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蒜頭算是台式料理不可或缺的要角之一，家中必備的辛香料。蒜頭該怎麼保存？剛採收尚未烘乾的濕蒜頭，可放置乾燥可日曬處約1個月。或置放於通風陰涼處，底下鋪報紙協助吸取濕氣，一定要曬乾或風乾，不然容易腐敗。
蒜頭料理怎麼做？愛料理精選25089篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜頭橄欖油、蒜頭炊飯、蒜頭蛤蜊雞湯、蒜頭蛤蠣雞湯。以及三杯雞、涼拌小黃瓜、滷肉等相關料理做法。一起來做好吃的蒜頭料理吧！
2019年2月22日 · 蒜頭粥是許多營養師推薦的健康養生料理，闔家大小都適合食用，感冒或腸胃不適時，可以暖身顧胃，做法很簡單，只需在烹煮白粥時拌入蒜泥一起熬煮，搭配蔬菜更營養。 PLUS 蒜頭如何保存？ 媽媽們考量到蒜頭需要天天使用，會到大賣場購買整包袋裝的蒜頭，然而現今家庭人口少，台灣天氣潮濕，蒜頭容易變黃、腐爛、發芽。 建議以 「少量購買」 為選購食材的準則，每次只購買 「當週能用完的份量」，才能確保食材新鮮，減少日後烹調的備料程序。 買回家的大蒜，可以剝去外皮，洗淨風乾，置於空氣流通處，保持乾燥。 也可放冰箱冷藏，較不會長芽。 蔥薑蒜一次用不完？
2023年10月31日 · 蒜頭味濃厚但不膩口，不論搭配炸得皮酥肉香的炸雞腿還是炸排骨，甚至是一塊煎的酥香好吃的虱目魚，真的有夠棒。 今天來做超香的蒜頭飯，真材實料，煸得金黃酥香的蒜酥，與Q彈香口、晶透油亮的米飯交融，吃起來，竟有油飯的口感，味道卻是單純的蒜香與米香，真是太好吃太好吃了！ 而且煮好的米飯用拌的就可以，簡單好吃又容易上手，還能同時做出「蒜酥」、「蒜油」，真的是一舉三得的好食譜，週末假期值得做一次，快試試吧！ 1.蒜頭去皮切碎成丁狀或用調理器打成碎塊狀，不要碎成泥了！ 2.蒜末先過水後瀝乾水份備用，不容易焦也不容易苦。 3.冷鍋冷油下蒜頭不易油爆，冷油下蒜頭蒜頭有水殘留都無妨，新手友好的做法，油溫慢慢拉高漸漸轉黃色，水份也剛好慢慢揮發，浮起後過程中要三不五時攪拌，保持小火，不容易翻車燒焦。
2020年2月11日 · 濃郁但不嗆鼻的蒜香，讓人精神一振，連著整顆蒜頭吃下肚，會感覺身體變得暖和，例如蒜頭椒鹽小卷、蒜燒黃魚、蒜頭滷雞腿、橄欖油蒜蝦。 要注意的是，如果是乾煎、快炒料理，要先把蒜頭下鍋煸香，再下其他食材。
2020年11月23日 · 「蒜頭雞湯」做法簡單，夏天可以降火退涼，冬天時能夠補充元氣。燉煮過的大蒜，少了辛辣感、多了分鮮甜，是許多家庭的常備湯品。大蒜中的蒜素成分有抗發炎效果，對多種球菌、桿菌和病毒也有抑制作用。作為增進免疫力、抵抗力，是很好的食材。
蒜頭 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 香蒜奶油醬、蒜泥白肉、蒜片、蒜頭乾拌麵、帶骨雞腿蒜頭
氣味強烈的「蒜頭」，中式爆香、快炒都少不了他，但吃太多卻會讓口氣變重，是餐桌上令人又愛又恨的食材。大蒜中有蒜素、B群、硫化物，能幫助殺菌、抗病毒，其中蒜素還可以增加代謝力，天氣冷時來上一碗蒜頭雞湯，或是多吃點大蒜，都能讓身體暖和
大蒜 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 大蒜滷肉、大蒜炒五花肉、大蒜奶油、大蒜炒花枝、大蒜麵包
🌸食譜：要不是在大直的日本料理店喝了甘甜美味的「蒜頭湯」，我真的不知道不需加任何提鮮的東西，清蒜頭湯就可以這麼甘甜美味！ 用蒜頭煲出來的湯水，完全沒有原本的辛辣，只剩下甘甜，若是煲湯前用油將蒜頭炸至金黃，那湯水會更香濃。 這個季節好...
