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2022年2月9日 · 蔡季芳老師教你這樣煮最好吃～蜜紅豆 (電鍋版) x 紅白小湯圓 x 紅豆湯圓【料理美食王】防疫菜單｜大廚撇步｜蔡季芳老師 - YouTube. 元宵吃湯圓囉！ 蔡季芳老師教你這樣煮最好吃～蜜紅豆 (電鍋版) x 紅白小湯圓 x 紅豆湯圓【料理美食王】防疫菜單｜大廚撇步｜蔡季芳老師. 東風衛視. 651K subscribers. Subscribed. 3.2K. 369K views...
蜜紅豆要煮好小細節要留意
2014年1月26日 · CH37東風電視台_料理美食王_蜜紅豆_蔡季芳+焦志方_CH37_140121_0459_01
這次用蔡季芳老師的食譜，糖有減量紅豆年糕材料:蜜紅豆 300克二砂糖 125克水1杯 230ml糯米粉 300克沙拉油 1小匙(抹油在年糕上用)做法:1.砂糖 + 230ML ...
不是, 我先把紅豆弄起來, 再來爆辣油啦. 嗯 好. 對啊. 好, 那. 好. 不要再 怎麼數啊? 好, 午安, 午安喔 好, 那 紅豆基本上齁, 阿芳昨天睡覺前齁, 我把那個 豆子洗一洗, 齁因為我禮拜二要去美濃農會, 美濃在做稻米達人的預賽, 就是他們要推出 要來參賽, 就稻米收成 ...
2015年9月18日 · 林宥呈 這是作法是蜜紅豆，但是蔡季芳老師有說，想喝紅豆湯冰箱取出蜜紅豆挖取你要的蜜紅豆量，鍋內入清水煮開就好，不夠甜再加點砂糖，我冬天想喝紅豆湯圓都是這樣做，加了水不會沒有味道唷
2010年2月9日 · 紅豆年糕 蔡季芳老師 . 材料： 蜜紅豆1又1/2杯、二砂糖1又1/4杯、水1杯、糯米粉2又1/2杯、沙拉油1小匙. 做法： 1‧容器內放入蜜紅豆，加入二砂糖、添入少許水，放入糯米粉拌勻成為粉漿。 2‧將玻璃紙鋪於底部透氣的模型，倒入粉漿週邊以訂書針固定。 3‧將模型移入冷水蒸鍋中，以中火蒸40分鐘至熟透，表面抹少許沙拉油切塊即可。 廚師叮嚀： 1‧蒸紅豆年糕過程中若要添水要加入熱水。 炸紅豆年糕 蔡季芳老師. 材料： 紅豆年糕1塊、低筋麵粉1杯、蛋黃粉2大匙、泡打粉1大匙、水1杯、沙拉油2大匙. 做法： 1‧空鍋內放入低筋麵粉、蛋黃粉、泡打粉、水攪拌均勻，倒入沙拉油混合成為脆漿。 2‧切塊的紅豆年糕沾裹脆漿，放入油鍋中，炸至金黃酥脆即可。 資料來源： 美食交割. 全站熱搜. 創作者介紹.
直播預告~ 阿芳自小跟媽媽學煮蜜紅豆 ，在很多點心裡都用了蜜紅豆， 大家總會說紅豆不好煮， 但是這句話要改變喔因為現在 台灣的本土紅豆 品質真的很棒 又好煮又好吃， 只要吃過它， 保證你下一次買紅豆說什麼也買台灣紅豆。
2021年11月25日 · 加入少許鹽可以去脹氣，蜜紅豆已含糖不用再加糖，紅豆湯、紅豆沙牛奶、銅鑼燒、車輪餅、夾吐司、紅豆年糕都適用的蜜紅豆。 冷藏放10天，冷凍放一個月食用完畢。
2007年1月28日 · 蜜紅豆-蔡季芳老師. 材料： 紅豆1斤(選顏色越淺越好) 水6又1/2杯 二砂糖1斤(或12兩) 鹽1/2t. 內鍋水6.5杯， 作法﹕. 1. 紅豆加入能淹過的冷水，在爐火上慢慢加熱，直到水完全煮開，倒掉多餘的水，再次洗淨瀝乾。 2. 紅豆加入6杯半的水放入電鍋，外鍋加2杯水煮至開關跳起，先悶15分鐘。 3. 外鍋再加1杯水，直到開關再次跳起後再燜15分鐘。 4. 紅豆趁熱取出，加入適量的糖及少許鹽，用筷子攪拌均勻，倒入容器中放涼成為蜜紅豆。 用快鍋煮蜜紅豆. 1.紅豆一斤，先加入冷水（水需淹過紅豆）煮至沸騰後倒去苦水。 2.鍋中再加入7量杯（8.5量米杯）煮至氣笛聲響起，計時25分鐘。 3.等到指示桿掉下去，打開蓋子加入二砂糖1斤及鹽1/2小匙。 4.以保鮮盒盛裝放涼後即為蜜紅豆。
