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  1. blog.icook.tw › posts › 155448蒜頭雞湯的黃金比例！季節交替增強免疫力、預防感冒！ - 愛料理生活誌

    2020年11月23日 · 「蒜頭雞湯」做法簡單，夏天可以降火退涼，冬天時能夠補充元氣。 燉煮過的大蒜，少了辛辣感、多了分鮮甜，是許多家庭的常備湯品。 大蒜中的蒜素成分有抗發炎效果，對多種球菌、桿菌和病毒也有抑制作用。

  2. icook.tw › search › 蒜頭雞湯《蒜頭雞湯》食譜與做法，共 642 道 - 愛料理

    蒜頭雞湯料理怎麼做？愛料理精選642篇簡易食譜做法與步驟，有最新的高麗菜蒜頭雞湯、蒜頭雞湯、香菇蒜頭雞湯、濃白蒜頭雞湯。以及雞湯、黑蒜頭雞湯、蒜頭雞等相關料理做法。一起來做好吃的蒜頭雞湯料理吧！

  3. 圖片

    • 蒜頭雞湯 食譜與作法 by Yami's Handmade - Cookpad
    • 清燉蒜頭雞湯 - 食譜自由配 - 自由電子報
    • #59 蒜頭雞湯 食譜與作法 by 阿紘ㄟ灶咖🍖 - Cookpad
    • 【濃白蒜頭雞湯】增強免疫必備，簡單煮出美妙濃郁雞湯！｛湯品系列｝Thick white Garlic Chicken Soup | 夢幻廚房在 ...

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  4. dreamchefhome.com › 蒜頭雞湯濃白蒜頭雞湯，增強免疫必備，簡單煮出美妙濃郁雞湯！｛湯品系列 ...

    2022年5月16日 · 之前分享過蒜頭湯，這次是雙主角蒜頭、雞腿共同主演這道換季殺菌、預防感冒的聖品！ 如何做出滿滿精華，一點也不嗆，鮮甜回甘的濃白蒜頭雞湯頭？

  5. daisyhoho.com › garlic-chicken-soup蒜頭雞湯做法 / 阿基師食譜，燉到湯變黃，冬天喝超暖胃！美味的 ...

    2021年1月24日 · 蒜頭雞湯做法. 炸蒜頭，先炸一半. 放入切塊雞腿肉，加入清水，燉煮 20 分鐘. 再放入剩下一半的蒜頭，燉煮 10 分鐘. 起鍋時，加入適量鹽巴調味、紹興酒提味即完成. 蒜頭雞湯 Step by Step！ 一開始應該是先把蒜頭去頭去蒂，將一半的蒜頭用油炸，但我實在不想用這麼多油，所以直接把雞腿肉下湯鍋煎，把雞腿皮原有的油脂給逼出來，並且讓雞腿肉可以先煎到血水，這樣在滾煮的時候，就不會有太多雜質浮出來。 如果是先用油炸蒜頭，在放雞腿肉的話，雞腿肉也不需要事先川燙，只要在煎炸完蒜頭直接下鍋，或是把炸蒜頭的油瀝掉後再下鍋。 因為我是先把雞腿的油逼出來炸蒜頭，所以逼完後會先把雞腿肉撈起。

    • 蒜頭雞湯作法1
    • 蒜頭雞湯作法2
    • 蒜頭雞湯作法3
    • 蒜頭雞湯作法4
    • 蒜頭雞湯作法5

  6. icook.tw › recipes › 39221阿基師的蒜頭雞湯 by maybird - 愛料理

    2013年2月22日 · 蒜頭. 一杯. 鹽巴. 少許. 一隻土雞，整隻或者切塊都可以，整隻的話可以把去皮的 蒜 頭塞進雞身會更好吃，一杯 蒜 頭， 蒜 頭要多少顆，大約是1/3土雞的多寡. 首先一個小鍋裡放油炸去皮去頭尾的 蒜 頭， 剛剛那一小杯 蒜 頭1/3炸，2/3不炸 剝 蒜 頭的方法很簡單，三秒可以剝好一個 蒜 頭，手是乾的情況下，雙手大拇指和食指去扭轉大 蒜，轉幾下大 蒜 皮就下來了. 炸到變色就可以拿起來. 清洗過的雞放另一個鍋中，倒水. 關於煮雞湯的川燙要冷水放雞還是熱水燙雞各有說法，如果冷水就放雞好像可以煮出比較多髒東西和淋巴之類的，但是煮太久好像營養又流失，熱水燙雞是容易把雞肉緊縮不易煮爛，蛋白質一下子縮起來 反正最後我是決定冷水煮雞肉 然後...土雞真的好油...

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  8. flyblog.cc › garlic-chicken-soup食譜分享｜蒜頭雞湯做法．阿基師版的食譜，簡單美味增加抵抗力 - ...

    2023年11月1日 · (真的這麼簡單！ 蒜頭雞湯材料： 1. 土雞半隻(或者腿肉一隻) 2. 蒜頭 – 大概20顆左右. 3. 紅棗和枸杞(沒有也沒關係) 4. 調味料 – 鹽or雞粉. 5. 米酒or紹興酒(可有可無) 蒜頭雞湯做法. 雞肉我通常都買整隻腿肉，口感會比較好一點啦！ 而且不要一次煮太多，吃不完一直重覆熱會影響味道… 作法就是將切好的雞肉放至熱水中川燙去血水，撈起來之後再過個冷水，這樣煮好的時候湯才不會濁… 接著撈起來放在燉鍋底備用… 阿基師有教說 蒜頭雞湯 的雞肉和蒜頭的比例要1:2，等於一斤的雞肉要搭配半斤的蒜頭哦！ 先把蒜頭拿1/3出來先炸過，不用等油熱就可以丟進去慢慢炸了，這樣可以增加表面色澤… 蒜頭先炸過的原因是可以增加香氣，也不要一次炸太多，因為鍋底會變得太油…

  9. icook.tw › recipes › 30155蒜頭雞湯 by 我想當最強煮婦 - 愛料理

    2012年10月27日 · 蒜頭. 兩大把 (以可塞滿雞腹部為基準) 先燒一鍋水,等待水滾的同時,將烏骨雞的血水洗淨,內臟掏空部分也要洗淨. 將 蒜 頭洗淨,並去蒂頭後, 蒜 頭塞入雞腹部內備用. 水燒開時先放 薑 片,帶 薑 味散發出後,將塞好 蒜 頭的雞放入鍋內煮. 這時可準備將蠔菇洗淨備用,黑 木耳 洗淨撕開,大小以方便入口為主. 等放入的雞煮到開始出油時再放入蠔菇,整鍋約悶煮個2個小時左右. 等準備上桌前的10分鐘再放入黑 木耳 即可上桌. 小撇步. 1. 雞不一定要烏骨雞,任何雞都可以使用. 2. 蒜頭可選擇另外留個一小把先用油炸過後在放鍋內煮,這樣會使湯更濃郁更有味道,但考慮到雞已經會出油,加上健康,我沒有另外加入炸過的蒜頭. 3.

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