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2022年12月6日 · 確認鴨肉已燉透，接著依喜好加入凍豆腐、豆皮、鴻喜菇等配料，上桌後放上香菜與蒜苗即完成薑母鴨。 蘸醬材料攪拌均勻，即可上桌。 ※本食譜、影像內容經 《 料理123 》授權，未經授權不得轉載。
2020年12月21日 · 薑母鴨沾醬-腐乳醬. 純粹愛亂搞. 4 食譜 10 粉絲. 96 說讚 一起做 1 留言. 收錄在： 冬令進補吃什麼？. 愛料理 TOP10 熱搜食補料理，香菇雞、蒜頭雞、麻油雞，你最愛哪一道？. 份量. 3 人份. 時間.
2020年2月11日 · 薑母鴨的做法不難，今天分享的食譜是湯料理薑母鴨，超簡單的做法快來一起DIY薑母鴨！. 薑母鴨湯料理食譜圖：https://flic.kr/p/2irpeSL薑母鴨示範老師 ...
薑母鴨火鍋/腐乳沾醬做法 薑母鴨材料： 鴨肉800公克、老薑70公克 米酒200公克、水1300公克左右 紅棗15顆、當歸一片、鹽適量 各式火鍋料、青菜適量 ...
2021年1月6日 · 【薑母鴨，薑片薑塊都要炒、米酒分三次入鍋】每到冬天，台灣各地的薑母鴨總是大排長龍濕冷的天氣最適合來點溫補的鍋物暖暖身🍲🔥今天阿慶 ...
2020年12月6日 · 只要一變冷，女兒就會吵著要吃薑母鴨，以前林媽都直接買櫻桃鴨肉煮，但MALO吃過烤鴨跟東山鴨頭過，不知道是省還是不想浪費，非常愛吃鴨頭鴨脖，所以這次林媽就買了整隻鴨，才發現以前真的太浪費了啦！
4933. 讚好 收藏. 今天 (11/07)是24節氣中的「立冬」，來吃個「薑母鴨」不但可以驅寒,也順便冬令進補,養養氣呢。 食材 （3-4人） 30分鐘內. 土番鴨 1隻. 老薑 300g. 胡麻油 200ml. 薑母鴨滷包 1份. 米酒 1瓶. 冰糖/鹽 1小匙/適量. 沾醬. 辣豆腐乳 1大匙. 細砂糖 1小匙. 米酒 1大匙. 配菜類. 高麗菜 1/4顆. 金針菇 適量. 鴻喜菇 適量. 米血糕 適量. 茼蒿 適量. 凍豆腐/豆皮 適量. 1 準備材料。 薑母鴨滷包可至中藥店購買,或到大賣場都可買到。 2 請選用100%胡麻油 (依個人喜歡的品牌皆可),老薑用菜刀拍扁。 3 購買土番鴨時,請老闆將鴨胸取下 (做鴨肉丸子),其餘切塊狀。 4 將切塊的鴨肉汆燙後,沖冷水瀝乾備用。
2021年12月14日 · 冬至這天台灣很多人會吃薑母鴨， 辛辣的薑、燉到柔軟的鴨肉加上迷人的麻油香， 我個人還喜歡加上炸豆皮、凍豆腐、鴨肉丸， 沾上豆腐乳醬再來碗麻油麵線，直接暖到心坎裡~ 動態操作教學影片： https://youtu.be/AM3BvMrDIwE 【關鍵字】：薑母鴨、鴨肉、薑
2013年11月23日 · 薑母鴨 的詳細作法：訣竅提示 喜歡喝全酒就全加酒不愛喝酒的可以一半酒+一半水 沾醬依個人喜愛作調整！ 怕上火可以在爆香老薑時加些香油 食後感想 加入高麗菜會使整個湯頭更甘甜喔！
2020年12月9日 · 預備食材. 取一個炒鍋，開中火，直接倒入麻油，待出現油花時，放入薑片，炸至金黃色時，將鴨肉塊放入炒鍋內，開大火翻炒一下，再倒入米酒（每倒一罐米酒，翻動一下），隨後再倒入「薑汁」後，翻動一下，待滾後，轉中小火（湯汁內需呈現滾動 ...
