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2022年12月29日 · 冷凍藍莓怎麼吃？營養會比新鮮藍莓少嗎？ 藍莓有豐富的抗氧化成分，冷凍後除了能方便保存，營養也不流失。而冷凍藍莓的吃法。建議可以在冷凍前先分裝好。減少退冰次數。食用前還是用開水沖過比較安心。保存期限：約10個月。
藍莓的營養成分很高，因關鍵「花青素」等抗氧化物質，被稱為「超級食物」。 藍莓的基本營養素包括（每100克含量）： 藍莓含有花青素、白藜蘆醇、鞣花酸等酚類抗氧化物，能中和自由基對DNA的損壞、保護細胞，有助於對抗老化；同時，抗氧化物也能降低癌症風險，或阻止癌症患者的病況惡化。 除了藍莓，其他紫色、藍色、深紅色的食物也都富含花青素，例如：葡萄、蔓越莓、黑莓、覆盆莓。 一項 研究 讓168名受試者，每天飲用一公升藍莓蘋果汁，4週之後，受試者體內的DNA損害，減少多達20%。 除了藍莓，蔓越莓、黑莓、覆盆莓等莓類，也都含大量抗氧化物，緩和身體的「氧化壓力」。 推薦閱讀：蔓越莓功效有9好處，蔓越莓益生菌怎麼選？ 4禁忌注意. 細胞氧化不只讓身體機能衰退，對大腦也有影響，更容易誘發阿茲海默症等失智問題。
2024年9月6日 · 藍莓（Vaccinium, Blueberry）因富含抗氧化物質與優質營養，被美國癌症研究所（AICR）選為 防癌推薦食物 之一，也被稱為超級水果（Antioxidant Super Fruit）。 根據研究指出，藍莓所含有的多酚類化合物（抗氧化物質）以 花青素 為主，其含量佔藍莓總多酚含量的60%。 每100克藍莓的熱量約57大卡，主要營養成分如下： 藍莓可以天天吃嗎？ 一天吃幾顆？ 藍莓可每日食用；一項 實驗 顯示，每日攝取50毫克的 花青素 （須吃約80克的藍莓），對於維持身體健康有正向作用。 藍莓含有豐富的花青素，有研究指出，在飲食中攝取較多的花青素和黃酮類化合物，有助於提升身體的抗氧化能力，對於慢性疾病造成的炎症，也可能有所助益。
2024年3月7日 · 台灣癌症基金會指出，不論新鮮或加工，藍莓的營養價值都是不容忽視。 一杯藍莓含有 80 卡，不僅不含脂肪同時也是膳食纖維、維他命C 的好來源。 藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C 外，亦富含維生素E、A、B、SOD（超氧化歧化酵素）、熊果苷、蛋白質、纖維、果膠以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素及幾種特殊的植化物（被稱為「21世紀的維他命」，具有抗氧化力，可防癌、抗老及調節免疫能力）。 而藍莓富含的植化物，包括了花青素、類黃酮、葉黃素及其他酚類化合物。 美國農業部 (USDA) 委託波士頓塔夫茲大學人類老化營養研究中心的研究顯示，藍莓高居 40 幾種蔬果之抗氧化力的榜首，故又被稱為抗氧化發電機。 特別是花青素，可幫助眼睛視紫質還原，恢復視力。
2019年9月23日 · 其實透過急速冷凍後的藍莓，不僅可以完整保留營養，還粒粒分明，方便長期保存。 營養師建議如何多元化攝取藍莓呢？ 加進早餐或點心優格
2021年1月25日 · 除了這些還處，藍莓還有許多對身體有益的功效，以下就來介紹藍莓的6個好處。 一、預防衰老. 人體的衰老簡而言之就是細胞老化，而細胞老化其根源正是由於DNA損傷。 在人的細胞中，一般的代謝活動、環境因素都會造成DNA的損傷。 而大量的DNA損傷，會使DNA修復的速度下降，加速老化。 有多項研究表示，藍莓、藍莓汁可以幫助減少DNA的損傷，因為藍莓的抗氧化劑含量高，可以中和一些破壞DNA的自由基。 二、保護心血管. 氧化損傷不僅限於細胞及DNA。 當壞 膽固醇 （低密度脂蛋白膽固醇）被氧化，壞膽固醇會慢慢地聚積在血管壁上，進而導致心血管疾病發生。 而藍莓中的抗氧化劑，可以透過防止壞膽固醇被氧化，減少心血管疾病風險。 三、改善記憶力.
2024年1月20日 · 藍莓被譽為「抗氧化超級水果」，幫助減脂、排毒、顧眼睛6大好處、功效必知. 口感酸甜多汁的「藍莓」冷凍過居然熱量更低，還有助於抗老、排毒、護眼，好處多到不行！ ELLE participates in various affiliate marketing programs, which means ELLE gets paid commissions on purchases made...
2024年1月24日 · 藍莓表面有一層白色的果霜，是藍莓香氣和營養的重要來源，可挑選果霜多的品項，表示新鮮度與營養成分都高。 健康的藍莓果實果肉緊實，表皮細緻，挑選重點在於其完整度和飽滿度。
2023年2月18日 · 可別小看藍莓小小一顆，可是含有豐富營養，不僅包含豐富的維生素、纖維和礦物質等，還擁有高含量的花青素，可為常見水果之最！ 藍莓不僅可以保護眼睛、改善腸道，還能預防糖尿病、高血壓和老年癡呆，被譽爲「超級水果」。 藍莓曾被美國糖尿病協會譽為對抗糖尿病的「超級水果」，其實藍莓不只針對糖尿病，還有非常廣泛的功效。 因為小小的一顆藍莓含有非常豐富的營養，包含纖維、維生素C、有機酸之外，還有維生素E、A、B、抗氧化的SOD（超氧化歧化酵素）、果膠以及鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質，以及多種具有特殊機能的植化素。 豐富花青素 被譽為「森林裡的藍寶石」 藍莓特別受到保健營養界的注目是因為，它可以說是植化素的大集合，含有大量的多酚、類黃酮、花青素等珍貴植化素，因此又被稱為「森林裡的藍寶石」。
2024年3月8日 · 藍莓是營養豐富的超級食物，熱量低、有豐富膳食纖維，且藍莓營養成分含維生素A、C、E、K、礦物質錳、鉀、鐵等，更重要的是藍莓具有豐富的 ...
