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防疫自煮 • 萬用醬大集合｜蔡季芳：《海味干貝XO醬》/《高麗菜飯》古早經典海味醬！. 滋味大勝飯店好味~全能拌醬入高麗菜飯，免爆香！. 電鍋 ...
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- 年代MUCH台 健康好生活
【👨🍳美味食譜63-1】自製干貝XO醬食材：珠貝150g、蝦米25g、 小魚乾50g、油200ml、 紅蔥頭100g、蒜頭50g 辣椒10g調味料：白胡椒粉20g、青花椒2G、乾辣椒3G、手工醬油50ml、米酒200ml、水50g作法👨🍳：1.紅蔥頭、蒜頭、辣椒切碎入鍋炒香。 2.放入辣椒末，加油拌炒。 ...
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- 美味SO MUCH
2012年2月17日 · 剛做好的XO 干貝醬充其量只能說好吃，但還不夠美味，擱個兩天，讓香氣、鮮味融合一起，會更動人。 此次的材料大致可作將近3瓶「XO 干貝醬」，全部的費用林林總總加起來 不超過$700， 至於為什只看到一瓶，那是因為其餘兩瓶，一出爐馬上就被A 走了....
材料：干貝150公克、紅蔥頭150公克、蒜頭130公克、蝦米80公克 、紅辣椒100公克、鹹魚50公克、金華火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大匙、蠔油1大匙 ...
- 6 分鐘
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- 楊桃美食網
蔡季芳-XO醬. 材料： 火腿2兩 蝦米4兩 干貝4兩 朝天椒末2兩 細蒜末4兩. 調味料： 壺底油精1小瓶 米酒適量 蠔油半杯. 做法： 1.先將蝦米洗淨後，加水浸泡15分鐘，再瀝乾並且剁成細末備用. 2.再將干貝洗乾淨後放入一個碗中，加入米酒淹過干貝，並且取另一個碗放入火腿，再一起放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後取出，將火腿切成細末，干貝拍去邊緣的筋並且用菜刀壓揉成絲狀備用. 3. 鍋中倒入1碗油，先放入細蒜末炒出香味，再放入干貝絲煸炒乾後，加入火腿末炒到顏色變紅，放入蝦米末炒香，再加入朝天椒末炒出辣味後，倒入壺底油精拌炒均勻，並且加入蠔油爆香，最後加入沙拉油平淹所有的材料後，轉小火翻炒到油完全沸騰，熄火放涼後用小玻璃瓶盛裝就完成今天示範的XO醬了.
- Shihwei
2016年12月27日 · XO醬料理來囉~ XO醬真的很好用，跟很多食物都超搭 用來炒海鮮更是一絕 想必大家在餐廳都吃過xo醬炒海鮮吧 做法一點都不難，只要準備好一瓶xo醬 你也可以端出像餐廳一樣的高檔料理 保證大家對你刮目
2017年1月7日 · 【關鍵字】：干貝、蝦米、xo醬、紅蔥頭、乾干貝、平底鍋、辣椒 過年快到了，常用來調味配菜的XO醬也可以自製，餡料及口味還可以隨個人喜好調整，而且自用送禮兩相宜。
蔡季芳xo干貝醬做法 相關
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