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1. 其他人也問了

   薏仁要怎麼煮?

   • Step 1：先將薏仁以清水清洗乾淨。 Step 2：燒一鍋滾水將薏仁稍微汆燙，薏仁放入之後，當水再次沸騰，隨即把薏仁撈起，如此可去除薏仁獨特的生味。 Step 3：將薏仁徹底瀝乾後，放入冰箱冷凍庫裡冷凍一天。 Step 4：冷凍過後的薏仁只要放入滾水中煮約 20～30 分鐘，便能煮透、煮軟。 Step 5：喜歡軟爛口感的人，可再關火燜約半小時。 Step 6：最後依喜好加入糖或其他調味料，便完成。 小技巧 1：利用熱漲冷縮的原理，把汆燙後的薏仁迅速放到冷凍庫中，內部澱粉組織會被破壞，如此依來就能更容易烹煮。 小技巧 2：調味料一定要在薏仁煮軟之後才放，否則薏仁會不容易煮透。

   薏仁怎麼煮？老是過硬、煮不透？看這篇輕鬆學會 7 種煮法 | Pinkoi 設 …

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   吃薏仁有什麼好處?

   • 清熱利濕、健脾益胃：中醫觀點認為薏仁能改善水腫和排尿障礙，還能促進消化，有助於緩解脾胃虛弱引起的問題。 降血糖：薏仁含有的多糖對降低血糖有益，豐富的膳食纖維也可減緩血糖的上升速度。 降血脂：薏仁中的不飽和脂肪酸和水溶性纖維，能有效降低血脂。 降膽固醇：研究證實薏仁能加速肝臟排除膽固醇，具有降膽固醇和三酸甘油酯的效果。 抗氧化： 薏仁含有豐富的維生素和抗氧化物質，有助於對抗自由基、提高免疫力，甚至能抑制腫瘤生長。 助孕：薏仁酯可調節女性荷爾蒙分泌，在備孕時有促進排卵的效果；但懷孕後要盡量避免大量食用，以免引起宮縮。 改善自律神經失調：薏仁含有類似肌肉鬆弛劑的成份，因此能讓肌肉放鬆，也有助於有助於舒緩壓力、焦慮。 ＊延伸閱讀： 我適合喝養生茶嗎？ 了解養生茶的 6 大知識，聰明喝讓保健功效加倍！

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   減肥可以吃薏仁嗎?

   • 4、薏米粥：薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪。 另外，薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。 由於薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。

   薏仁要「怎麼吃」才有效果？90%的人都搞錯了！歡迎分享～ - Cook1C…

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   煮薏仁要泡多久?

   • 浸泡薏仁： 在烹煮前將薏仁浸泡數小時，使薏仁充分吸收水分，煮起來更軟爛。 去除苦味： 在煮薏仁前，將其在水中浸泡1-2小時，然後將水倒掉。 這有助於去除薏仁的苦味，使薏仁湯更加甘甜。 選擇合適的鍋具： 使用厚底的鍋子或電鍋煮薏仁，可以防止薏仁粘鍋焦糊。 控制火候： 煮薏仁時注意火候，小火慢煮，使薏仁均勻受熱，煮出的薏仁湯更加香濃可口。 添加適當的配料： 在煮薏仁湯時，可以添加紅棗、枸杞、百合等配料，使湯品更加美味營養。 掌握薏仁煮熟時間： 薏仁煮熟的時間通常在30-40分鐘左右，但實際時間可能會因薏仁的種類和煮法而有所不同。 煮至薏仁完全軟爛即可。 只要掌握以上關鍵步驟，就能輕鬆煮出綿密香甜的薏仁湯，讓您享受薏仁的營養與美味。 在薏仁烹飪中，掌握正確的煮法是關鍵。

   【煮出綿密香甜的薏仁湯祕訣】薏仁怎麼煮纔好吃？掌握關鍵步驟，簡 …

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   紅薏仁跟大薏仁一樣嗎?

   • 市面上常見大薏仁、小薏仁、紅薏仁、珍珠薏仁等名稱讓人眼花撩亂，薏仁到底有哪幾種，有該怎麼分辨呢？ 總的來說，大薏仁和紅薏仁其實是同一品種，只是後者保留了完整的麩皮，追求健康、營養的人記得選購這類；至於小薏仁營養價值不如前者，但吃起來比較好，也比較便宜一些，市面上店家販售的甜品多是使用這類。

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   什麼品種的薏仁最營養價值最高?

   • 另外，也可以根據個人喜好選擇不同品種的薏仁，例如，白薏仁口感較軟糯，常被用來製作薏仁湯和薏仁粥；紅薏仁口感較有嚼勁，常被用來製作薏仁飯和薏仁糕；黑薏仁營養價值最高，常被用來製作薏仁茶和薏仁酒。 2.

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2. food.ltn.com.tw › article › 6480薏仁老是煮不透？教你 2 招成功煮出好喝的薏仁湯！ - 食譜自由配 ...

   food.ltn.com.tw › article › 6480

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   2020年7月3日 · 不過薏仁比紅豆、綠豆質地都更堅實，不易煮透，讓想在家煮薏仁湯的人感到苦惱。 不想再吃到內部硬邦邦的薏仁嗎？ 食譜自由配幫你整理了達人級煮薏仁的方法，快來試試！

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3. blog.pinkoi.com › tw › lifestyle薏仁怎麼煮？老是過硬、煮不透？看這篇輕鬆學會 7 種煮法 - ...

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   2023年8月21日 · 薏仁怎麼煮？ 2 種超簡單方法推薦. 薏仁的功效這麼多，讓人好想趕快煮來試試。 不過很多人都曾碰過薏仁煮不透的問題，究竟薏仁該怎麼煮？

4. 影片

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     4:17

     youtube.com

     【夢幻廚房在我家】如何做出綿軟好吃的薏仁？蜜薏仁、薏仁湯、薏仁水ㄧ次學會！美白養顏水噹噹！ Coix seed Soup [ENG SUB]

     2018年9月19日

     觀看次數：37.5萬

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     blog.pinkoi.com

     薏仁怎麼煮？老是過硬、煮不透？看這篇輕鬆學會 7 種煮法 | Pinkoi 設計誌

     2023年8月20日

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     4:25

     youtube.com

     【煮婦上菜】：綠豆薏仁湯。(電鍋版/免顧火!)炎炎夏日，消暑抑菌解毒的最佳飲品! | How to make Mung Bean & Barley Sweet Soup?

     2020年8月13日

     觀看次數：12.2萬

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5. dreamchefhome.com › 薏仁如何做出綿軟好吃的薏仁？蜜薏仁、薏仁湯、薏仁水ㄧ次學會！ ...

   dreamchefhome.com › 薏仁

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   2018年9月19日 · 常有朋友反應薏仁很難煮，沒辦法煮到軟嫩，其實只要了解薏仁的特性，新手也能輕鬆煮出香Q軟嫩好吃的薏仁。 以下分享我個人煮薏仁的方法，用傳統電鍋、電子鍋、一般瓦斯爐直火加熱都可以！

6. maythesweetpotatobewithyou.cc › 薏仁怎麼煮才好吃？【煮出綿密香甜的薏仁湯祕訣】薏仁怎麼煮纔好吃？掌握關鍵步驟， ...

   maythesweetpotatobewithyou.cc › 薏仁怎麼煮才好吃？

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   想煮出綿密香甜的薏仁湯，卻總是煮不爛，或口感不佳？其實，掌握關鍵步驟，就能輕鬆煮出絕佳風味的薏仁湯。本文將提供詳細的薏仁煮法，包含薏仁怎麼煮纔好吃？訣竅是什麼？以及如何避免煮不爛、煮太久等常見問題。

7. cook1cook.com › posts › 14016薏仁要「怎麼吃」才有效果？90%的人都搞錯了！歡迎分享～ - Cook1Cook

   cook1cook.com › posts › 14016

   由於薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。 薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養生保健的自然飲食中極富營養、又能清除體內雜質的膳食。

8. 圖片

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9. maythesweetpotatobewithyou.cc › 大薏仁怎麼煮才好吃？【大薏仁怎麼煮纔好吃？】免浸泡祕訣：滾水下、滾水上，急速冷凍 ...

   maythesweetpotatobewithyou.cc › 大薏仁怎麼煮才好吃？

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   大薏仁怎麼煮纔好吃？結論 大薏仁富含各種營養成分，具有美白、消暑、健脾、補肺等功效。學會正確的烹飪方法，才能將大薏仁的營養價值發揮到淋漓盡致。 煮大薏仁時，無需浸泡，直接將其放入滾水中煮沸，約3分鐘後撈起，再放入冷水中急速冷凍，冷凍後的

10. www.nownews.com › news › 5337785薏仁湯怎煮才會綿密黏稠？內行曝「2訣竅」 網全長知識 | 新奇 | ...

    www.nownews.com › news › 5337785

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    2021年7月27日 · 薏仁富含多種營養素，既能養顏又有飽足感，許多人都會將其煮成「薏仁湯」來食用。. 不過，煮薏仁看似簡單，其實也暗藏學問！. 到底該怎麼煮才 ...