.tw › blog › posts【黑蒜伯】蒜頭功效多？這樣吃營養更加分

    蒜頭是大多數人家中必備的調味食材之一！雖然有些朋友可能害怕蒜味，不喜歡在料理中加入大蒜，但蒜頭功效有很多，適當食用蒜頭可以從中攝取對我人體有益的營養成份喔！今天我們列出3個大蒜的好處及吃法，跟大家分享蒜頭功效，一起來看看吧！

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