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2023年5月26日 · 番茄是多種維生素、礦物質的良好來源，更含有豐富的植化素：. 維生素C： 一顆中等番茄可提供約28％的參考每日攝入量（RDI）。. 鉀： 利於控制血壓和預防心臟病。. 維生素K： 對血液凝固和骨骼健康很重要。. 葉酸： 對正常組織生長和細胞功能很重要。. 番 ...
2024年3月4日 · 番茄不僅是廣受歡迎的食材，它豐富的營養成分也為我們的飲食增添了色彩和健康。 這篇文章將介紹番茄中的主要營養素，以及這些營養素如何在不同方面支持我們的健康。
2024年3月4日 · 蕃茄不僅能提供豐富的蕃茄營養成分，更因其多樣的食用方式，成為各種飲食模式中的萬能食材。 你可以將新鮮的蕃茄切片加入沙拉，或是將其烤熟作為主菜的一部分；你也可以將蕃茄煮成湯或醬汁，作為味道提升的祕密武器。
2023年7月13日 · 番茄有何營養成分？ 牛番茄的營養特點在於有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，同時又具有低熱量的優點，根據衛福部國民健康署的數據，在 100 公克牛蕃茄中，含有下列營養素：
2024年2月5日 · 番茄營養功效 無論番茄是蔬菜還是水果，其所含的 維生素、礦物質和 纖維，是健康飲食不可或缺的一環。以下就為你介紹吃番茄的營養功效。
2024年3月4日 · 無論是新鮮食用或是經過加工，番茄的營養成分都能以不同形式滋養我們的身體。這次，我們將聚焦於番茄在飲食中的多樣性，探索新鮮與加工番茄在營養上的差異，並分享一些創意番茄食譜，讓你能夠更加多樣化地享用這一紅色美食。 新鮮與加工番茄 ...
2024年2月29日 · 番茄營養成分 台灣癌症基金會指出，蕃茄內含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖，多種礦物質和豐富的維他命。 又維他命P的含量最豐富，含有機酸，帶酸味，台灣民間叫「甘仔密」、「臭柿子」。
2023年1月24日 · 番茄可以提供人體碳水化合物、膳食纖維、礦物質及維他命等營養素，而大、小番茄中的營養素含量略有差異，以小番茄來說，其中的礦物質鉀含量及維他命C含量都較大番茄多。
2024年1月13日 · 番茄是蔬菜是水果？. 在深入認識番茄前，肯定要先解開大家心中的萬年疑惑：番茄到底是蔬菜還是水果呢？. 實際上，小番茄的營養組成比較接近水果類，而大番茄則是和蔬菜類較相近，所以他們其實是屬於不同的食物類別喔！. 而小番茄中的糖分會比大番茄多 ...
在100公克生蕃茄中，含蛋白質0.8公克、脂肪0.3公克、碳水化合物22公克（蘋果含量的一半），鈣8毫克、磷24毫克、鐵0.4毫克、鉀300毫克、胡蘿蔔素0.37毫克、維他命A 8毫克、維他命B1 0.94毫克、維他命B2 0.03毫克、維他命B6 0.6毫克，屬低熱量食物；含有硼、錳、銅微量元素，是人體需要的礦物質；食用纖維0.4，促進腸蠕動。 ；另含硒有多重防癌、抗癌效應。 蕃茄之蕃茄紅素為防癌物質. 蕃茄中含胡蘿蔔素量並不多，但其中所含的蕃茄紅素（是胡蘿蔔素的一種），具有多重生物效應，如有抗氧化、誘導癌細胞良性分化和凋謝，抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂等。 內含的維他命A、B、C、E（果色愈紅含量愈多），與蕃茄紅素一起作用時，能抑制自由基對細胞染色體基因的損壞。
