搜尋結果
2023年6月9日 · 蔥爆牛肉食譜. 【食材】 肩里肌牛排300g、蔥1小把、蒜頭5瓣、辣椒1根. 【醃料】 醬油、米酒、油各1大匙，胡椒粉、糖、太白粉少許. 【調味料】 醬油少許. 蔥爆牛肉 – 做法. 1.牛排肉切片，用醃料抓醃10分鐘. 2. 蔥切小段、大蒜切碎、辣椒切片. 3. 放少許油熱鍋，小火煸香蔥白. 註：這個步驟很重要，將蔥白煎至微焦香，是蔥香味的來源。 4. 把蔥推一旁，補點油爆香大蒜、辣椒. 5. 接著放入醃牛肉拌炒，加一點水炒至5分熟. 接著加入蔥段快炒。 6. 起鍋前加入少許醬油調味. 這樣蔥爆牛肉就完成啦！ 蔥香味十足，香嫩的牛肉配著青蔥、辣椒一塊吃，太美味啦！
2013年7月7日 · 家裡以前都做紅燒牛肉或是蕃茄牛肉,當然是做湯麵用,或是滷個牛腱而己,沒有炒牛肉這一類的菜色,所以今天做個改變,這一道蔥爆牛肉,好吃。 【關鍵字】：牛肉、蔥爆牛肉、蕃茄牛肉、紅燒牛肉、炒牛肉、蠔油、牛肉片
2017年9月17日 · 蔥爆牛肉. English 日本語. 男人廚房1+1. 464 食譜 3.2 萬 粉絲. 8,164 說讚 38 一起做 3 留言. 經典的熱炒料理之一，備好料後只要5分鐘就可以重現，簡單、好吃又下飯的蔥爆牛肉怎麼做你一定要看看。. -. 粉絲專頁：. https://www.facebook.com/chef.colinchen.
蔥爆牛肉3-4人份食材 : 牛肉片250g 青蔥150g 蒜頭20g 紅辣椒1根 沙拉油1匙醃肉 ...
蔥爆牛肉料理怎麼做？愛料理精選170篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥爆牛肉、蔥爆牛肉🐂炒蔬菜、「蔥爆牛肉」傳統熱炒自己在家做、蔥爆牛肉義大利麵。以及牛肉片、家常菜、牛肉等相關料理做法。一起來做好吃的蔥爆牛肉料理吧！
蔥爆牛肉做法: 料理新手必學家常菜，蔥爆牛肉，看似簡單的食材，但炒下去容易黏鍋、肉的熟度也難掌握，全熟時肉質乾硬，又怕半生不熟，如何炒出一盤軟嫩的蔥爆牛肉? 廚藝科學家~章致綱，章老師帶大家從科學角度，從最關鍵的前置處理，到起鍋的時機點 ...
蔥爆牛肉 (阿基師)阿基師教你做食材：嫩牛肉250g、青蔥5支、紅辣椒2支、蒜頭2顆、太白粉1小碟、蛋1顆、薑1塊調味料：米酒、醬油、糖、麻油、蠔油 ...
蔥爆牛肉的作法： 1.熱鍋加入少許油，將醃製好的牛肉肉片拌炒3~5分熟，呈盤備用。 2.用同一鍋不要洗鍋，大火爆炒蔥白至金黃色後加入蒜頭繼續炒出香氣。 3.炒出香氣後加入適量米酒提味 。 4.蔥白炒至金黃上色後加入剛剛炒好備用的牛肉、蔥綠、醬油、蠔油一樣維持大火繼續拌炒。 5.蔥綠一起拌炒斷生後一道色香味俱全的蔥爆牛肉即完成。 蔥爆牛肉料理小撇步. 1.醃料 攪拌順序是牛肉滑嫩關鍵，依順序製作不可省略或跳著做。 2.肉片熟的速度很快，炒的時候記得 不要炒到過老，以免影響口感。 3.整個料理的過程讓 鍋子持續高溫，這樣爆炒出來的口感、香氣都會比較好。 (本文為達米肉舖所有，轉載文圖請註明出處) Nana. 選對優質食材加上料理小撇步，就算是第一次做料理也能輕鬆上手，跟著我一起試試吧！ 回到列表
2023年5月3日 · 蔥爆牛肉絲 不加太白粉也不老 簡單快速上菜. 蔥爆牛肉可以算是我自己蠻喜歡的一道菜，但去餐廳點卻常常踩雷，不是牛肉太難咬就是裹一一層粉，再不然就是蔥爆的香氣不夠，這次就來跟大家分享我自己煮這道菜的小撇步吧。. 會選擇牛肉絲是因為小孩比較 ...
2021年4月29日 · 【蔥爆牛肉！ 熱炒料理在家做！ 】「蔥爆牛肉」是大家到熱炒店都必點一道名菜🥢不同於一般餐廳使用的牛臀肉，今天阿慶就來用軟嫩的肩胛肉🐮來做這道升級版的「蔥爆牛肉」🎉並告訴大家如何用拉刀法讓青蔥口感大升級⬆還有快速又開胃的蔥爆醬配方大公開！ 不用到熱炒店！ 在家也能輕鬆做！ -----------------------...
