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蓮霧是國人熟知的水果，落地生根台灣超過 300 年，是最具代表性的台灣水果之一。印象中蓮霧都是紅色，其實也有白、綠、紫色蓮霧；蓮霧有大如巴掌，小如珍珠；黑珍珠、黑鑽石、黑金剛皆通通都是台灣農業奇蹟。
挑選蓮霧有句口訣「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」，從外觀來看，最好是果皮深紅具光澤、臍底夠黑、果臍開闊、沒有斑點及粉狀物。 當然，果粒越沉重、倒著放時平穩不倒者，表示沒有過多的海棉體組織，果實果肉組織很密實。 人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。 蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，口感甜中帶酸。 名稱. [ 編輯] 印尼與馬來西亞稱蓮霧為「 jambu air 」，荷蘭人將之引進台灣時音譯為蓮霧。 在清朝時，文獻記載亦曾出現「暖霧」、「翦霧」、「染物」、「南無」、「蓮霧」等名，但最後以蓮霧較為通行。 [ 2] 其學名中的 種小名 為「 samarangense 」，因其模式標本產地—— 三寶瓏 而得名。 營養. [ 編輯]
大果品系於台南縣、高雄縣及屏東縣等試區種植，十二月底前後採收的早花蓮霧，常可有大果形、果色鮮紅、糖度高等特點，因此常有甚佳市價；至於國曆與農曆過年前後生產者，常有低溫之危害，造成嚴重之寒害發生及損失，雖亦有高品質及售價，但生產風險 ...
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俗稱：白蓮霧、白殼仔蓮霧、新市仔蓮霧、翡翠蓮霧。 色澤：乳白色或清白色。 果狀：果形小，長倒圓錐形或長鐘形，果肉乳白色，具清香略帶酸味，果長約5.0厘米，果頂寬約4.4厘米，近果柄一端稍長，糖度約12Brix，平均果重約34公克。
蓮霧在台灣中南部約在 3~4 月間開花，北部則在 5 月間，從花蕾形成到果實成熟約需 2~3 個月。 ‧更多資料： https://tbd.tbn.org.tw /plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=456011110 蓮霧
蓮霧是台灣盛產的水果之一，甜味十足加上爽脆多汁的口感，非常受歡迎。 目前已培育出許多蓮霧品種，顏色、形狀、甜度都不同，在台灣以「黑珍珠」最為著名喔！
