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1. • • 開口捏緊後將粿翻轉讓收口朝下；用手進行朔型，如要做與圖中一樣的造型的話，只需將粿先整型成葉子狀，然後在利用食指和中指於粿的上方中線輕輕壓夾，便可完成，做好的粿直接放在事先洗淨並抹油的葉子上或不沾紙上，入鍋冷水起蒸20分鐘。
     icook.tw/recipes/253398

     草仔粿（艾草粿） by 廚房女漢子Rita's - 愛料理

2. 其他人也問了

   草仔粿是什麼?

   • 至今，草仔粿不再只是祭祖食物，走向、更貼近於大眾飲食生活。 讓草仔粿外皮帶有清香的艾草或鼠麴草，恰好的加入讓草仔粿和一般糯米糰更不同，艾草屬於菊科植物，多作草藥使用，揉捏、切碎葉片後帶有清香。 艾草有驅邪保佑的隱藏意，讓草仔粿多了庇佑的祈求與祝福，農委會資料說明，以草仔粿祭拜有「拜粿生財」之意。 鼠麴草同樣為菊科植物，大多生長於野外，因為清明節前後正是茂盛期，傳統也常使用鼠麴草製作草仔粿增色與味。 而兩種也能相互混合使用。 草仔粿尤其在九份、客家聚落最受歡迎，在閩南作法、客家聚落中稍有作法與稱呼差異，閩南人稱為草仔粿，傳統作法大多使用鼠麴草，而客家作法則稱為艾草粄，多以添加艾草為主。 製作草仔粿時，熬煮榨取草汁、揉合糯米糰、製作內餡炒料、包餡以及蒸煮等過程，較為繁複考驗耐心。

   草仔粿：艾草與粿的春季米食滋味，關鍵做法打造 Q 彈！ - 愛料理生活誌

   blog.icook.tw/posts/144515

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   阿嬤如何製作草仔粿?

   • 阿嬤做的草仔粿， 內餡有甜花生粉、鹹綠豆、菜脯米⋯ 攏好呷。 阿嬤以石磨ㄟ米， 磨好米漿裝麵粉袋、綁在長條椅， 以扁擔壓緊、扁擔兩端綁緊麻繩， 以擠壓出水份成為乾的粉糰⋯ 再來做粿、大灶大鐤炊粿。

   【古早味】草仔粿兩款 食譜與作法 by 凱茜媽咪の廚房 - Cookpad - ク…

   cookpad.com/tw/食譜/11416824-古早味草仔粿兩款

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   如何加熱草仔粿?

   • #如何加熱草仔粿 # 內行的人會買低溫冷凍的草仔粿回去蒸， 冷凍 電鍋一杯水蒸 ， 冷藏電鍋半杯水蒸， 按鈕跳起來 即刻拿出放涼， 等約40分鐘過後即成Q day day 草仔粿 。 新鮮即凍確保品質， 宅配整箱的放在冷凍庫 , 要吃的前一晚放在冷藏，然後用電鍋半杯水蒸 。 非常的方便，新鮮口感非常好。 希望你有機會也試試看!

   草仔粿 Nina - #如何加熱草仔粿# 內行的人會買低溫冷凍的草仔粿回去 …

   www.facebook.com/256568455014408/posts/302477647090155/

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   黑糖粉粿和草仔粿有什麼區別?

   • 味道方面有吃得到草仔粿的那種草味，但不會太重，配上無糖奶茶會讓奶茶多一種茶香的感覺，如果奶茶有點甜的話應該會有中和膩感的效果，這部分我也非常喜歡 對我來說黑糖粉粿是甜蜜的印象，草仔粿就是清新的感覺，兩款我都很愛

   一沐日草仔粿奶茶 - 美食板 | Dcard

   www.dcard.tw/f/food/p/241147495

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   清明節為什麼要吃草仔粿?

   • 草仔粿是清明掃墓常見的米製食品，大多是用鼠麴草做成，由於只要事先將煮過的內餡用麵團包起來，蒸熟後就可以放上數日，因此成為清明節的代表點心與祭品。 草仔粿在 清代《重修福建臺灣府誌》中有記載：「三月三日，采鼠麴草合米粉為粿，以祀其先」，可知清朝已有用草仔粿祭祖的習俗，而祭祖時以草仔粿當祭品，有希望祖先保佑子孫一路平安、發大財的意思。 紅龜粿。 （圖／取自維基百科） 紅龜粿是台灣傳統米製點心，傳統上烏龜有長壽之意，象徵延年益壽、長命百歲。 同時「龜」音同「歸」，在清明時節游子歸鄉團圓，品嘗紅龜粿有「回歸初衷」的意思。 雞蛋。 （圖／柯承惠攝） 民間習俗認為清明節要吃雞蛋，象徵圓圓滿滿，一整年都會有好運。

   清明節為什麼要吃潤餅、草仔粿？盤點當天必吃的6大傳統美食，揭多數 …

   www.storm.mg/lifestyle/4262063

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   生粿怎麼做?

   • 5.粿皮：混合糯米粉+在來米粉、砂糖，一杯滾燙熱水沖入粉類、以攪拌匙快速拌勻；再加艾草粉入麵糰。 麵糰揉至軟綿、艾草粉入色麵糰，準備包餡料。 艾草粉也可以在粉類沖熱水時就拌入。 總麵糰約640克，做成40克/個⋯可做16個。 準備適量蔬菜油，雙手抹蔬菜油、方便做粿、不黏手、粿比較容易脫模。 準備餡料包粿。 包裹餡料的步驟：麵糰搓圓、壓扁、放餡料、包裹成球體。 依序是壓粿模步驟，最後取粿是粿模左、右、上方， 各用力在桌上敲打一下，粿較容易脫模。 做好的生粿放在蒸盤，電鍋外鍋加水1杯；按下開關開始蒸煮，直至電鍋開關跳起。 時間約20分鐘左右。 也可以使用蒸鍋蒸煮，待水滾、生粿入蒸鍋、改中小火蒸煮20分鐘左右。 粿模是鹹綠豆餡草仔粿，扁圓球造型是菜脯米餡料。

   【古早味】草仔粿兩款 食譜與作法 by 凱茜媽咪の廚房 - Cookpad - ク…

   cookpad.com/tw/食譜/11416824-古早味草仔粿兩款

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3. 影片

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     5:53

     youtube.com

     草仔粿 | 手把手教你做古早味點心【寶寶師的輕鬆煮】

     2021年11月8日

     觀看次數：10萬

   • 

     8:14

     youtube.com

     正宗古法艾草草仔粿製作公開!!｜台灣清明節傳統美食-草仔粿｜新北板橋- 五十年老店35粄粿行

     2022年4月4日

     觀看次數：2萬

   • 

     6:45

     youtube.com

     【草仔粿（艾草粿）】如何做簡單的阿嬤料理│6Yo食堂#22│6YingWei快樂姊+快樂嬤│台灣美食、小吃、做法、食譜、古早味、紅龜粿

     2017年4月24日

     觀看次數：50.7萬

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4. www.facebook.com › twafan › posts蔡季芳（阿芳老師） - 拜山草仔粿！... - Facebook

   www.facebook.com › twafan › posts

   清明時節，今天為明天的掃墓製作草仔粿，這種源於是華南的粿食，充滿生智慧，為了方便帶著拜山，做成一個一個包子狀。. 利用春節後生長新芽的的鼠鞠草或艾草，採摘後，打成草漿，揉在糯米粿皮中，草漿的草酸鹼，也讓帶至山上的粿食較不容易酸敗，草 ...

5. www.facebook.com › twafan › videos阿芳做綠豆餡的草仔粿 | By 蔡季芳（阿芳老師）Facebook

   www.facebook.com › twafan › videos

   新北好農情到桃園觀音賞荷做直播 🍀農超市易利購可以這裡下單 ️： https://reurl.cc/va9MrL #線上下單農會超市取貨. 蔡季芳（阿芳老師）. 3d ago. Pages. Public figure. 蔡季芳（阿芳老師）. Videos. Home. Live.

   • 影片時長: 155 分鐘
   • 觀看人次: 49.3K

   • 作者: 蔡季芳（阿芳老師）

6. 圖片

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7. blog.icook.tw › posts › 144515草仔粿：艾草與粿的春季米食滋味，關鍵做法打造 Q 彈！ - 愛料理 ...

   blog.icook.tw › posts › 144515

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   2020年3月10日 · 草仔粿作法重點一 ：粿的製作，如何打造彈性與黏度？. 草仔粿，首重製作 Q 彈的糯米糰，傳統製法中得將糯米先浸泡、手工磨製，經過辛苦的磨製程序後，再擠乾去除水分成粿粹來使用。. 「粿粹」是指糯米漿脫水後的乾糯米團，再取出 1/10 的份量將乾粿粹以 ...

8. www.facebook.com › twafan › videos好久沒做，不知道會不會生疏的 #草仔粿 | By 蔡季芳（阿芳老師） ...

   www.facebook.com › twafan › videos

   好久沒做，不知道會不會生疏的 #草仔粿 藍 好久沒做，不知道會不會生疏的 #草仔粿藍 Video Home Live Reels Shows Explore More ... 蔡 季芳（阿芳老師） 50K 蔡季芳（阿芳老師） 53K Related Videos 50:33 先做三個開胃菜再來賣魚貨 ...

9. cookpad.com › tw › 食譜【古早味】草仔粿兩款 食譜與作法 by 凱茜媽咪の廚房 - Cookpad ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2020年1月19日 · 【古早味】草仔粿兩款 的詳細作法：#Cookpad食譜書 傳統閩式家庭， 逢年過節都會做粿； 阮兜阿嬤ㄟ手路菜， 就是炊各式各樣的粿。 阿嬤做的草仔粿， 內餡有甜花生粉、鹹綠豆、菜脯米⋯ 攏好呷。

10. www.youtube.com › watch感謝世界各地2379位喜愛，學習製作中I【教學不藏私！】徹底掌握 ...

    www.youtube.com › watch

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    每個人都有自己的烹飪技巧，但有時候，我們還是會希望能得到專家的指導，讓自己更熟練地掌握技巧，說到草仔粿，台灣就是有名的！ 最近，I ...

    • 影片時長: 29 分鐘
    • 觀看人次: 283.5K

    • 作者: 阿布吉旅遊生活頻道

11. cooking23s.blogspot.com › 2020 › 01草仔粿（客家菜包）做法 How to Make Caozaiguo - Blogger

    cooking23s.blogspot.com › 2020 › 01

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    微甜的外皮，溫熱時軟嫩，放涼後 Q 彈，內餡搭配炒得鹹香的肉燥、蝦米、香菇，以及脆口的菜脯米，混在一起一口咬下，實是絕妙的天作之合。 想隨時隨地吃到香噴噴的菜包嗎？ 現在就跟著我們的食譜來自己做吧。 （文末附影片） Caozaiguo. Cosmos flowers have bloomed in the fields. Spring will come before you know it. Let's gather some shell ginger leaves. And prepare caozaiguo for tomb-sweeping.